Vraagt u zich af wat u met knolselderij kunt doen? Maak kennis met deze eigenzinnige, knobbelige veggie! Leer meer over de voordelen voor de gezondheid van knolselderij, evenals de 5 beste manieren om te koken met knolselderij + receptenideeën voor knolselderiewortel voor in de keuken.
Wat is knolselderiewortel?
Knolselderijwortel is een fantastisch leuke groente. De harige wortel, ook bekend als knolselderij, is lid van de peterseliefamilie, samen met selderij, wortels en pastinaak. Deze variëteit bleekselderij wordt, in tegenstelling tot de stengels bleekselderij die we vaker zien, gekweekt vanwege de ondergrondse knol, web als een aardappel. De eetbare wortel heeft een frisse selderij-peterselie-smaak en kan zowel rauw als gekookt in een verscheidenheid aan gerechten worden gegeten. Waar kun je knolselderij kopen? Je kunt knolselderij vinden op boerenmarkten en goed gevulde supermarktafdelingen, en je kunt het ook proberen zelf in je eigen tuin te kweken. Knolselderijwortel is in het seizoen in de koelere maanden: van oktober tot en met april.
Selderijwortelvoeding
Deze veelzijdige groente is niet alleen heerlijk, knolselderij is voedzaam. Een portie van 1 kopje levert je 3 gram vezels, 80% dagelijkse waarde van vitamine Ok, 21% dagelijkse waarde van vitamine C, 13% dagelijkse waarde van kalium en fytochemicaliën die verband houden met antioxiderende en ontstekingsremmende werking – alles voor slechts 66%. calorieën. Vitamine Ok is belangrijk voor het voorkomen van botbreuken, en onderzoeken hebben aangetoond dat vitamine C en kalium het risico op hoge bloeddruk kunnen verminderen. Het is een goed idee om meer knolselderiewortel in uw dieet op te nemen om gezondheidsvoordelen te behalen.
Hoe knolselderij te koken
Om van knolselderij te genieten hoef je alleen maar de andere huid te schrobben en deze vervolgens weg te pellen. Vervolgens kan het worden geraspt in salades, geserveerd met een dipsaus zoals hummus, geroosterd of gekookt en verwerkt in knolselderijsoepen en stoofschotels.
Topmanieren om te koken met knolselderij + Receptenideeën voor knolselderij
1. Rasp het in salades
Gebruik een rasp om een stukje knolselderiewortel te creëren dat een perfecte aanvulling is op elk vers gerecht sla of salade. Of probeer een mandoline om de knolselderijwortel in dunne plakjes te schaven om toe te voegen aan een frisse tuinsalade. Combineer je salade met gestoofde linzen en geroosterde pompoen voor een heerlijke, op koel weer geïnspireerde lichte maaltijd.
2. Serveer knolselderijcrudité met hummus
Snijd deze witte groente in lange stokjes om het perfecte serveervoertuig voor je favoriete hummus te creëren. Bekijk al mijn beste hummusrecepten hier. Deze smaakvolle dips creëren een mooi textuurcontrast met deze knapperige groente!
3. Maak een romige soep met gepureerde knolselderiewortel
Fruit wat uien en gember in een grote soeppan, voeg dan de in blokjes gesneden knolselderij, wortels, venkel en groentebouillon toe en breng aan de kook. Voeg zwarte peper toe en meng alles voor een heerlijke verwarmende soep op een koele dag.
4. Geroosterde knolselderijwortel
Laat de knolselderij goudbruin en gekaramelliseerd worden tijdens het braden! Snijd het in reepjes, plaats het in een ovenschaal, besprenkel met EVOO en kruiden en rooster het in de oven tot het gaar is. Voeg hieraan de knolselderij toe recept voor geroosterde groenten voor inspiratie en laat de geuren en smaken uw keuken vullen!
5. Kook knolselderijchips
Maak een heerlijk en gezond alternatief voor chips uit de winkel! Snijd de gepelde knolselderij in dunne cirkels met behulp van een mandoline, leg ze op een bakplaat, besprenkel met olijfolie, bestrooi met zout en bak in een oven van 375 graden gedurende ongeveer 15 minuten. Zelfgemaakte chips in een mum van tijd! Serveer hiermee veganistische ranchdressing.
Ontdek hoe je meer plantaardig voedsel kunt gebruiken met deze handige handleidingen:
Als Amazon-influencer verdien ik met in aanmerking komende aankopen. Voor meer informatie over affiliate hyperlinks, klik op hier.