Krokant van buiten en good mals van binnen: Boudin Balls zijn een cajun-klassieker waar je zeker van zult houden! Een gekruid mengsel van worst, groenten en rijst wordt tot balletjes gevormd, vervolgens gepaneerd en gebakken tot ze heerlijk knapperig en goudbruin zijn.

Cajun-eten is intens smaakvol en bevredigend! Als je er internet zo dol op bent als wij, probeer dan een aantal van onze andere recepten, zoals mals en sappig cajun-popcorngarnalenromig Cajun-kipgehaktballetjes of geweldig gebakken cajunfrietjes!

Wat zijn Boudin-ballen?

Boudin-ballen (uitgesproken als “boo-dan”) zijn gefrituurde Cajun-hapjes gemaakt met varkensworst, rijst en gebakken groenten. Ze zijn erg populair in Louisiana en zijn geweldig als voorgerecht voor een speldag, feesten of andere bijeenkomsten. Je kunt er zelfs van genieten als bijgerecht om een ​​traditionele Cajun-maaltijd compleet te maken!

Dit is het perfecte, heerlijke en unieke aperitief waarmee u echt indruk zult maken op uw gasten! Deze warme en hartige hapjes zitten boordevol heerlijke smaken die je naar het hart van Louisiana brengen. Wij zijn grote followers van cajun-eten, en als je op zoek bent naar meer recepten om je menu compleet te maken, dan hebben we genoeg smakelijke opties! Probeer Gumbo uit New Orleans, Jambalaya uit de slowcooker En zuidelijke hush-puppies. Vergeet de beignets om de maaltijd af te sluiten met iets zoets!

Wat zit er in Boudin-ballen?

Als je niet in de buurt van Louisiana woont, is het onwaarschijnlijk dat je boudin-worst in je bos zult vinden. Gelukkig is de authentieke combine van varkensvlees, rijst en groenten gemakkelijk thuis te maken. Hier vindt u een opmerking over alle ingrediënten die u nodig heeft. De exacte afmetingen vindt u in de onderstaande receptenkaart.

• Varkenssaus: Als u worst in een omhulsel gebruikt, zorg er dan voor dat u dit vóór het koken verwijdert.
• Groene paprika: In blokjes gesneden en gebakken met de andere groenten, voegt groene paprika kleur, smaak en textuur toe.
• Gele ui: Voegt een hartige smaakdiepte toe aan elke hap.
• Selderij: Brengt de andere hartige groenten in evenwicht met een lichte zoetheid.
• Rijst: Traditionele boudin-worst bevat rijst. Als u echter varkensworst gebruikt, moet u 1 kop toevoegen gekookte rijst.
• Cajunkruiden: Voor die authentieke cajun-smaak kun je in de winkel gekochte cajun-kruiden toevoegen zelfgemaakte cajunkruiden.
• Meel: Gebruik bloem voor een lekker knapperig paneermeel.
• Paprika: Samen met zout en peper voegt paprika smaak toe aan het paneermeel.
• Eieren: Zorgt ervoor dat het paneermengsel aan de worstballetjes blijft plakken en zorgt voor een gouden korst.
• Paneermeel: Voor maximale knapperigheid raden wij pankobroodkruimels aan.
• Olie: Gebruik elke neutrale olie zoals koolzaadolie of plantaardige olie om te frituren.

Hoe je dit recept maakt

Een beetje zoals een gebakken gehaktbal, bereid je voor om geobsedeerd te raken door alles over deze heerlijke zuidelijke snack! Deze worden het lekkerst heat en krokant geserveerd met een sausje om in te dippen. Zo komen ze samen:

1. Kook de worst en groenten: In een koekenpan op middelhoog vuur kook je de worst, paprika, ui en bleekselderij tot de worst volledig gaar is. Haal van het vuur.
2. Meng worst met groenten: Doe de worst en de groenten in een keukenmachine of blender en pulseer tot het mengsel grotendeels gepureerd is.
3. Chillen en ballen maken: Meng de rijst en cajunkruiden door de gepureerde worst. Zet de worst ongeveer een uur in de koelkast, zodat hij stevig wordt. Vorm de worst in strakke balletjes van 1,5 tot 2 inch.
4. Baggerstation: Zet een baggerstation op en klop de bloem, het zout, de peper en de paprika door elkaar in een ondiepe schaal. Klop de eieren los in een tweede ondiepe schaal en giet het panko-paneermeel in de derde schaal.
5. Brood de ballen: Werk met een paar balletjes tegelijk, rol ze eerst door de bloem, haal er dan de eieren door en doe ze in het paneermeel, zodat de worstballetjes volledig bedekt zijn. Zet de gepaneerde boudin-balletjes opzij.
6. Frituur: Verhit voldoende olie om de ballen op middelhoog vuur (350 graden Fahrenheit) onder te dompelen. Zodra de olie op temperatuur is gekomen, bak je de boudinballetjes tot ze gelijkmatig goudbruin zijn, ongeveer 3-5 minuten. Werk in batches om te voorkomen dat de ballen zich verdringen.
7. Koel en serveer: Plaats de gekookte balletjes op keukenpapier om overtollige olie te absorberen, laat ze een paar minuten afkoelen en geniet ervan met je favoriete dipsaus.