Bedrieg aardappelschillen met aardappelschillen. Voor Nationale Tortilladag richten we onze hoed op het Wilde Westen. Deze skins gebruiken Quest Ranch-chips zijn een smaakstorm voor uw smaakpapillen. Het bewijst dat zelfs de nederige spud in stijl aan het feest kan deelnemen.
Bekijk hieronder het volledige recept:
VOEDINGSINFORMATIE
KAASIGE AARDAPPELSCHILDEN VAN DE BOERDERIJ
Opbrengsten: 8 porties | Portiegrootte: 1 aardappelschil
Calorieën: 190 | Eiwit: 9g | Vet: 8g | Netto koolhydraten: 18g
Totaal koolhydraten: 20g | Suiker: 1g
Ingrediënten
KAASIGE AARDAPPELSCHILDEN VAN DE BOERDERIJ
- 4 middelgrote roodbruine aardappelen (elk ongeveer 190 g)
- 1 el boter, gesmolten
- ¾ kopje cheddarkaas, versnipperd
- 4 reepjes spek, verkruimeld
- 1 zak Quest Ranch-tortillachipsverpletterd
- 4 zure room
- 1 jalapeno, in plakjes gesneden
- 1 eetl bieslook, fijngehakt
Methode
- Verwarm de oven voor op 400ºC en bereid een bakplaat met bakpapier voor.
- Prik met een vork gaatjes in de aardappelen, plaats ze op de bakplaat en bak ze 1 uur (of 10 minuten in de magnetron, halverwege omdraaien).
- Laat 20 minuten afkoelen. Snijd de aardappelen in de lengte doormidden, schep het midden eruit en laat ¼ aardappel over.
- Elke aardappelhelft moet ongeveer 65 gram wegen. Bestrijk met gesmolten boter en bestrooi met zout en peper.
- Zet de oven op grillstand en bak de aardappelschillen opnieuw gedurende 3 minuten, draai ze om en bak nog eens 3 minuten.
- Roer ondertussen in een kom de kaas, het spek en de gemalen friet door elkaar.
- Haal de aardappelschillen uit de oven en vul ze met kaasvulling.
- Zet terug in de oven gedurende 3-5 minuten. Werk af met zure room, plakjes jalapeno en bieslook. Dienen.