Deze kaasachtige kipschotel is gemaakt met kip, romige champignonsaus en gesmolten kaas erop! Kip Gloria is een comfortfoodgerecht dat gemakkelijk te maken is en boordevol smaak zit.
Spring naar:
Waarom je van dit gerecht zult houden
Malse en sappige kip, smaakvolle romige champignonsaus en kleverige, gesmolten kaas. Wat is niet om van te houden? Dit Hen Gloria-recept is puur comfortfood voor het hele gezin. Zelfs op drukke weekdagen kun je hem samenstellen. Toen ik hem voor het eerst maakte, bleven mijn man en ik de saus met lepels proeven, zó lekker is hij!
Als je je afvraagt waar de naam vandaan komt en wat de oorsprong van dit gerecht is, zul je merken dat het zo populair is dat veel thuiskoks het hebben gemaakt en iedereen kent wel iemand die het recept met hen heeft gedeeld. Betty Crocker maakte het populair, maar het bestaat al tientallen jaren.
Ingrediënten:
- kip: Ik gebruikte kipfilets zonder bot, in koteletten gesneden; houd er rekening mee dat één kipfilet gelijk is aan twee porties;
- paddestoelen: wit, cremini of portobello kunnen worden gebruikt;
- Münster kaas: deze romige kaas is een klassiek ingrediënt voor dit gerecht; je kunt ook gouda of mozzarella gebruiken;
- melk: de foundation voor onze saus; half om half is zelfs nog beter omdat het rijker van smaak is;
- bouillon: noodzakelijk voor het blussen van de pan en het opbouwen van smaak voor de saus;
- knoflook: Ik heb vier teentjes gebruikt omdat we van knoflook houden; meet het met je hart!
- ui: voegt een heerlijke smaak toe aan de saus;
- meel: noodzakelijk om de kip te baggeren;
- maïszetmeel: als u melk of half om half gebruikt, meng dit dan met maizena om de saus dikker te maken;
- tijm: het lekkerste kruid in een champignonschotel; Ik heb gedroogd gebruikt.
Hoe maak je Kip Gloria?
- Snijd elke kipfilet in de lengte doormidden. Breng op smaak met peper en zout en haal elk stuk door de bloem.
- Smelt de boter en verwarm de olie in een koekenpan. Bruine kip aan beide kanten.
- Voeg uien en knoflook toe aan de koekenpan en bak tot ze bijna doorschijnend zijn. Voeg de champignons en de tijm toe en bak een paar minuten.
- Voeg de bouillon toe en blus de pan. Voeg het melk- en maïzenamengsel toe en laat sudderen tot het ingedikt is.
- Verwarm de oven voor en leg de kip in een ovenschaal.
- Giet de champignonsaus over de kip. Beleg met plakjes kaas.
- Bak gedurende 10 tot 15 minuten OF tot de kaas gesmolten is en de saus aan de randen borrelt.
Wat is Kip Gloria?
Dit gerecht is een klassieker! Hen Gloria is populair gemaakt door Betty Crocker en wordt al tientallen jaren door velen gemaakt. In de pan geschroeide kip wordt in een ovenschaal geplaatst en gegarneerd met gebakken champignons, saus en kaas. De originele versie vraagt om gecondenseerde soeproom en Münster-kaas als topping. Ik hoop dat mijn nieuwe versie je smaakpapillen zal bevredigen, need het is zo gemakkelijk te maken en de smaken zijn uitstekend!
Wat is Münster-kaas en wat kan ervoor in de plaats worden gebruikt?
Münsterkaas is een romige, halfzachte kaas met een opvallende sinaasappelschil. Het heeft een milde, boterachtige smaak. Ik raad ten zeerste aan om het al in plakjes te kopen. Het is zo romig dat het aan het mes blijft plakken als je het probeert te snijden.
Geweldig vervangers voor Münster-kaas zijn gouda, mozzarella, Zwitserse kaas, asiago of provolone.
Welke kanten serveer je bij dit gerecht?
Als ik een gerecht met romige saus maak, wil ik het altijd serveren met aardappelpuree. Zo ben ik opgegroeid en er is iets zo geruststellends aan een grote schep aardappelpuree met jus of saus. Hen Gloria heeft een zeer smakelijke champignonsaus, dus aardappelen passen er good bij. Andere opties zijn noedels (penne, brede eiernoedels, and so forth.) of zelfs rijst.
Een portie gestoomde groenten, zoals broccoli, erwten of sperziebonen, maakt het een full maaltijd voor het hele gezin.
Nuttige ideas!
- Gebruik kippendijen in plaats van kipfilet! Ze hebben meer smaak dankzij het donkere vlees. Ik raad kippendijen zonder vel aan.
- Als je in de knel zit, gebruik dan gecondenseerde champignonroomsoep. Ik heb een recept voor bijv zelfgemaakte versie dat is absoluut heerlijk!
- Gebruik mozzarella of gouda voor de kaastopping. Je hebt een zachte, romige kaas nodig die goed smelt.
- Als er een kruid is dat goed samengaat met paddenstoelen, dan is het dat wel tijm. Sla het niet over in dit gerecht. Je zult genieten van de smaak!
- Het klassieke gerecht vraagt om sherrywijn om de pan te blussen. Ik geef de voorkeur aan kippenbouillon. Gebruik wat je bij de hand hebt.
Veelgestelde vragen over recepten:
Elke zachte, romige kaas werkt. Gouda en mozzarella zijn mijn favoriete vervangers. Ze smelten prachtig over de kip.
Voor het beste resultaat bereidt u de kip en de saus, laat ze volledig afkoelen en bewaart u ze afzonderlijk in de koelkast. Haal ze uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen. Schik de kip in een ovenschaal, meng de saus met een scheutje water voor een betere textuur (de saus wordt dikker als deze in de koelkast staat) en giet over de kip. Bestrijk met kaas en bak.
Het is je misschien opgevallen dat ik volle melk en maizena heb gebruikt om de saus dik en romig te maken. Je kunt zware room gebruiken, maar melk maakt het lichter.
Om dit gerecht in een slowcooker te maken, bakt u de kip bruin en legt u deze op de bodem van de slowcooker. Maak de saus in een pan en giet deze over de kip. Laat het 4 uur op laag vuur koken, strooi er kaas over, plaats het deksel er weer op en laat het smelten.
Eventuele restjes kun je in een bakje met deksel maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren.
Meer recepten voor kipdiners:
Als je dit recept leuk vindt en het maakt, laat het me weten in de reacties onderstaand! Vergeet niet om het te beoordelen als je ervan genoten hebt!
Kip Gloria
Deze kaasachtige kipschotel is gemaakt met kip, romige champignonsaus en gesmolten kaas erop! Hen Gloria is een comfortfoodgerecht dat gemakkelijk te maken is en boordevol smaak zit.
Voorkom dat uw scherm donker wordt
Ingrediënten
Instructies
-
Pers de knoflook en snipper de ui. Champignons in plakjes snijden.
4 teentjes knoflook, ½ middelgrote gele ui, 6 oz witte champignons
-
Meng melk en maizena in een kopje. Opzij zetten.
½ kopje volle melk, 2 theelepels maizena
-
Verwarm de oven voor op 350 ℉ en zet uw ovenschaal van 13 “x 9” klaar.
-
Doe de bloem in een ondiepe schaal.
¼ kopje bloem voor alle doeleinden
-
Snijd elke kipfilet in de lengte doormidden. Breng op smaak met peper en zout en haal elk stuk door de bloem.
2 grote kipfilets, ½ theelepel zout, ¼ theelepel zwarte peper
-
Smelt de boter in een grote koekenpan en verwarm de olie. Bruine kip aan beide kanten. Haal het uit de pan op een bord en zet opzij.
1 eetlepel olijfolie, 1 eetlepel ongezouten boter
-
Voeg uien en knoflook toe aan de koekenpan en bak tot ze bijna doorschijnend zijn. Voeg indien nodig meer boter toe aan de koekenpan.
-
Voeg champignons en tijm toe en bak 4 tot 5 minuten, onder regelmatig roeren.
½ theelepel gedroogde tijm
-
Voeg de bouillon toe en blus de pan (schraap met een houten lepel de bodem van de pan zodat alle aangekoekte stukjes loskomen; dit is smaak).
¾ kopje kippenbouillon
-
Roer het mengsel van melk en maizena door elkaar en voeg het toe aan de koekenpan. Laat de saus sudderen tot hij dikker wordt.
-
Schik de gekookte kip in uw ovenschaal.
-
Giet de champignonsaus over de kip. Verplaats de kip met een keukentang zodat de saus ook de kans krijgt om op de bodem van de schaal te komen.
-
Leg de plakjes kaas op de kip en de saus.
6 tot 8 plakjes Münsterkaas
-
Bak de schotel gedurende 10 tot 15 minuten OF tot de kaas gesmolten is en de saus langs de randen borrelt.
Opmerkingen
- Gebruik kippendijen in plaats van kipfilet. Ze hebben meer smaak dankzij het donkere vlees.
- Gebruik mozzarella of gouda voor de kaastopping. Je hebt een zachte, romige kaas nodig die goed smelt.
- Eventuele restjes kun je in een bakje met deksel in de koelkast maximaal 3 dagen bewaren.
- Om vooruit te maken: bereid de kip en de saus, laat ze volledig afkoelen en bewaar ze aside in de koelkast. Haal ze uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen. Schik de kip in een ovenschaal, meng de saus met een scheutje water voor een betere textuur (de saus wordt dikker als deze in de koelkast staat) en giet over de kip. Bestrijk met kaas en bak.
- Houd er rekening mee dat de voedingswaarde kan variëren afhankelijk van welk product u gebruikt. Onderstaande gegevens zijn een schatting. Gebruik altijd de calorieënteller waarmee u bekend bent.
Voeding
Calorieën: 412kcal | Koolhydraten: 13G | Eiwit: 38G | Vet: 23G | Verzadigd vet: 12G | Meervoudig onverzadigd vet: 1G | Enkelvoudig onverzadigd vet: 8G | Trans vet: 0,1G | Ldl cholesterol: 125mg | Natrium: 865mg | Potassium: 706mg | Vezel: 1G | Suiker: 4G | Vitamine A: 598IU | Vitamine C: 4mg | Calcium: 359mg | Ijzer: 1mg