Leer alles over de gezondheidsvoordelen van groene thee gerelateerd aan EGCG groene theeverbindingen, en hoe je groene thee op een gezonde manier kunt maken in deze voedingsgids.

Het nippen van een kopje groene thee, heat, koud of in een flesje, is een steeds populairder tijdverdrijf voor Amerikanen. Tegenwoordig kun je groene thee in alles vinden, van shampoo en gezichtscrèmes tot muffins en ijs. Deze plantaardige drank is populair in veel landen in Azië en heeft veel te bieden: een gedurfd smaakprofiel, een lichte energieboost zonder calorieën en een toenemend aantal onderzoeken die potentiële gezondheidsvoordelen aantonen.

Geschiedenis van groene thee

Volgens de legende werd groene thee voor het eerst ontdekt in China, waar het tijdens de Han-dynastie op grote schaal werd gebruikt vanwege zijn geneeskrachtige werking. (25-220 n.Chr.). Later, tijdens de Tang-dynastie (600-900 n.Chr.), begonnen mensen groene thee te drinken voor puur genot.

Hoe zit het met zwarte thee versus groene thee? Web als zwarte en oolongthee wordt groene thee gemaakt van de Camellia sinensis bladeren van planten. Wat groene thee uniek maakt, is dat de rijpe theebladeren direct na het plukken worden gestoomd, gerold en gedroogd zonder dat er oxidatie plaatsvindt, waardoor een thee ontstaat die het dichtst bij de verse bladeren smaakt. Zwarte en oolongthee daarentegen wordt geoxideerd, waardoor de bladeren bruin worden en een intense smaak krijgen.

Wetenschap over de voordelen van groene thee

Wetenschappers hebben hoge niveaus van verbindingen in gebrouwen thee geïdentificeerd, catechine-flavonoïden genaamd, die ontstekingsremmende, antioxiderende en anticarcinogene effecten bezitten. Vooral groene thee bevat het catechine-epigallocatechinegallaat (EGCG), dat mogelijk aan de foundation ligt van de gezondheidsvoordelen van groene thee. EGCG groene theeverbindingen werken als een krachtige antioxidant. Antioxidanten verminderen de vrije radicalen, die in hoge mate schadelijk zijn, in ons lichaam door ze te neutraliseren. Antioxidanten houden vrije radicalen op een veilig niveau in het lichaam.

Er zijn talloze gezondheidsvoordelen verbonden aan de consumptie van groene thee. Naast hun antioxidantstatus bezitten deze heilzame verbindingen in groene thee anticarcinogene en ontstekingsremmende eigenschappen en zijn ze in verband gebracht met voordelen voor een gezond gewicht en een verbeterde cognitieve functie.

Potentiële anticarcinogene voordelen van groene thee

Research tonen aan dat groene thee de ontwikkeling en vorming van kanker bij dieren kan remmen; het is op veel plaatsen in verband gebracht met bescherming, zoals op de huid, de longen, de mond, de maag, de dikke darm, de alvleesklier, de blaas en de prostaat. Momenteel wordt er meer onderzoek gedaan op mensen. In het bijzonder is groene thee gecorreleerd met het remmen van de tumorgroei. De EGCG en quercetine in groene thee lijken verantwoordelijk te zijn voor de anticarcinogene eigenschappen. Een onderzoek naar de effecten van groene thee op borsttumoren bij muizen toonde aan dat wanneer EGCG oraal werd toegediend in combinatie met quercetine, de tumorvolumes verminderden in vergelijking met de controlegroep. In een onderzoek uit 2017 werd onderzocht hoe EGCG borstkankercellen beïnvloedde. De EGCG die in groene thee werd aangetroffen, bevorderde de apoptose (celdood) van kankercellen aanzienlijk sneller dan de controlegroep. Wetenschappers geloven dat EGCG een gen aanzet met de naam P53. Volgens de studie is P53 verantwoordelijk voor tumoronderdrukking. Er moeten aanvullende onderzoeken bij mensen worden uitgevoerd om deze onderzoeksresultaten te verifiëren.

Gezond gewicht Voordelen van groene thee

Er is aangetoond dat de effecten van groene thee de verzadiging (het gevoel van volheid) verbeteren wanneer deze vóór de maaltijd wordt geconsumeerd. In een klinisch onderzoek dat in 2017 werd gepubliceerd, werd gekeken naar metabole en hormonale factoren bij vrouwen met overgewicht en obesitas met PCOS, en onderzocht hoe deze factoren worden beïnvloed door de consumptie van groene thee. In het onderzoek werden 60 proefpersonen onderzocht en willekeurig in twee groepen verdeeld: een groep die groene thee kreeg en een andere groep die een placebo kreeg. Het gewicht van de deelnemers werd voor en na de twaalf weken durende proef gemeten. Aan het einde van de twaalf weken vertoonden vrouwen in de experimentele groep een statistisch vital gewichtsverlies vergeleken met de controlegroep. In een gerandomiseerde controlestudie werden 14 personen bestudeerd die gegroepeerd waren in het consumeren van 300 ml groene thee of water. Individuen in de groene theegroep rapporteerden een grotere verzadiging. Hoewel dit onderzoek klein is, laat het zien dat groene thee nuttig kan zijn bij het behouden of afvallen van het gewicht. Aanvullend onderzoek is nodig om deze potentiële voordelen te begrijpen.

Ontstekingsremmende voordelen van groene thee

Het regelmatig consumeren van groene thee houdt verband met een verminderd risico op ontstekingsgerelateerde ziekten, zoals hart- en vaatziekten, diabetes kind 2 en het metabool syndroom. De consumptie van groene thee verhoogt het adiponectinegehalte, een hormoon dat vrijkomt in vetweefsel. Wanneer de adiponectinespiegels worden verhoogd, wordt de aanmaak van schuimcellen (die een cruciale rol spelen bij atherosclerose) geremd, evenals de niveaus van interleukine 6 (hoge niveaus in het lichaam houden verband met ontstekingen).

Verbeterde cognitieve functie met groene thee

Onderzoekers hebben gekeken naar het risico op het ontwikkelen van cognitieve stoornissen die verband houden met ontstekingsniveaus in het lichaam. Het is aangetoond dat de eigenschappen van groene thee de ontstekingsniveaus verminderen. Wanneer ontstekingsmarkers lager zijn, wordt neuro-inflammatie verminderd. Aangenomen wordt dat deze effecten het start van de ziekte van Alzheimer en dementie helpen verlengen; er moet echter meer onderzoek worden gedaan voordat er conclusies kunnen worden getrokken.

Kijk naar de toekomst van groene thee

Hoewel er voortdurend onderzoek wordt gedaan naar groene thee, zijn er nog steeds lacunes in de literatuur. Groene thee wordt in verband gebracht met veel further gezondheidsvoordelen, zoals een verlaagd risico op hart- en vaatziekten, metabool syndroom en diabetes kind 2, maar we hebben meer onderzoek nodig naar de gezondheidsvoordelen van groene thee voordat we het volledige gezondheidspotentieel ervan kunnen begrijpen. In de tussentijd lijkt er geen nadeel te zijn aan het drinken van groene thee, tenzij je gevoelig bent voor het cafeïnegehalte ervan. Hoeveel cafeïne in groene thee? Per kopje bevat het 9 – 50 milligram, tegenover de koffie 72 – 130.

Hoe groene thee te maken

Als je groene thee in zakjes of losse groene thee gebruikt, is dat supergemakkelijk.

• Bolie 1 kopje water van ongeveer 212℉ in a ketel.
• Voeg 1 toe groene theezakje (of 1 theelepel losse groene thee in een theezeefje) tot een klein thee pot of mok.
• Giet het kokende water erover.
• Zet thee gedurende ongeveer 2-3 minuten.
• Verwijder het theezakje of de theezeef.
• Geniet meteen.
• Om groene ijsthee te maken, roert u 1 kopje ijsblokjes erdoor tot het gesmolten is.
• Gesneden toevoegen citroen indien gewenst.

Probeer deze recepten met groene thee.

Cranberry ijskoude groene thee
Muntgroene theevinaigrette
Groene ijsthee met citroen en komkommers

Lees meer over de ontspannende voordelen van thee hier.

Voor meer blogs over de gezondheidsvoordelen van plantaardig voedsel, bekijk het volgende:

Quinoa kookgids: Quinoa gezondheidsvoordelen + veganistische Quinoa-recepten
Hoe champignons te koken + gezondheidsvoordelen van champignons
Tempeh versus Tofu
Gids voor gezondheidsvoordelen van mango

Als Amazon-influencer verdien ik met in aanmerking komende aankopen. Voor meer informatie over affiliate hyperlinks, klik op hier.

Meer hulpmiddelen om de goedheid te eten en te beleven

Geschreven door Sharon Palmer, MSFS, RDN met Brittany Mackey, stagiaire diëtetiek

Referenties:

1. Effecten van groene thee, matcha-thee en hun componenten epigallocatechinegallaat en quercetine op MCF-7 en MDA-MB-231 borstcarcinoomcellen. https://www.spandidos-publications.com/10.3892/or.2018.6789?textual content=fulltext
2. Gezondheidsvoordelen en chemische samenstelling van Matcha groene thee: een overzicht https://www.mdpi.com/1420-3049/26/1/85#B74-molecules-26-00085
3. Mechanisme van EGCG dat apoptose van MCF-7-cellijn bevordert bij borstkanker bij de mens. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5588052/
4. Catechines uit groene thee en cardiovasculaire gezondheid: een replace https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2748751/#:~:textual content=Severalpercent20studiespercent20reveal %20thatpercent20green,healthpercent20benefitspercent20ofpercent20greenpercent20thee.
5. Impact van groene thee op het metabolische en hormonale side van polycysteus ovariumsyndroom bij vrouwen met overgewicht en obesitas die lijden aan polycysteus ovariumsyndroom: een klinische proef https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5441188/
6. Koffie of thee: ontstekingsremmende eigenschappen in de context van de preventie van atherosclerotische hart- en vaatziekten https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1043661822005424