Romige “Marry Me” Rooster Gnocchi Soup is gemaakt met kipfilet, worst, spinazie, zongedroogde tomaten en zachte, zachte gnocchi.

Gnocchi-kipsoep

Mijn Trouw met mij kip recept gaat viraal in de Skinnytaste Fb-communitygroepdus waarom zou je er geen soep? Iemand vroeg me om een ​​Marry Me kippensoep lichter te maken, die iemand had gemaakt met veel room en aardappelen. Ik werd geïnspireerd door mijn Toscaanse Kip-gnocchi-soep (een favoriet bij followers) uit de Magere smaak kookboek. Na wat testen vond ik dit geweldig Kip- en Gnocchi-soep recept bleek. Het is de wintercomfortsoep waar we in deze tijd van het jaar allemaal naar verlangen, gezond gemaakt met veel eiwitten en groenten. Voor meer gnocchi-recepten, probeer mijn Kaasachtige aubergine-gnocchi caprese, Gnocchi in rode pepersausEn Bloemkoolgnocchi.

Ingrediënten Kipgnocchisoep

• Drijfmest: Een slurry is een mengsel van water en bloem dat soepen dikker maakt. Gebruik bloem voor alle doeleinden of glutenvrij, half om half, en koud water.
• Worst: Verwijder de darmen van de zoete Italiaanse kippenworst.
• Sjalot en Knoflook: Eenmaal gekookt worden sjalot en knoflook zacht en aromatisch, waardoor de soep diepte krijgt.
• Tomatenpuree voegt een hartige tomatensmaak toe.
• Kip: Gebruik een pond kipfilets zonder bot en zonder vel.
• Parmezaanse kaas: Door het gebruik van Parmezaanse kaas en geraspte kaas krijgt deze eenvoudige gnocchisoep een heerlijk romige, nootachtige smaak.
• Zongedroogde tomaten: Laat de zongedroogde tomaten in olie uitlekken en snijd ze in stukjes.
• Italiaanse kruiden is een gedroogde kruidenmix bestaande uit basilicum, oregano, rozemarijn en andere.
• Aardappelgnocchi: Koop een pakje gnocchi uit de winkel of gebruik zelfgemaakte.
• Spinazie: Gehakte babyspinazie levert vitamine C, ijzer en andere voedingsstoffen.
• Basilicum: Verse basilicum heeft een helderdere, intensere smaak dan gedroogde.

Hoe maak je kip-gnocchi-soep?

1. Maak een slurry door koud water, half en half, en bloem in een kleine kom te kloppen.
2. Kook de worst in een grote pan of Nederlandse oven op middelhoog vuur. Verdeel het met een lepel en kook tot het niet meer roze en lichtbruin is.
3. Voeg de andere ingrediënten toe: Fruit de sjalot en knoflook een paar minuten in olijfolie. Voeg de tomatenpuree en de kipfilets toe, gevolgd door water, bouillon, parmezaanschil, zongedroogde tomaten en Italiaanse kruiden.
4. Breng het mengsel aan de kookDek de pan gedeeltelijk af en laat op laag vuur sudderen tot de groenten zacht zijn en de kip gemakkelijk in stukjes valt. Haal de kip eruit, trek hem met twee vorken uit elkaar en doe hem terug in de pan. Giet de brij erbij, goed roerend, en breng het opnieuw aan de kook.
5. Gnocchi en Spinazie: Voeg de gnocchi, spinazie, Parmezaanse kaas en basilicum toe. Kook de gnocchi volgens de aanwijzingen op de verpakking (ze zullen naar boven drijven als ze klaar zijn).
6. Vóór het serveren: Pas het zout en de peper naar smaak aan en gooi de kaaskorst weg.

Variaties

• Worst: Vervang kippenworst door kalkoen.
• Parmezaanse korst: Als je geen parmezaanschil hebt, kun je deze prima overslaan. Het voegt echter diepte toe die je niet kunt krijgen met geraspte Parmezaanse kaas. Een tip om altijd schillen bij de hand te hebben, is om ze in een zak met ritssluiting in de vriezer te bewaren de volgende keer dat je er een blok Parmezaanse kaas afsnijdt.
• Sjalot: Vervang de sjalot door rode ui.
• Italiaanse kruiden: Als je geen Italiaanse kruiden hebt, vervang dan gedroogde basilicum en oregano.
• Kip: Gebruik kippendijen zonder vel als je de voorkeur geeft aan donker vlees.

Wat te eten met gnocchisoep

Deze gezonde gnocchisoep zit boordevol eiwitten, koolhydraten en groenten en is op zichzelf een full maaltijd, maar hier zijn enkele suggesties om de maaltijd compleet te maken:

• Krokant brood of stokbrood om in de bouillon te dippen
• Knoflook knopen Combineer goed met de knoflook in de soep.
• A groene salade is een makkelijke kant voor enige soep. Mijn go-to is romaine met rode ui en avocado, maar elke combinatie van groenten, zoals druiventomaten of komkommer, zou werken.

Opslag

Deze makkelijke kipgnocchisoep is in de koelkast vier dagen houdbaar en in de vriezer drie maanden houdbaar. Ik vries soep graag in kleinere glazen bakjes of soepblokjes om een ​​portie tevoorschijn te halen wanneer ik een snelle maaltijd nodig heb. Je kunt het van tevoren in de koelkast laten ontdooien of het bevroren in de magnetron zetten.

Veelgestelde vragen over gnocchi-soep

Meer kippensoeprecepten waar u dol op zult zijn