Binnenin: Ontvang een recept voor gezonde chocolade-pepermunthapjes gemaakt met walnoten en dadels, omhuld met kokosnoot en gemalen zuurstokken. Fudgy en zoet!
Dit is het seizoen voor kerstsnoepjes. En ik hou van ze allemaal.
Maar het is wel leuk om ander lekkers achter de hand te hebben dat lekker en feestelijk is maar toch ook daadwerkelijk geven je energie in plaats van het weg te zappen.
Deze Chocolate Peppermint Bites zijn gemaakt met slechts een paar gezonde ingrediënten en vervolgens gerold in een knapperig laagje kokosnoot en zuurstokken.
Ingrediënten die je nodig hebt
- Dadels: Zorg ervoor dat u eerst de pit binnenin verwijdert
- Walnoten: Ze worden verpulverd in de keukenmachine, dus het maakt niet uit of je gehakt of gehalveerd kiest.
- Cacaopoeder
- Melk: Gebruik zuivel- of niet-zuivelmelk.
- Pepermunt-extract
- Kokosnoot: ongezoet (zoals Bob’s Rode Molen) werkt het beste in dit recept, maar gezoet is ook prima.
- Zuurstokken
Hoe chocolade-pepermuntbeten te maken
Doe de dadels, walnoten en cacaopoeder in een keukenmachine. Verwerk tot het gemengd is.
Giet vervolgens het pepermuntextract en de melk erbij. Het deeg zal samenkomen en een deeg vormen. Het moet plakkerig maar niet nat zijn. Als het te droog is, voeg dan meer melk toe, een theelepel per keer, totdat het de juiste consistentie heeft. Als het te nat is, voeg dan een paar further walnoten toe.
Met behulp van een lepel – of liever, een koekjeslepel zoals deze dus ze zijn allemaal uniform: rol ze in 14 ballen. Rol vervolgens elke bal in een combinatie van kokosnoot en gemalen zuurstokken.
Druk de coating erop zodat deze blijft plakken. Bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
Vragen over chocolade-pepermunthapjes
Welke soort kokosnoot moet ik gebruiken?
Ongezoet werkt hier het beste, zodat het niet klontert in het gemalen snoepriet. Maar beide werken. Als de kokosnootsnippers lang zijn, haal ze dan eerst door de keukenmachine.
Hoe bewaar je deze Peppermint Bites?
Omdat ze melk bevatten en niet gekookt of gebakken zijn, bewaar je ze luchtdicht in de koelkast. Eet binnen 5-7 dagen.
Wat is de voedingsinformatie over deze Peppermint Bites?
Elke Chocolate Peppermint Chunk bevat ongeveer 99 calorieën, 8 gram suiker (meestal natuurlijke suiker uit de dadels), 2 gram vezels en 2 gram eiwit.
Wissels en vervangingen die u kunt maken
- Sla het pepermuntextract over als je het niet hebt. De muntsmaak komt nog steeds naar voren in de snoeprietcoating.
- Gebruik niet-zuivelmelk in plaats van zuivelmelk.
- Sla de snoeprietjes over en rol ze alleen in kokosnoot.
- Voeg het gemalen snoepriet toe aan het deeg in de keukenmachine, zodat ze knapperig van binnen zijn.
- Gebruik rauwe amandelen in plaats van walnoten (mogelijk heb je meer melk nodig).
Meer recepten voor no-bake-koekjesballen
Chocolade Pepermunt Bites
Opbrengst:
14
Voorbereidingstijd:
10 minuten
Totale tijd:
10 minuten
Deze gezonde chocolade-pepermuntbites zijn rijk, fudgy en bevredigend, met een knapperig, pepermuntachtig laagje.
Ingrediënten
-
1 kopje walnoten
-
1 kopje dadels, verpakt
-
1/4 kopje cacaopoeder
-
3/4 theelepel pepermuntextract
-
2 eetlepels melk (zuivel of niet-zuivel)
-
2 eetlepels ongezoete geraspte kokosnoot
-
2 snoeprietjes (gemalen)
Instructies
- Doe de amandelen, dadels en cacaopoeder in de keukenmachine en verwerk tot ze fijngehakt zijn.
- Voeg pepermuntextract toe terwijl de keukenmachine draait. Voeg vervolgens de melk toe, eetlepel per keer, totdat het mengsel samenkomt en een bal vormt. Het moet plakkerig maar niet nat zijn.
- Rol balletjes van 2,5 cm en rol ze vervolgens door de kokosnoot om ze te bedekken.
- Bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
aangeraden producten
Als Amazon Affiliate en lid van andere partnerprogramma’s verdien ik met in aanmerking komende aankopen.
Voedingswaarde-informatie:
Opbrengst: 14
Portiegrootte: 1 hap
Hoeveelheid per portie:
Calorieën: 99Totaal vet: 6gVerzadigd vet: 1gTrans vet: 0gOnverzadigd vet: 4gLdl cholesterol: 0mgNatrium: 2mgKoolhydraten: 12gVezel: 2gSuiker: 8gEiwit: 2g