Deze Mediterraanse Steak Grain-kommen zijn klaar in slechts 30 minuten en zijn gevuld met quinoa, tomaten en paprika, feta, olijven en gegarneerd met plakjes sappige gegrilde biefstuk en een romige kruidenyoghurtdressing. Perfecte maaltijd voor het hele gezin om hun eigen kom aan te passen en samen te stellen!

Waarom ik van dit recept houd

Graankommen zijn een van mijn favoriete, gemakkelijk samen te stellen maaltijden geworden als ik niet weet wat ik nog meer moet maken voor het avondeten!

Waarom? Omdat ze het eten snel op tafel krijgen (hallo 30 minuten), aanpasbaar zijn en een good uitgebalanceerde maaltijd bieden, gevuld met eiwitten, vezels, koolhydraten en vet.

Quinoa en hummus dienen als foundation voor deze bowls en worden belegd met malse, sappige gegrilde biefstuk, knapperige paprika, rode ui, kerstomaatjes, kalamata-olijven en zoute feta.

Oh, en je kunt niet vergeten wat romige kruidenyoghurtdressing erover te sprenkelen.

Ik hou er gewoon van hoe kommen verschillende texturen en smaken combineren, waardoor elke hap uniek en een beetje een verrassing wordt. Deze kommen, boordevol mediterrane smaak, vormen daarop geen uitzondering.

Ze zijn een geweldige optie voor een snelle en gemakkelijke doordeweekse maaltijd, maar de componenten kunnen zelfs in het weekend worden klaargemaakt voor eenvoudig te bereiden lunches of gedurende de week.

Bovendien kan het hele gezin genieten van het personaliseren van hun bowls, waarbij ze kunnen kiezen welke toppings ze toevoegen op foundation van hun voorkeuren. Ik noem dat een overwinning!

Ingrediënten die je nodig hebt

Opmerkingen over ingrediënten

flank steak: mager stuk vlees waar het een uitstekende bron van is eiwitten, ijzer en vitamine B12.

humus: zorgt voor wat romigheid en additional smaak aan de kommen. Elke hummus die je in de winkel koopt zou moeten werken – ik gebruikte pure hummus, maar een gearomatiseerde hummus zou ook heerlijk zijn!

quinoa: licht nootachtig smakende korrel gevuld met vezels en eiwitten dat dient als onderdeel van de foundation voor de kommen.

Cherry-tomaten: voeg zoetheid, zuurgraad en een vleugje kleur toe aan het gerecht.

paprika: voegt een lekkere crunch toe aan het gerecht en is een goede bron van vitamine C. Ik heb groen gebruikt, maar elke kleur peper werkt.

rode ui: scherpe, scherpe smaak, voegt knapperigheid en diepte toe aan het gerecht.

verkruimelde feta: voegt een romige textuur en wat zoutheid toe.

kalamata-olijven: geven een rijke, licht zoute smaak.

Griekse yoghurt: fungeert als foundation voor de dressing.

citroen: voegt wat zuur toe aan de kruidenyoghurtdressing.

knoflook: geeft dressing een vleugje smaak.

oregano: geeft dressing een heldere en krachtige smaak.

munt: voegt een subtiele zoetheid toe aan de yoghurtsaus

olijfolie: gebruikt om de grillpan en in de dressing mee te bedekken. Het is ook een goede bron van voedingsvet en antioxidanten.

zout en peper: essentiële smaakversterkers.

Uitrusting die je nodig hebt (affiliate hyperlinks – als jij een aankoop doet, ontvang ik een kleine commissie)

Gietijzeren grillpan

Hoe maak je een mediterrane steakgraankom?

1. Biefstuk bereiden en koken. Dep de biefstuk eerst droog met keukenpapier, bestrooi beide kanten met zout en peper en laat hem minimaal 30 minuten op kamertemperatuur staan. Na het verwarmen van de grill of gietijzeren grillpan, grilt u de biefstuk, één keer draaien, tot hij naar uw gewenste voorkeur gaar is. Zie receptnotities hieronder voor richtlijnen over kooktijden.
2. Rust uit en snijd de biefstuk. Eenmaal gekookt, legt u de biefstuk op de snijplank en laat u deze minimaal 10 minuten rusten, waarna u hem in dunne plakjes snijdt, tegen de draad in.
3. Bouw kommen. Start met het verspreiden van hummus over de helft van de kom en vul de andere helft met quinoa.
4. Voeg de biefstuk en de relaxation van de ingrediënten toe. Leg de biefstuk over de quinoa en beleg met tomaten, paprika, rode ui, feta en olijven. Druppel de kruidenyoghurtdressing erover en garneer naar wens met additional munt.

Deskundige ideas

1. Na het drogen en kruiden van de biefstuk, laat minimaal 30 minuten op kamertemperatuur staan ​​voordat u gaat grillen. Hierdoor kookt het gelijkmatiger en krijgt het een sappige, zachte smaak en textuur.
2. Om wat tijd te besparen, gebruikt u a winkel gekocht Tzatziki of Griekse dressing in plaats van je eigen yoghurtsaus maken.
3. Bereid de componenten van de kom tijdens het weekend voor zodat u diners of lunches heeft die u snel in elkaar kunt zetten voor de week!

Opslag en voorbereiding

Restjes kunnen in een luchtdichte verpakking in de koelkast maximaal 3-4 dagen worden bewaard.

Je kunt de elementen van deze kommen van tevoren aside bereiden, zoals de quinoa-, steak- en kruidenyoghurtdressing. Als je dan klaar bent om te eten, bouw dan gewoon je kom!

Recepten die goed bij elkaar passen

Courgettechips uit de Airfryer

Maïs- en tomatensalade met 6 ingrediënten

Griekse gebakken bonen uit de slowcooker

Airfryer Bloemkool

Voor meer bowl-inspiratie kun je mijn andere recepten hieronder bekijken!

Oude granenkom

Pittige Peanut Tofu Bowl met Bok Choy

Farro ontbijtkom

Lente groente Boeddha Bowl

Marokkaans geïnspireerde kikkererwtenkom

Als je dit recept leuk vindt, Zorg ervoor dat u een reactie achterlaat en geef het hieronder een beoordeling van 5 sterren. Als je het maakt, deel het dan op Instagram en tag mij @karalydonrd en ik deel het opnieuw met mijn volgers! Als je dit recept voor later wilt bewaren, doe dat dan zeker pin het op Pinterest!

Mis nooit meer een recept! Meld u aan om mijn maandelijkse nieuwsbrief te ontvangen met een overzicht van recepten van de vorige maand en ontvang mijn GRATIS gids wanneer u zich aanmeldt: Herontdek het plezier in eten: 5 eenvoudige stappen om te stoppen met stress over eten + geniet van elke hap

Afdrukken