Gemaakt met gezoete kokosnootvlokken, eiwit en slechts een paar andere ingrediënten Kokos bitterkoekjes zijn vochtig, taai en good van smaak. Ze zijn geweldig voor het bakken van Pascha en Kerstmis, maar je kunt er op elk second van genieten.

Het beste recept voor kokosmakarons

Het maken van deze kokosmakronen kan niet eenvoudiger. Je combineert eenvoudig de ingrediënten, laat het mengsel sudderen, afkoelen en bakken. Van start tot eind duurt het hele proces iets meer dan een uur en het grootste deel van die tijd is hands-off.

Dit recept maakt klassieke bitterkoekjes met kokos, maar als je er zin in hebt, kun je wat geschaafde amandelen toevoegen, besprenkel ze met chocoladeof verander deze in Paasei-nesten.

Waarom je dol zult zijn op deze bitterkoekjes met kokosnoot

• Slechts 6 ingrediënten. Je hebt geraspte kokosnoot, eiwit, suiker en nog een paar andere basisbenodigdheden nodig om deze kokosmakarons te maken.
• Vochtige, taaie textuur. Deze bitterkoekjes met kokos hebben de perfecte taaie textuur. Bovendien blijven ze lekker vochtig, zelfs na het bakken!
• Goed bewaren. Macarons blijven maximaal twee weken vers in de koelkast, dus deze zijn geweldig nagerecht vooraf te maken.

Macaron versus Macaron

Hoewel ze hetzelfde worden gespeld, zijn bitterkoekjes en macarons twee totaal verschillende koekjes!

Bitterkoekjes zijn een zoet en taai koekje op foundation van kokosnoot met veel textuur, terwijl macarons een delicaat koekje op foundation van meringue zijn dat in een grote verscheidenheid aan smaken en vullingen verkrijgbaar is.

Wat je nodig hebt

Dit recept voor kokosmakarons is gemaakt met slechts 6 ingrediënten. Scroll naar beneden naar de onderstaande receptkaart voor metingen.

• Eiwitten – Zorg ervoor dat je echte eieren gebruikt en scheid het eiwit zelf. Het eiwit in de doos is niet ideaal voor dit recept.
• Kristalsuiker
• Gezoete kokosvlokken – Ik hou van het merk Baker’s.
• Amandel- en vanille-extract – Het gebruik van beide extracten geeft meer diepte aan de smaak.
• Zout – Verbetert de andere smaken in het recept.

Hoe kokosmakarons te maken

Hier vind je een overzicht van hoe je deze bitterkoekjes met kokos maakt. Scroll naar beneden naar de receptkaart voor gedetailleerde instructies.

• Kook de ingrediënten. Combineer het eiwit, de suiker en de kokosnoot op middelhoog vuur gedurende 12 tot 15 minuten, tot het mengsel plakkerig en vochtig is.

• Koel. Roer de amandel- en vanille-extracten erdoor. Laat 30 minuten afkoelen in de koelkast.
• Bakken. Schep dicht opeengepakte eetlepels op een bakplaat. Bak gedurende 27 tot 30 minuten.

Suggestions voor succes

• Gebruik gezoete kokosnoot. Gezoete kokosnoot heeft een textuur die al licht plakkerig is en geeft de koekjes further zoetheid. Als je ongezoete kokosnoot gebruikt, moet je de andere ingrediënten aanpassen om de juiste textuur te bereiken.
• Roer regelmatig. Terwijl het mengsel kookt, moet je het regelmatig roeren om te voorkomen dat het verbrandt.
• Niet overbakken. Houd je kokosmakronen in de gaten terwijl ze bakken, om er zeker van te zijn dat ze niet verbranden. Ze moeten goudbruin zijn, maar niet verbrand als je ze uit de oven haalt.

Goede opslag

• Kamertemperatuur. Je kunt je bitterkoekjes met kokos in een luchtdichte trommel op het aanrecht ongeveer 5 dagen bewaren.
• Koelkast. Om de houdbaarheid van uw bitterkoekjes te verlengen, plaatst u ze maximaal 2 weken in een luchtdichte verpakking in de koelkast.

Meer recepten voor kokosdesserts