Skinny Mints zijn het finest verkochte Lady Scout-koekje en vertegenwoordigen 25% van alle verkopen van Lady Scout-koekjes. Ze hebben precies de juiste combinatie van chocolade en munt in een knapperig koekje om verslavend te zijn. Hun smaak is eigenlijk behoorlijk uniek en dat maakt Skinny Mints heel herkenbaar. Ik gebruik er vaak Skinny Mints in recepten bakken en besloot er deze keer een verfrissend koffiedrankje van te maken – en het resultaat is mijn Home made Skinny Mint Frappuccino. Het is een met ijs gemengd koffiedrankje boordevol Skinny Mint-smaak – en echte Skinny Mint-koekjes!

Alle chocoladesmaak in het drankje komt eigenlijk van de koekjes. Skinny Mints zijn iets meer muntachtig dan chocoladeachtig, dus als je te veel chocolade in het drankje doet, wordt het gewoon een gewone, maar muntachtige mokka. De knapperige koekjes voegen precies de juiste hoeveelheid chocoladesmaak toe, en ik heb een beetje additional pepermuntextract toegevoegd om de mintigheid van de koekjes te versterken. Het is een beetje zoet en verrassend verfrissend voor een heerlijk ijskoffiedrankje! Aarzel niet om uit te geven en voeg een klodder slagroom toe voordat u het serveert.

Als je van dit drankje wilt genieten en het is geen Lady Scout-koekjesseizoen, kun je eenvoudig de Skinny Mint-koekjes vervangen. Keebler maakt een koekje genaamd Grasshopper dat bijna identiek is aan de Skinny Mint, en je kunt zelfs gewone chocoladewafelkoekjes of Oreos gebruiken zonder de vulling met goede resultaten.

Dunne muntfrappuccino
6 oz sterke koffie, koud
6 oz volle melk
2 1/2 eetlepels suiker
4 Dunne Muntkoekjes
1/4 theelepel pepermuntextract
1/4 theelepel vanille-extract
ca. 2 kopjes ijs

Combineer in een blender koffie, melk, suiker, koekjes, pepermuntextract, vanille-extract en ijs.

Meng op lage snelheid tot Het ijs wordt gemalen en vervolgens op hoge snelheid gemengd tot het ijs gepureerd is en de drank glad en romig is.

Voeg een additional eetlepel of twee melk toe als je drinkt te dik is, voeg dan een paar additional stukjes ijs toe als de drank te dun is (de grootte van het ijs kan de consistentie van de drank beïnvloeden).

Serveer onmiddellijk, gegarneerd met gemalen Skinny Mint-koekjeskruimels.

Maakt 1 grote drank.

http://breweddaily.com/2014/03/homemade-thin-mint-frappuccino/