Dit bericht kan affiliatielinks bevatten. Zie onze privacybeleid voor particulars.
Klassieke tonijnnoedelschotel! Zo gezellig, zo romig. Gemaakt met tonijn uit blik, eiernoedels en een knapperige Panko-topping!
Niet alle tonijnschotels zijn gelijk gemaakt. Deze is bijvoorbeeld further romig, heerlijk kaasachtig en helemaal opnieuw gemaakt (hier geen soep uit blik). Om nog maar te zwijgen van de knapperigste Panko-topping, mijn favoriete onderdeel van dit recept. Elke hap heeft die romige pasta-goedheid met die further citroenachtige Parmezaanse-Panko-crunch er bovenop.
En dit diner komt in een makkie samen met de hulp van tonijn uit blik. Ik raad ten zeerste aan witte tonijn van goede kwaliteit te gebruiken in water zonder zout. Het heeft een zuivere, frisse smaak, een mooie, taaie textuur en grote, grote vlokken.
Als tonijn niet jouw jam is, kun je de relaxation versnipperen kip van het draaispit is een geweldige sub. Andere groenten kunnen worden toegevoegd, zoals champignons, wortels en sperziebonen. En zoals altijd smelt vers geraspte kaas altijd iets lekkerder! Serveer met een lampje salade en knapperig brood voor een compleet, snel doordeweeks diner.
HULPMIDDELEN VOOR DIT RECEPT
WAT IS HALF EN HALF?
De helft en de helft zijn gelijke delen volle melk en room. Voor 1 kopje half en half kun je 3/4 kopje volle melk + 1/4 kopje zware room of two/3 kopje magere of magere melk + 1/3 kopje zware room vervangen.
WAT IS PANKO?
Panko is een broodkruimel in Japanse stijl en is te vinden in de Aziatische afdeling van uw plaatselijke supermarkt. Hoewel zowel panko als broodkruimels kunnen worden gebruikt als coating voor gefrituurd voedsel, is panko veel schilferiger en geeft het een knapperigere, knapperigere textuur.
WAT ALS IK GEEN NEDERLANDSE OVEN HEB?
Een ovenvaste koekenpan, zoals een grote gietijzeren koekenpanis een geweldige optie.
- 10 ons brede eiernoedels, ongeveer 4 1/2 kopjes
- 3 eetlepels ongezouten boter
- 3 kruidnagel knoflook, gehakt
- 2 grote sjalotten, in blokjes gesneden
- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 3 ½ kopjes half om half
- 2 theelepels Dijon mosterd
- 8 ons geraspte scherpe witte cheddarkaas, ongeveer 2 kopjes
- 3 (5-ounce) blikjes tonijn op water, gedraineerd
- 1 beker bevroren groene erwten, gespoeld
- Kosjer zout en versgemalen zwarte peper, proeven
- 2 eetlepels gehakte verse bieslook
Voor het pankomengsel
- ⅓ beker Panko*
- ⅓ beker vers geraspte Parmezaanse kaas
- 1 eetlepel citroenschil
- 1 eetlepel olijfolie
-
Kook de pasta in een grote pan met kokend gezouten water volgens de instructies op de verpakking; goed laten uitlekken.
-
Verwarm de oven voor op 400 graden F.
-
Smelt boter in een Nederlandse oven op middelhoog vuur. Voeg knoflook en sjalotten toe en kook, onder regelmatig roeren, tot het geurig is, ongeveer 2 minuten.
-
Klop de bloem erdoor tot het lichtbruin is, ongeveer 1 minuut.
-
Roer de helft en de helft en Dijon erdoor tot het iets dikker is, ongeveer 4-5 minuten.
-
Haal van het vuur. Roer de cheddarkaas erdoor tot een gladde massa, ongeveer 2 minuten.
-
Roer de pasta, tonijn en groene erwten erdoor tot alles goed gemengd is; breng op smaak met zout en peper; bestrooi met Panko-mengsel.
-
Plaats in de oven en bak tot ze goudbruin en bruisend zijn. ongeveer 25-30 minuten.
-
Serveer onmiddellijk, indien gewenst gegarneerd met bieslook.
voor het pankomengsel
-
Meng in een kleine kom Panko, Parmezaanse kaas, citroenschil en olijfolie.
*Panko is een broodkruimel in Japanse stijl en is te vinden in de Aziatische afdeling van uw plaatselijke supermarkt.