Dit Kip Florentijns wordt gemaakt met kipkoteletten die in een pan bruin worden en vervolgens worden gestoofd in een romige saus met spinazie, knoflook en Parmezaanse kaas, allemaal klaar in 15 minuten! Serveer het met pasta, aardappelpuree of rijst. Dit eenpansgerecht wordt gegarandeerd een succes!
Spring naar:
Waarom je van dit gerecht zult houden
Als je naar mijn verzameling eenvoudige kiprecepten kijkt, zie je misschien een pattern: kipfilets bruin in een pan en gestoofd in een romige saus. Het is een van mijn favoriete manieren om kip voor mijn gezin te bereiden. Het is gemakkelijk en altijd een succes!
Deze Rooster Florentijnse kenmerken dunne kipfiletkoteletten en zijdezachte, romige saus met spinazie, knoflook en Parmezaanse kaas. Wat is er niet om lief te hebben?
Wat is Florentijnse kip?
De naam komt uit een tijd waarin Catherine de Medici spinaziezaden van Florence naar Frankrijk bracht, samen met haar beste Florentijnse chef-koks. Dus als je een gerecht ziet met Florentijns in de naam, zit er spinazie in. En dit gerecht is wat mij betreft één van de lekkerste om te maken met deze heerlijke bladgroente.
Ingrediënten:
- kip: kipfilets zonder vel, in de lengte in dunne koteletten gesneden;
- meel: voor het baggeren van de kip; het helpt als de saus beter bruin wordt en de saus dikker wordt;
- boter en olijfolie: mijn favoriete combinatie voor het bruinen van de kipkoteletten;
- kruiden: Italiaanse kruiden, zout en peper; het simpel houden;
- knoflook: gebruik zeker vers voor dit gerecht; het geeft de saus een heerlijke smaak;
- kippen bouillon: noodzakelijk voor het blussen van de pan na het bruinen van de kip; het helpt alle smaakvolle stukjes van de bodem van de pan te halen;
- room: de foundation van de saus; je kunt halve en halve of verdampte melk gebruiken;
- Parmezaanse kaas: voegt een kaasachtige smaak toe aan de saus;
- spinazie: de ster van de saus en de reden voor de naam van dit gerecht; Ik heb vers gebruikt, niet bevroren.
Hoe maak je Florentijnse kip?
- Start met het kruiden van de kip aan elke kant met zout en peper.
- Haal de bloem erdoor en zet opzij.
- Smelt boter met olijfolie in een koekenpan.
- Bak de kip gedurende 4 tot 5 minuten, per kant. Schep het op een bord en zet opzij.
- Voeg knoflook toe en bak een paar minuten. Voeg Italiaanse kruiden toe en roer erdoor. Bak gedurende 1 minuut. Dit helpt de gedroogde kruiden te activeren.
- Voeg kippenbouillon toe aan de koekenpan en blus de pan (dat betekent dat je de bodem van de pan moet schrapen met een houten lepel of spatel om alle aangekoekte stukjes te verwijderen).
- Voeg room toe aan de pan en roer erdoor.
- Voeg spinazie en Parmezaanse kaas toe aan de saus, roer erdoor en kook tot de spinazie geslonken is.
- Doe de kip terug in de pan met de saus en laat op laag vuur sudderen tot de kip gaar is.
Nuttige suggestions!
- Spinazie: Ik raad ten zeerste aan om verse spinazie in dit gerecht te gebruiken; bevroren en ontdooide spinazie heeft een aparte smaak en kan de saus overheersen;
- Kip: snijd de borsten in koteletten en stamp ze indien nodig fijn met een vleesvermalser, zodat ze ongeveer even dik zijn; dit zorgt voor een gelijkmatige bereiding;
- Saus: Ik heb zware slagroom gebruikt om de saus te maken, maar half om half of verdampte melk werkt ook prima; Het kan zijn dat je een theelepel of twee maizena moet toevoegen om ervoor te zorgen dat de saus dikker wordt.
Wat te serveren bij Florentijnse kip?
Elke keer dat ik kipfilets met saus maak, is mijn eerste keuze bijgerecht aardappelpuree. Het is puur comfortfood daar! Rijst, gepureerde bloemkool, of zelfs een pastapaar bij dit heerlijke gerecht. Kies dus voor jouw favoriete kant en geniet van elk second! Vergeet het brood niet, zoals mijn koekepan focacciaom elke laatste druppel romige saus op te nemen.
Veelgestelde vragen over recepten:
De belangrijkste ingrediënten in een Florentijnse saus zijn boter, room, spinazie en Parmezaanse kaas.
Citroenschil, champignons, kappertjes en zongedroogde tomaten zorgen allemaal voor geweldige toevoegingen aan de spinaziesaus.
Als je tijd wilt besparen bij de voorbereiding, bak de kip dan bruin, laat hem volledig afkoelen en bewaar hem in de koelkast tot je klaar bent om hem te serveren. Laat het op kamertemperatuur komen voordat je het in de saus laat sudderen. Als u de saus van tevoren klaarmaakt, wordt deze tijdens het afkoelen dikker. Ik maak het liever vóór het serveren.
Ervan uitgaande dat u restjes heeft van dit heerlijke gerecht, kunt u alles maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren. Om op te warmen, plaatst u het in een koekenpan, voegt u een scheutje melk toe en kookt u tot het heat is. De saus wordt dikker in de koelkast, dus je hebt wat vloeistof (zoals melk) nodig om de saus weer een pittige consistentie te krijgen.
Meer recepten voor kipdiners:
Als je dit recept leuk vindt en het maakt, laat het me weten in de reacties onderstaand! Vergeet niet om het te beoordelen als je ervan genoten hebt!
Kip Florentijns
Deze Rooster Florentine is gemaakt met kipkoteletten die bruin worden in een pan en vervolgens worden gestoofd in een romige saus met spinazie, knoflook en Parmezaanse kaas, allemaal klaar in 15 minuten! Serveer het met pasta, aardappelpuree of rijst. Dit eenpansgerecht wordt gegarandeerd een succes!
Voorkom dat uw scherm donker wordt
Ingrediënten
Instructies
-
Snijd elke kipfilet in de lengte doormidden. Gebruik een vleesvermalser en stamp de kip fijn, zodat elke kotelet gelijkmatig dik is.
2 middelgrote kipfilets
-
Kruid elke kipkotelet aan elke kant met zout en peper.
1 theelepel koosjer zout, ¼ theelepel zwarte peper
-
Haal de kip aan elke kant door de bloem en zet opzij.
¼ kopje bloem voor alle doeleinden
-
Smelt boter met olijfolie in een koekenpan, op middelhoog vuur.
2 eetlepels ongezouten boter, 1 eetlepel olijfolie
-
Bak de kip gedurende 4 tot 5 minuten, per kant. Schep het op een bord en zet opzij.
-
Voeg knoflook toe en bak een paar minuten. Voeg Italiaanse kruiden toe en roer erdoor. Bak gedurende 1 minuut. Dit helpt de gedroogde kruiden te activeren.
4 teentjes knoflook, ½ theelepel Italiaanse kruiden
-
Voeg kippenbouillon toe aan de koekenpan en blus de pan (dat betekent dat je de bodem van de pan moet schrapen met een houten lepel of spatel om alle aangekoekte stukjes te verwijderen).
¼ kopje kippenbouillon
-
Voeg room toe aan de pan en roer erdoor.
¾ kopje zware room
-
Voeg spinazie en Parmezaanse kaas toe aan de saus, roer erdoor en kook tot de spinazie geslonken is.
2 kopjes spinazie, ½ kopje vers geraspte Parmezaanse kaas
-
Doe de kip terug in de pan met de saus en laat op laag vuur sudderen tot de kip gaar is.
-
Voeg de resterende eetlepel boter toe en roer tot het gesmolten is.
-
Serveer met pasta, aardappelpuree of rijst.
Opmerkingen
- Als er geen vier schnitzels in de pan passen, bak er dan twee tegelijk. Doe de pan niet te vol, anders kookt de kip in zijn sappen.
- Ik raad ten zeerste aan om verse spinazie in dit gerecht te gebruiken; bevroren en ontdooide spinazie heeft een aparte smaak en kan de saus overheersen.
- Gebruik Parmezaanse kaas in een wig, niet het spul uit een groene fles, alstublieft.
- Ik heb zware slagroom gebruikt om de saus te maken, maar half om half of verdampte melk werkt ook prima; Het kan zijn dat je een theelepel of twee maizena moet toevoegen om ervoor te zorgen dat de saus dikker wordt.
- Houd er rekening mee dat de voedingswaarde kan variëren afhankelijk van welk product u gebruikt. Onderstaande gegevens zijn een schatting. Gebruik altijd een calorieënteller waarmee u vertrouwd bent.
Voeding
Calorieën: 449kcal | Koolhydraten: 9G | Eiwit: 31G | Vet: 32G | Verzadigd vet: 17G | Meervoudig onverzadigd vet: 2G | Enkelvoudig onverzadigd vet: 10G | Trans vet: 0,2G | Ldl cholesterol: 147mg | Natrium: 993mg | Potassium: 585mg | Vezel: 1G | Suiker: 2G | Vitamine A: 2374IU | Vitamine C: 7mg | Calcium: 212mg | Ijzer: 2mg