Deze Bananenpannenkoekjes zijn dik, luchtig en heerlijk! Plakjes bananen worden op het beslag gelegd en gebakken tot ze goudbruin en gekarameliseerd zijn. Besprenkel de pannenkoeken met ahornsiroop of maak onze bruine suiker-kaneelboter!
Spring naar:
Waarom je dol zult zijn op deze pannenkoeken
Weekendontbijt is nog beter geworden! Deze luchtige pannenkoeken zijn helemaal opnieuw gemaakt met mijn beste pannenkoekrecept ooit en plakjes verse banaan. Misschien herinner je je mijn Aardbeienpannenkoekjes recept, waarbij plakjes verse bessen op de rauwe kant van elke pannenkoek worden gelegd, vlak voordat ze worden omgedraaid. Ze waren een enorme hit! Deze keer gebruikte ik bananen die heel rijp waren, maar nog niet superzacht. Beste idee ooit!
Elke hap smaakt naar Banana Foster omdat de plakjes banaan karameliseren en bruine suiker een rijke smaak toevoegt. We hebben ook de ahornsiroop weggegooid en gesmolten boter gemengd met bruine suiker en kaneel. Deze bananenpannenkoekjes maken jouw weekendontbijt! Wees gewoon klaar om seconden te serveren!
Ingrediënten:
- bananen: rijp maar niet te zacht, aangezien we ze in plakjes snijden om op elke pannenkoek te leggen;
- meel: Ik heb alles gebruikt, maar volkoren werkt ook; als u glutenvrij gebruikt, gebruik dan een product waarmee u bekend bent en kunt gelijke hoeveelheden vervangen;
- bakpoeder en zuiveringszout: rijsmiddelen die nodig zijn voor een goede rijzing;
- melk of karnemelk: Ik gebruikte volle melk en voegde 2 theelepels appelciderazijn toe om zelfgemaakte karnemelk te maken;
- ei: helpt de ingrediënten bij elkaar te brengen;
- olie: Ik heb plantaardige olie gebruikt, maar olijfolie werkt ook;
- bruine suiker: voegt een rijke smaak toe en previous uitstekend bij bananen om de pannenkoeken die bananen Foster-smaak te geven;
- vanille-extract: omdat pannenkoeken bijna een dessert zijn.
Hoe maak je bananenpannenkoekjes?
- Verwarm een grillpan voor.
- Snijd bananen in schijven van ¼ “dik.
- Meng alle ingrediënten voor het pannenkoekenbeslag in een kom.
- Giet ¼ kopje pannenkoekbeslag op een hete bakplaat.
- Leg op elke pannenkoek 3 tot 4 plakjes banaan. Kook totdat je belletjes rond de randen van elke pannenkoek ziet verschijnen. Draai ze allemaal om.
- Kook tot ze goudbruin zijn.
- Smelt de boter en meng met bruine suiker en kaneel. Strooi de pannenkoeken erover en geniet ervan!
Nuttige ideas!
- Gebruik een gietijzeren bakplaat of grillpan. Ik heb een pan van 25 cm gebruikt en ik kan gemakkelijk 4 pannenkoeken tegelijk bakken. Zorg er wel voor dat je hem opwarmt voordat je het beslag in de pan giet.
- Meng melk met citroensap of appelciderazijn om snel een zelfgemaakte karnemelk te maken. De pannenkoeken worden additional luchtig!
- Meng het beslag niet te lang! Het is helemaal niet erg als het klonterig is (je kunt ook klontjes in het beslag zien). Hoe vaker je het beslag mengt, hoe platter de pannenkoekjes worden.
Hoe weet je wanneer pannenkoeken klaar zijn om omgedraaid te worden?
Zodra je het pannenkoekbeslag op een hete bakplaat hebt gegoten, loop dan niet weg. Pannenkoeken zijn heel snel gaar. Zodra je belletjes rond de randen van elke pannenkoek ziet verschijnen, til je voorzichtig één kant op met een draaier en kijk je of de onderkant goudbruin is. Als dat zo is, draai je de pannenkoek om. Herhaal dit totdat je al het beslag hebt gebruikt.
Veelgestelde vragen over recepten:
De klassieke manier om pannenkoeken heat te houden is door een warmere lade te gebruiken of de oven op een lage temperatuur voor te verwarmen. Ik plaats de gekookte pannenkoeken op een bord en bedek het met een pastakom, terwijl ik een nieuwe portie kook.
Eventuele restjes moeten maximaal 3 dagen in de koelkast worden bewaard. Om op te warmen, plaatst u de pannenkoeken op een bakplaat en verwarmt u ze op een lage stand.
Eenmaal gekookt, laat u de pannenkoeken volledig afkoelen. Leg het op een met bakpapier beklede bakplaat en vries in. Doe het vervolgens in een diepvrieszak en vries het maximaal 2 maanden in. Ontdooi de pannenkoeken in de koelkast en verwarm ze vlak voor het serveren opnieuw.
Meer ontbijtrecepten:
Als je dit recept leuk vindt en het maakt, laat het me weten in de reacties onderstaand! Vergeet niet om het te beoordelen als je ervan genoten hebt!
Bananenpannenkoekjes
Deze bananenpannenkoekjes zijn dik, luchtig en heerlijk! Plakjes bananen worden op het beslag gelegd en gebakken tot ze goudbruin en gekarameliseerd zijn. Besprenkel de pannenkoeken met ahornsiroop of maak onze bruine suiker-kaneelboter!
Voorkom dat uw scherm donker wordt
Ingrediënten
Instructies
-
Verwarm de bakplaat of grillpan tot deze heet is.
-
Meng in een grote mengkom de bloem, bakpoeder, bakpoeder, zout en bruine suiker.
1 kopje bloem voor alle doeleinden, ½ theelepel zuiveringszout, 1 theelepel bakpoeder, ¼ theelepel zout, 3 eetlepels verpakte bruine suiker
-
Meng in een glazen maatbeker melk en citroensap of azijn (ik raad appelciderazijn aan). Laat het een paar minuten zitten.
1 kopje volle melk, 2 theelepels citroensap of azijn
-
Voeg olie en ei toe aan karnemelk. Goed mengen.
1 groot ei, 2 eetlepels plantaardige olie
-
Voeg vanille toe en roer erdoor.
½ theelepel vanille-extract
-
Snijd de bananen in plakjes van ¼ “dik.
3 bananen
-
Giet ¼ kopje pannenkoekbeslag op een hete bakplaat. Leg op elke pannenkoek 3 tot 4 plakjes verse banaan.
-
Kook gedurende 2 minuten OF tot er belletjes rond de randen van elke pannenkoek verschijnen.
-
Draai de pannenkoeken om en bak tot de andere kant goudbruin is en de plakjes banaan gekaramelliseerd zijn.
-
Serveer met ahornsiroop of kaneelboter met bruine suiker (recept hieronder) en nog meer plakjes verse banaan.
Opmerkingen
- Om de bruine suikerboter te maken: smelt 6 eetlepels boter in een magnetronbestendige kom. Voeg twee eetlepels bruine suiker en ¼ theelepel gemalen kaneel toe. Meng tot een gladde massa. Giet over pannenkoeken.
- Meng het beslag niet te lang! Het is helemaal niet erg als het klonterig is (je kunt ook klontjes in het beslag zien). Hoe vaker je het beslag mengt, hoe platter de pannenkoekjes worden.
- Houd er rekening mee dat de voedingswaarde kan variëren afhankelijk van welk product u gebruikt. Onderstaande gegevens zijn een schatting. Gebruik altijd de calorieënteller waarmee u bekend bent.
Voeding
Calorieën: 282kcal | Koolhydraten: 56G | Eiwit: 8G | Vet: 4G | Verzadigd vet: 2G | Meervoudig onverzadigd vet: 0,5G | Enkelvoudig onverzadigd vet: 1G | Trans vet: 0,01G | Ldl cholesterol: 48mg | Natrium: 326mg | Potassium: 573mg | Vezel: 3G | Suiker: 23G | Vitamine A: 215IU | Vitamine C: 9mg | Calcium: 141mg | Ijzer: 2mg