Pindakaaswafels zijn eiwitrijk en tegelijkertijd zacht en luchtig! Gemaakt met volkoren meel, pindakaaspoeder, Griekse yoghurt en meer voor een vullend ontbijt.
Pindakaaswafels zijn een nieuwe favoriet bij het hele gezin! Ik was op zoek naar een vullend wafel- of pannenkoekrecept waar mijn familie dol op is, en dit is het. Dit zijn waarschijnlijk de meest vullende wafels die je ooit zult eten, waar ik dol op ben, omdat mijn kinderen ze met siroop smoren, dus ik weet tenminste dat ze geweldige voedingsstoffen in de wafels krijgen.
Ingrediënten Pindakaaswafels
- Bare Diet biologische pindakaas in poedervorm– Ik hou van koken met pindakaaspoeder! Het is uitstekend in gebak en Aziatisch geïnspireerde recepten. Dit pindakaaspoeder voegt 8 gram eiwit per lepel toe (een portie van 2,4 eetlepels). Deze Natural Bare PB bevat slechts één ingrediënt: biologische geroosterde pinda’s, er is geen zout of suiker aan toegevoegd en voegt veel smaak toe aan uw recept. Ik voeg het ook graag toe aan smoothies voor een pindakaasbanaan of een smoothie met pindakaas en gelei!
- Wit-volkorenmeel
- Bakpoeder
- Zout
- Kaneel
- bruine suiker
- Volle melk Griekse yoghurt zonder vet werkt ook
- appelcider azijn– aangezien ik in dit recept geen karnemelk heb gebruikt, zorgt het toevoegen van de azijn ervoor dat de melk op karnemelk lijkt. Maak je geen zorgen, je zult het niet proeven.
- Eieren
- 2% melk (of een andere melk naar keuze)
- Vanille-extract
Hoe je pindakaaswafels maakt
Pindakaaswafels maken is tremendous eenvoudig! Meng eenvoudig uw droge ingrediënten in een grote kom, klop de natte ingrediënten bij elkaar en meng ze vervolgens door elkaar. Kook het beslag in je wafelijzer tot knapperig. Ik heb wit-volkorenmeel gebruikt voor further vezels, wat heel goed werkt in dit recept. Typische wafelrecepten vereisen boter, olie of kokosolie, maar ik daagde mezelf uit om Griekse yoghurt te gebruiken en ik vind dat ze geweldig zijn geworden!
Voeding van pindakaaswafels
Na het eten van deze pindakaaswafels zul je geen honger meer hebben. Meestal bereken ik de voedingswaarde van mijn recepten niet, maar nadat ik pindakaaspoeder, volkorenmeel, melk, eieren en Griekse yoghurt had gebruikt, moest ik weten hoeveel eiwit er in deze wafels zat. Eén portie pindakaaswafels bevat 214 calorieën, 15 gram eiwit en 3,5 gram vezels. Naar mijn mening een geweldige ontbijtkeuze. Ik ga deze vaak maken en invriezen voor mijn kinderen voor schooldagen.
Opbrengst: 6-7 wafels
Pindakaaswafels
Pindakaaswafels zijn eiwitrijk en tegelijkertijd zacht en luchtig! Gemaakt met volkoren meel, pindakaaspoeder, Griekse yoghurt en meer voor een vullend ontbijt.
Voorbereidingstijd: 10 minuten Kooktijd: 10 minuten Totale tijd: 20 minuten
INSTRUCTIES
-
In een grote komMeng het volkorenmeel, pindakaaspoeder, bakpoeder, zout, kaneel en bruine suiker.
-
Klop in een andere kom de Griekse yoghurt, appelciderazijn, eieren, melk en vanille door elkaar. Meng voorzichtig met de droge ingrediënten, niet te lang mixen.
-
Voeg ongeveer 1/3-1/2 kop van het wafelmengsel toe aan uw wafelijzer en kook ongeveer 3-4 minuten per wafel tot elke wafel gaar is. Als je een grote batch maakt, kun je het in de oven op 250 graden heat houden. Geniet meteen.
*Bewaar maximaal 4 dagen in de koelkast. Opwarmen in de broodrooster.
**Heb je geen wafelijzer? Je kunt er pannenkoeken van maken!
***Deze wafels zijn heel goed in te vriezen! Rooster gewoon in de oven of broodrooster om op te warmen.
Genieten!
Meer wafelrecepten:
