Dit was misschien wel een van de lekkerste koffie die ik ooit heb gehad, en ik begon meteen na te denken over hoe ik deze thuis opnieuw kon maken.
Geloof het of niet, deze taak bleek vrij eenvoudig en ik eindigde met een pot met heerlijke macadamianoten die aan elke koffie kan worden toegevoegd om de meest verbazingwekkende macadamianoten latte te creëren. Serieus, dit spul is als vloeibaar goud. Het is zo goed! Ik raad ten zeerste aan om een pot te maken die je in de koelkast kunt bewaren, maar het is ook een geweldig cadeau!
Let op*** dit is een heel eenvoudig recept, maar de siroop moet wel een paar uur staan, dus zorg ervoor dat je de foundation van tevoren klaarmaakt.
Ingrediënten Macadamia Noten Latte:
- ¼ kopje droge geroosterde ongezouten macadamianoten
- 1/3 kopje water
- 2/3 kopje suiker
- 2 photographs espresso (of een andere koffie die je lekker vindt)
- Melk naar smaak
Start met het maken van de macadamianotensiroop (vloeibaar goud).
Meng in een kleine pan 1/3 kopje water en 2/3 kopje suiker op laag vuur tot de suiker is opgelost. Dit duurt slechts een paar minuten. Je maakt gewoon een eenvoudige eenvoudige siroop. Zodra de suiker is opgelost, zet je het vuur uit en start je met de macadamianoten.
Je begint met droog geroosterde macadamianoten, maar we gaan ze opnieuw roosteren om nog meer smaak toe te voegen en de olie eruit te halen zodat ze de eenvoudige siroop kunnen trekken.
Rooster de macadamianoten in een droge pan op laag tot middelhoog vuur tot ze goudbruin en zeer geurig worden. Zorg ervoor dat je ze blijft roeren of schudden in de pan, zodat ze niet verbranden. Dit duurt ongeveer 3-5 minuten.
Zodra de macadamianoten goed geroosterd zijn, voeg je ze toe aan de eenvoudige siroop en laat je ze 2-3 uur trekken.
Zodra de macadamianoten minstens twee uur in de eenvoudige siroop hebben gezeten, giet je het hele mengsel (met macadamianoten en al) in een blender (ik gebruik mijn nutribullet) en combine tot het heel glad is.
Zodra het mengsel tot een gladde massa is gemengd, giet je het door een fijnmazige zeef om eventuele kleine klontjes uit de stukjes noten te verwijderen.
Van daaruit kun je de macadamianotensiroop in een luchtdichte pot in de koelkast bewaren. Het zal een paar weken duren.
Om de macadamianoot latte te maken, voeg je een theelepel macadamianotensiroop toe aan je favoriete koffie (ik gebruik espresso) en giet er melk over. Voor de afgebeelde ijskoude macadamianoot latte vulde ik een glas met ijs, mengde de macadamianootsiroop door de hete koffie en goot de koffie vervolgens over het ijs. Ten slotte heb ik er voldoende melk overheen gedaan om het glas te vullen.