Deze zelfgemaakte knoflook-cheddarkoekjes, gezonder gemaakt met Griekse yoghurt, zijn goudbruin, licht en schilferig!
Knoflook Cheddar Koekjes
Deze helemaal opnieuw gemaakte knoflookboter-cheddarkoekjes zijn de perfecte bijgerecht voor elke maaltijd, of je nu een kom eet pasta, soep, chili of stoofpot. Ze smaken boterachtig, met veel kaas- en knoflooksmaak en schilferige laagjes. Ik persoonlijk hou van ze met mijn Tomatensoep uit de slowcooker en mijn kippenpotensoep! Koekjes zitten meestal boordevol boter, maar ik gebruik aanzienlijk minder, plus wat Griekse yoghurt. Ze zijn zo goed geworden! Ik heb deze ook Gemakkelijke Bisquick-knoflook-cheddarkoekjes En Rozemarijn Knoflook Parmezaanse Koekjes die Bisquick als snelkoppelingsingrediënt gebruiken.
Waarom dit koekjesrecept werkt
- Eenvoudig: In slechts een paar snelle stappen zet u zelfgebakken brood op uw eettafel. Terwijl ze bakken, maak je je hoofdgerecht af. Eet smakelijk!
- Gezond: In vergelijking met de meeste andere koekjes zijn deze veel lichter en bevatten ze meer eiwitten door de Griekse yoghurt en kaas.
- Partij waardig: Dit recept voor knoflook-cheddarkoekjes is eenvoudig te verdubbelen of te verdrievoudigen en zou geweldig zijn om op een feestje te serveren.
- Maak vooruit: Maak deze de dag vóór je evenement en verwarm ze in de oven voordat je ze serveert.
Ingrediënten
- Meel: Je hebt twee kopjes bloem voor alle doeleinden nodig.
- Bakpoeder: Zorg ervoor dat je bakpoeder niet is verlopen, zodat de koekjes gaan rijzen.
- Zout: Ik gebruik altijd koosjer zout voor mijn Griekse yoghurtdeeg, maar als je keukenzout gebruikt, gebruik dan minder.
- Koude boter: Slagboter heeft een lichtere textuur, minder calorieën en minder vet dan boterboter omdat het meer lucht bevat. Zorg ervoor dat je boter koud is voor de lekkerste koekjes.
- Griekse yoghurt: Je hebt een dikke, vetvrije Griekse yoghurt nodig. Stonyfield en Fage zijn beide goede opties.
- Knoflook: Pers of rasp vier teentjes knoflook.
- Kaas: Gebruik twee ons scherpe cheddarkaas.
- Verse kruiden: Snijd verse peterselie of bieslook fijn
Hoe Cheddar-knoflookkoekjes te maken
- Maak het koekjesdeeg: Klop de droge ingrediënten met een vork in een grote kom. Snijd twee eetlepels boter er met een vork of deegsnijder in tot deze niet meer zichtbaar is. Meng de yoghurt, kaas en de helft van de knoflook met het bloemmengsel en kneed tot een gladde massa.
- Vorm het deeg Verdeel in acht koekjes en druk ze een beetje plat tot ze een halve centimeter dik zijn. Leg ze op een bakplaat met een siliconenmatje of bakpapier en bestrijk ze met olie.
- Bakken: Bak ze gedurende 20 minuten op het bovenste rek van een oven van 100°C en laat ze daarna 10 minuten rusten.
- Knoflookboter: Smelt de resterende boter in een kleine pan, voeg de relaxation van de knoflook toe en bak op laag vuur tot het geurig is. Bestrijk de koekjes met de gesmolten boter en garneer met peterselie of verse bieslook.
Variaties
- Plakkerig deeg? Roer meer bloem erdoor.
- Boter: Als je geen slagroomboter hebt, kun je deze vervangen door gewone boter. Gebruik twee eetlepels voor de koekjes en één eetlepel voor de kruidenboter.
- .Kruiden: Verwissel peterselie voor tijm of rozemarijn.
- Kaas: Vervang Colby of Monterrey Jack.
Wat te serveren met Cheddarkoekjes
Deze gezonde knoflook-cheddarkoekjes zijn uitstekend als dessert snackerbij met een eiwit en groente, of met soep of pasta om de saus of bouillon op te zuigen. Hier zijn een paar diner ideeën:
- Soep: Geladen gebakken aardappelsoep, Broccoli-Cheddarsoep, Kippengerstsoep
- Chili: Witte Bonen Pompoen Chili, Buffelkip en Boon Chili, BBQ Kip Chili
- Stoofpot: Rundvleesstoofpot, Kip en Andouille-worst
- Pasta: Pittige Pompoenpasta, Pasta met asperges en gepocheerde eieren
- Vlees: Airfryer Kip met Kruidenkarnemelk, Varkenskotelet met Dijon Kruidensaus, Airfryer biefstuk
- Groente: Gebakken courgette met pruimtomaten, Geroosterde sperziebonen met gekarameliseerde uienGebakken spruitjeshttps://www.skinnytaste.com/sauteed-brussels-sprouts/
Hoe lang zijn knoflook-cheddarkoekjes houdbaar?
Zelfgemaakte knoflook-cheddarkoekjes kunnen maximaal drie dagen op kamertemperatuur blijven. Door ze in de koelkast te bewaren, kunnen ze uitdrogen, maar als je ze dan nog niet hebt gegeten, kun je ze nog een paar dagen in de koelkast bewaren. Deze koekjes zijn ook goed in te vriezen. Ze gaan maximaal drie maanden mee, verpakt in folie of plasticfolie en bewaard in een luchtdichte verpakking of plastic zak.
Meer broodrecepten waar u dol op zult zijn
Opbrengst: 8 porties
Portiegrootte: 1 biscuit
-
Verwarm de oven voor op 375F. Bekleed een bakvorm met een siliconenmat voor het beste resultaat en pas het rek op het bovenste derde deel van de oven aan.
-
Combineer droge ingrediënten met een vork. Snijd 2 eetlepels boter er met een vork door tot deze niet meer zichtbaar is.
-
Voeg de yoghurt, cheddar en de helft van de knoflook toe, meng en kneed tot een gladde massa. Vorm 8 koekjes, lichtjes afgeplat, 1/2 inch dik.
-
Bestrijk de koekjes met olie en bak ze ongeveer 20 minuten op het bovenste rooster, of tot ze goudbruin zijn. Draaien is niet nodig. Als je klaar bent, laat je ze 10 minuten rusten.
-
Smelt ondertussen de resterende boter in een kleine koekenpan, voeg de resterende knoflook toe en bak op laag vuur ongeveer 1 minuut tot het geurig is. Als de koekjes klaar zijn, bestrijk ze dan met de gesmolten kruidenboter en bestrooi ze met peterselie.
Laatste stap:
Alsjeblieft laat een beoordeling en commentaar achter Laat ons weten wat je van dit recept vond! Dit helpt ons bedrijf te floreren en u free of charge recepten van hoge kwaliteit te blijven aanbieden.
Je kunt het recept naar behoefte verdubbelen of verdrievoudigen.
Portie: 1 biscuit, Calorieën: 185 kcal, Koolhydraten: 26.5 G, Eiwit: 8 G, Vet: 5 G, Verzadigd vet: 3 G, Ldl cholesterol: 16 mg, Natrium: 480,5 mg, Vezel: 1 G, Suiker: 1 G