Crostini zijn leuk, hapklare voorgerechten gemaakt van kleine sneetjes geroosterd stokbrood en belegd met wat je hartje begeert. Voor dit crostini-recept heb ik een gezonde topping van witte bonen gebruikt, besprenkeld met balsamico.

Crostini van witte bonen

Voeg dit recept voor Crostini met witte bonen toe aan het menu voor je volgende feestje! Ze smaken geweldig, zien er indrukwekkend uit en zijn zo gemakkelijk te maken. De romige witte bonenpasta previous good bij het knapperige, geroosterde stokbrood, en de knoflook, tijm en balsamico geven ze een volle smaak. Voor nog een heerlijke crostini-topping, probeer mijn Spinazie-Artisjok Crostini.

Wat is het verschil tussen bruschetta en crostini?

Het belangrijkste verschil tussen bruschetta en crostini is het brood. Bruschetta gebruikt dikkere plakjes zuurdesem die met knoflook worden ingewreven en gegrild, terwijl crostini dunnere, kleinere stokbroodplakken gebruikt. Crostini betekent ‘kleine toastjes’, en bruschetta, van het woord buszorgbetekent in het Italiaans ‘boven kolen roosteren’.

Crostini-ingrediënten

• Bonen: Giet twee kopjes cannellini of Nice Northern bonen af ​​en spoel ze af.
• Vloeistof: Olijfolie en water verdunnen de witte bonendip zodat deze smeerbaar wordt.
• Tijm: Gebruik verse tijm in de dip en garneer met wat blaadjes.
• Zout en peper breng de bonen op smaak.
• Knoflook: Gebruik een teentje in de bonenpasta en wrijf een ander teentje over het gesneden brood.
• Crostinibrood: Snijd een stokbrood in stukken van een kwart inch.
• Olijfolie: Spuit olie op de plakjes voordat u ze roostert.
• Balsamico azijn: Besprenkel de crostini met balsamico.

Hoe maak je witte bonencrostini?

1. Bereid het brood voor: Bestrijk het gesneden brood met olie en rooster ze in een oven van 200°C, draai ze halverwege tot ze goudbruin en knapperig zijn. Je kunt ze ook grillen. Wrijf vervolgens elk stuk lichtjes in met een gesneden teentje knoflook.
2. Witte Bonenpasta: Pureer de bonen, olie, water, tijm, knoflook, zout en peper in een blender tot een gladde massa. Als het te droog is, voeg dan nog een beetje water toe.
3. Stel de Crostini samen: Bestrijk elk stuk brood met de witte bonenpuree en nog wat tijm. Besprenkel ze vlak voor het serveren met balsamico.

Variaties

• Azijn: Giet het balsamicoglazuur over de crostini. Verwarm gewoon wat azijn in een kleine pan op het vuur tot het dik en stroperig is.
• Kruiden: Vervang tijm door rozemarijn.
• Warmte: Voeg wat rode pepervlokken toe aan de bonen.

Hoe lang kun je crostini bewaren, en hoe bewaar je ze?

Deze mini-crostini zijn ideaal als voorbereiding op een feestje. Dit is wat u moet doen:

• Maak vooruit: Snijd en rooster het brood een paar dagen van tevoren en bewaar het in een luchtdichte verpakking. De witte bonenpasta kan ook maximaal twee dagen van tevoren worden gemaakt en in de koelkast worden bewaard. De bonen blijven in totaal vier dagen goed.
• Bedien meer mensen: Als je een groter evenement hebt, verdubbel of verdrievoudig dit recept.
• Bewaar restjes: Crostini worden het lekkerst gegeten op de dag dat ze worden klaargemaakt, maar als je restjes hebt, kun je ze opnieuw opwarmen in de oven, heteluchtfriteuse of het fornuis.

Meer hapklare aperitiefrecepten waar u misschien dol op bent