Beweeg over pompoentaart, er is een nieuwe favoriet in de stad: zoete aardappel taart! Oké, misschien niet Dus nieuw, MAAR nieuw voor sommigen van ons. En we hebben allemaal besloten dat deze misschien wel de pompoentaart op onze Thanksgiving-tafels zou kunnen vervangen (snik!). Het is rijk, romig, luchtig en excellent zoet en gekruid!
Bonus? Het is onmerkbaar veganistisch, natuurlijk gezoet en (optioneel) glutenvrij! Zojuist 9 ingrediënten sta je in de weg. Verwarm je ovens voor, het is taarttijd!
Oorsprong van zoete aardappeltaart
Zoete aardappeltaart is een populair dessert tijdens de feestdagen, vooral in het zuiden van de Verenigde Staten, waar het wordt gegeten is ontstaan in de Afrikaans-Amerikaanse gemeenschap.
Het wordt meestal gemaakt met zoete aardappelpuree, verdampte melk, suiker, kruiden en eieren. De verhouding tussen sommige van deze ingrediënten bepaalt of de taart lichter of dichter van structuur is.
Onze geïnspireerde versie slaat de melk en eieren over en is natuurlijk gezoet maar nog steeds licht en luchtig, web als de echte deal!
Hoe maak je veganistische zoete aardappeltaart?
Deze EPIC veganistische zoete aardappeltaart begint met geroosterde zoete aardappelen. Roosteren in plaats van stomen of koken brengt hun natuurlijke zoetheid naar voren en voegt karamelisatie toe, wat een taart oplevert rijke zoete aardappelsmaak.
De geroosterde zoete aardappelen nemen een werveling in een hogesnelheidsblender met de overige ingrediënten voor de vulling: ahornsiroop, cashewnoten, maizena, vanille, kaneel, nootmuskaat, zout en water.
Het resultaat is een romige, luxueuze, excellent zoete vulling dat gaat in een voorgebakken taartbodem. Wij gebruiken graag onze zelfgemaakte glutenvrije taartbodemmaar je kunt elke korst gebruiken die je lekker vindt (inclusief in de winkel gekocht)!
De laatste stappen zijn bakken en laten afkoelen (absoluut het moeilijkste deel!).
Wij hopen dat je dol bent op deze veganistische zoete aardappeltaart! Zijn:
Rijk
Pluizig
Smaakvol
Good gekruid
Zoet maar niet overdreven zoet
& Internet als het echte werk!
Het is het lekkerst als je het koud serveert met een bolletje zuivelvrije slagroom met familie en vrienden rond de tafel.
Meer veganistische Thanksgiving-desserts
Als je dit recept probeert, laat het ons weten! Laat een reactie achter, beoordeel deze en vergeet niet een foto te taggen @minimalistbakker op Instagram. Proost, vrienden!
Porties 10 (plakjes)
Voorkom dat uw scherm donker wordt
- 1 (9 inch) veganistische taartbodem (gekocht in de winkel of eigengemaakt // glutenvrij indien nodig)
- 1 ¾ kopjes geroosterde zoete aardappelpuree (2 middelgrote zoete aardappelen (elk ~ 2/3 lb of 300 g) leveren ~ 1 ¾ kopjes of 425 g zoete aardappelpuree op)
- 1 beker water (plus meer voor het weken van cashewnoten)
- 3/4 beker ahornsiroop*
- 1/4 beker rauwe cashewnoten*
- 2 Eetlepel maïszetmeel*
- 2 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
- 1/4 theelepel zeezout
-
GEBRADEN ZOETE AARDAPPELEN: Om zoete aardappelpuree te maken, halveert u de zoete aardappelen in de lengte en legt u ze met de snijzijde naar beneden op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak op 375 F (190 C) gedurende ~40-45 minuten of tot ze zacht aanvoelen (tot ~1 uur als je zoete aardappelen aan de grotere kant zijn). Ga na het bakken naar één kant van de pan en wikkel het bakpapier erover om te stomen. Laat 5 minuten stomen. Haal vervolgens het vel eraf en pureer het in een mengkom (of voedsel verwerker). Opzij zetten.
-
Week de cashewnoten: doe de cashewnoten in een hittebestendige kom en bedek ze met heet water tot minstens 2,5 cm. Laat ze 15-20 minuten weken, laat ze uitlekken en zet ze opzij.
-
TAARTEKORST: Als u een zelfgemaakte taartbodem maakt, bereidt u deze terwijl de cashewnoten weken en bakt u deze voor als aangegeven in het taartkorstrecept (of in de taartbodemverpakking als u deze in de winkel koopt). Wij gebruikten onze zelfgemaakte glutenvrije taartbodem en 20 minuten voorgebakken.
-
Voordat u doorgaat met het vullen, controleer eerst of uw oven is voorverwarmd tot 375 F (190 C).
-
Doe de zoete aardappelpuree in een hogesnelheidsblender met het water, ahornsiroop, geweekte en uitgelekte cashewnoten, maizena, vanille-extract, kaneel, nootmuskaat en zeezout. Meng op de hoogste stand tot een gladde en romige massa.
-
Giet de vulling in de voorbereide korst en strijk de bovenkant glad met een rubberen spatel (indien gewenst). Bak gedurende 10 minuten op 375 F (190 C). Zodra de 10 minuten voorbij zijn, verlaagt u de oventemperatuur tot 325 F (162 C) en bakt u 45-50 minuten totdat het midden web een beetje wiebelt. Het midden moet steviger dan vloeibaar zijn en een gestructureerde beweging vertonen, in plaats van een die er vloeibaarder uitziet. Haal het uit de oven en laat het 30 minuten afkoelen op kamertemperatuur voordat je het ongeveer 3 uur volledig laat afkoelen in de koelkast.
*Alleen als u dat liever heeft delicate zoete desserts, je kunt de ahornsiroop terugbrengen tot 1/2-2/3 kopje, maar we vonden dat 3/4 kopje de perfecte balans was tussen toegeeflijk zijn en overdreven zoet worden.
*Als het notenvrij is, kun je proberen het water en de cashewnoten te vervangen door dikke zuivelvrije melk, maar we hebben het niet op deze manier getest en kunnen het resultaat niet garanderen.
*We hebben getest met arrowroot-zetmeel in plaats van maïszetmeel en hebben sterk de voorkeur gegeven aan maïszetmeel. Als je pijlwortelzetmeel wilt gebruiken, gebruik dan 1 ½ eetlepel, maar weet dat de textuur anders zal zijn. Het is een beetje puddingachtig en licht plakkerig.
*Losjes aangepast van onze tremendous getalenteerde vriend Pleasure de Bakker.
*Voedingsinformatie is een ruwe schatting, berekend met onze zelfgemaakte vegan + glutenvrije taartbodem en zonder optionele ingrediënten.
Portie: 1 plak Calorieën: 288 Koolhydraten: 46,9 G Eiwit: 2.5 G Vet: 9.9 G Verzadigd vet: 6.8 G Meervoudig onverzadigd vet: 0,4 G Enkelvoudig onverzadigd vet: 0,9 G Trans vet: 0 G Ldl cholesterol: 0 mg Natrium: 186 mg Potassium: 226 mg Vezel: 2.1 G Suiker: 18.3 G Vitamine A: 1148 IU Vitamine C: 2.3 mg Calcium: 46 mg Ijzer: 0,9 mg