Deze lentepizza is klaar in minder dan 30 minuten, heeft een pestobasis en wordt belegd met seizoensgroenten zoals asperges, champignons, erwten en artisjokken, en rijke mozzarella.

Waarom ik van dit recept hou

Er zijn eindeloze mogelijkheden als het om pizza gaat en wat is een betere manier om seizoensgebonden lente-ingrediënten te omarmen dan ze er bovenop te stapelen?!

Dat klopt – asperges, erwten en bepaalde soorten paddenstoelen (kijk eens naar de morieljes) zijn in de lente seizoensgebonden. Het kopen van seizoensproducten betekent vaak dat het smaakvoller, voedzamer en goedkoper zal zijn!

Deze ‘za beschikt over verse asperges, erwten, champignons en artisjokken, allemaal bovenop een knapperige korst die is gesmoord in pesto en geraspte mozzarella.

Hoewel mozzarella de klassieke keuze is voor pizza, omdat deze delicate van smaak is en gemakkelijk te smelten is, kun je ook experimenteren door er ook andere kazen door te mengen. Ik denk dat feta, geitenkaas of ricotta allemaal heerlijke toevoegingen aan dit recept zouden zijn.

Deze pizza is een eenvoudig en heerlijk diner, excellent voor elke avond van de week. Om het samenstellen ongelooflijk eenvoudig te maken, gebruiken we pizzadeeg uit de winkel en basilicumpesto uit de winkel. Als je meer tijd over hebt, kun je deze zeker helemaal opnieuw maken om je taart naar een hoger niveau te tillen.

Ik weet niet hoe het met jou zit, maar ik ben zo nu en dan dol op een pizza zonder tomatensaus en deze voldoet aan alle eisen. Het is kaasachtig, vegetarisch geladen en boordevol smaak.

Op deze pizza staat de lente geschreven!

Ingrediënten die je nodig hebt

Opmerkingen over ingrediënten

pizza deeg: Ik gebruik graag in de winkel gekochte producten voor further gemak. Zoek naar volkoren of glutenvrije opties als je dat liever hebt.

asperges: deze populaire lentegroente heeft een licht bittere en aardse smaak.

cremini-paddenstoelen: voeg een hartige umami-smaak toe.

erwten: Ik heb bevroren gebruikt. Ze voegen een lichtzoete smaak toe.

zout en peper: essentiële smaakversterkers.

knoflook: zorgt voor een aromatische smaak.

artisjokharten: voeg een aardse, licht pittige smaak toe.

pesto: Ik gebruik basilicumpesto uit de winkel om tijd te besparen, maar je kunt je eigen pesto maken als je ambitieus bent.

geraspte mozzarella: voor die romige, rijke textuur. Je kunt ook feta, geitenkaas of ricotta toevoegen.

Uitrusting die je nodig hebt (affiliate hyperlinks – als jij een aankoop doet, ontvang ik een kleine commissie)

Pizzasteen

Pizzaschil

Bakplaat

Hoe maak je lentepizza?

1. Oven klaarmaken en groenten sauteren. Laat het pizzadeeg minimaal 30 minuten op kamertemperatuur staan ​​voordat u het gebruikt. Terwijl u wacht, plaatst u uw pizzasteen in de oven en verwarmt u deze voor op 275 graden F. Voeg de asperges, champignons en erwten toe aan een grote pan met olijfolie en bak ongeveer 5-7 minuten. Breng op smaak met zout en peper, voeg dan de knoflook toe en kook tot het geurig is, ongeveer 1 minuut.
2. Rol het deeg. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak tot het 1/4 inch dik is en leg het vervolgens op een met bakpapier beklede pizzaschep of op de achterkant van een bakplaat.
3. Pesto toevoegen. Verdeel de pesto over het hele deeg en laat een ruimte van 1/2 inch vrij rond de omtrek.
4. Voeg kaas en groenten toe. Strooi de kaas gelijkmatig over de pesto en bedek met het gebakken groentemengsel en de artisjokharten.
5. Bakken. Met behulp van een pizzaschep (of bakplaat) schuif je je pizza op de pizzasteen. Bak gedurende 7 minuten, verwijder het bakpapier en draai de pizza. Bak tot de kaas borrelt en de korst goudbruin is, nog ongeveer 3 minuten.

Deskundige suggestions

1. Gebruik een pizzasteen voor een knapperige korst. Als je geen pizzasteen hebt, kun je zeker een gewone bakplaat gebruiken, maar als je een pizzasteen gebruikt, krijg je een knapperige korst.
2. Zorg ervoor dat Plaats uw koude pizzasteen in de oven voordat u uw oven voorverwarmt. Als u een koude pizzasteen in een hete oven plaatst, kan de steen barsten.
3. Met dit recept kun je één grote pizza maken snijd het deeg doormidden en maak twee kleinere (10-inch) pizza’s.
4. In de winkel gekochte pesto bespaart veel tijd. Als uw supermarkt verse basilicumpesto verkoopt (in plaats van uit pot), geeft dat de pizza een further smaak!
5. Voeg de groenten toe bovenop de kaas zodat ze niet bedekt raken en je hun kleuren en texturen op de pizza kunt zien.
6. Als je gemarineerde artisjokharten koopt, kun je deze aside van de andere groenten aan de pizza toevoegen. Als u gewone artisjokharten koopt, kunt u deze door de groenten in de sauteerpan roeren en breng ze allemaal op smaak met peper en zout.

Opslag en voorbereiding

Lentepizza-resten kun je in een luchtdichte verpakking in de koelkast maximaal 4 dagen bewaren. Om de overgebleven pizza op te warmen, bakt u ongeveer 5 minuten op 425 graden F.

Bovendien kun je overgebleven pizza maximaal drie maanden in de vriezer bewaren. Wikkel de plakjes afzonderlijk in plasticfolie en bewaar ze vervolgens in een vriezerbestendige container.

Recepten die goed bij elkaar passen

Zwartgeblakerde Sint-jakobsschelpen

Buffelbloemkoolvleugels

Veganistische aspergesoep

Airfryer Zoete Aardappelfrietjes

Maïs- en tomatensalade met 6 ingrediënten

Voor meer pizza-inspiratie kun je mijn andere recepten hieronder bekijken!

Buffelbloemkoolpizza

Geroosterde Groentenpizza

Platbrood met Kippesto

Butternut Squash en Spruitjes Naan Pizza

Als je dit recept leuk vindt, Zorg ervoor dat u een reactie achterlaat en geef het hieronder een beoordeling van 5 sterren. Als je het maakt, deel het dan op Instagram en tag mij @karalydonrd en ik deel het opnieuw met mijn volgers! Als je dit recept voor later wilt bewaren, doe dat dan zeker pin het op Pinterest!

Mis nooit meer een recept! Meld u aan om mijn maandelijkse nieuwsbrief te ontvangen met een overzicht van recepten van de vorige maand en ontvang mijn GRATIS gids wanneer u zich aanmeldt: Herontdek het plezier in eten: 5 eenvoudige stappen om te stoppen met stress over eten + geniet van elke hap

Afdrukken