Heerlijke Ranger-koekjes (ook wel Cowboy-koekjes genoemd) hebben licht scherpe randen met zachte en taaie kernen en de meest prachtige textuur. Ze zijn gevuld met stevige haver, knapperige cornflakes, geraspte kokosnoot en chocoladestukjes. Je zult versteld staan ​​van hoe geweldig deze koekjes smaken!

Naar mijn mening is het beste dessert een partij zelfgemaakte koekjes. Wij houden van koekjesrecepten waarin unieke ingrediënten worden gebruikt die resulteren in onweerstaanbare texturen en smaken. Hier zijn nog een paar additional speciale opties die je kunt uitproberen als je trek hebt in iets zoets! Deze wil je zeker maken Gooey S’mores-koekjesdeze witte chocolade Oreo-koekjesof mijn klassieke chocoladekoekjes. Je zult ze allemaal geweldig vinden!

Wat zijn Ranger-cookies?

Als je nog nooit Ranger-koekjes hebt geprobeerd, staat je een echte traktatie te wachten! In dit recept, onze alledaagse havermout chocoladekoekje wordt naar een hoger niveau getild met een aantal ongelooflijke add-ins. Naast de stukjes melkchocolade mengen we er cornflake-ontbijtgranen en geraspte, gezoete kokosnoot doorheen. Dus als je zin hebt om iets nieuws te proberen, maar toch een klassiek koekje wilt, dan is dit de juiste keuze!

Ranger-koekjes zijn niet alleen onweerstaanbaar, maar passen ook bij elke gelegenheid! Deze zijn geweldig voor koekjesblikken voor de feestdagen, de perfecte naschoolse snack, een dag van de wedstrijd traktatie, of om op te fleuren tijdens een lui weekend als je zin hebt in iets zoets. Wat je ook doet, maak een dubbele batch! Deze zijn zo leuk voor het publiek dat ze niet lang zullen duren!

Ingrediënten nodig

Er is een nieuw favoriet koekje in huis! Dit Ranger-koekjesrecept is een fantastische variant op klassieke chocoladekoekjes. Ze zijn gemaakt met eenvoudige bakingrediënten die je waarschijnlijk al in je keuken hebt staan. Volg onderstaande receptkaart voor exacte afmetingen.

• Havermout: Zorgt voor een heerlijke taaie, stevige textuur.
• Meel: Gebruik bloem voor alle doeleinden om een ​​zachte kruimel te garanderen.
• Bakbenodigdheden: Een combinatie van zuiveringszout en bakpoeder zorgt ervoor dat deze goed kunnen rijzen en bakken.
• Zout: Verbetert en brengt alle smaken samen.
• Boter: Gebruik ongezouten boter om de hoeveelheid zout in het recept te regelen. Zorg er ook voor dat je boter zacht is geworden tot kamertemperatuur, zodat deze goed combineert met de suikers.
• Bruine suiker: Donkere of lichtbruine suiker wordt gebruikt in combinatie met kristalsuiker voor een vochtig koekje met een rijke smaak.
• Kristalsuiker: Voegt precies de juiste hoeveelheid zoetheid toe.
• Ei: Helpt de ingrediënten te binden.
• Vanille-extract: Voegt subtiele zoetheid en additional smaak toe.
• Cornflake-graan: U zult genieten van het heerlijke knapperige distinction met de zachtheid van het koekje.
• Kokosnoot: Geobsedeerd door het toevoegen van geraspte, gezoete kokosnoot aan koekjes voor een verslavende smaak en textuur.
• Chocoladestukjes: Meestal voegen we melkchocoladestukjes toe, maar halfzoete chocoladestukjes of zelfs pure chocoladestukjes zouden ook werken.

Ranger-cookies maken

Ranger-koekjes zijn web zo eenvoudig te maken als het gemiddelde chocoladekoekje. Zorg ervoor dat u vooruit plant en het deeg laat afkoelen voor een dikker, taaier en over het algemeen ongelooflijker koekje!

1. Verdeel de haver: Voeg de haver toe aan een blender of keukenmachine en pulseer 3-4 keer om de haver te breken, maar niet tot meel te malen.
2. Meng droge ingrediënten: Klop in een middelgrote kom de gemengde haver, bloem, zuiveringszout, bakpoeder en zout door elkaar. Zet dan opzij.
3. Meng natte ingrediënten: Klop in een grote kom de boter, bruine suiker en kristalsuiker in ongeveer 3-4 minuten licht en luchtig. Voeg het ei en de vanille toe en klop tot alles web gemengd is.
4. Combineer droge en natte ingrediënten: Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte en meng tot alles gemengd is. Roer de ontbijtgranen, kokosnoot en chocoladestukjes met de hand erdoor.
5. Chill: Dek de kom af en zet 30-45 minuten in de koelkast. Ongeveer 15 minuten voordat u het deeg uit de koelkast haalt, verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit en bekleed twee bakplaten met bakpapier.
6. Schep deegballen: Gebruik een grote koekjeslepel om ongeveer 3 eetlepels deeg op de bakplaten te scheppen, met een tussenruimte van 5 cm.
7. Bakken: Plaats in de oven en bak gedurende 10-12 minuten, totdat de randen web goudbruin beginnen te worden. De kernen van de koekjes zien er behoorlijk ondergebakken uit, maar ze blijven koken terwijl ze afkoelen.
8. Koel: Laat de koekjes 2 minuten afkoelen op de bakplaat voordat u ze naar een koelrek verplaatst om het afkoelen te voltooien.