Prime rib is een af ​​en toe speciaal soort maaltijd die eigenlijk vrij eenvoudig te maken is! Deze versie is mals en heerlijk, waardoor het good voor de feestdagen is!

Een good gekruid, mals stuk rundvlees wordt ingewreven met een aromatische combine van knoflook, rozemarijn en tijm. Het is een publiekstrekker die verrassend eenvoudig te bereiden is, ideaal voor elke speciale gelegenheid.

Prime Rib is een maaltijd om te vieren

Prime rib kan intimiderend lijken omdat het een duur stuk vlees is, maar de waarheid is dat het eigenlijk gemakkelijk te bereiden is! Dit recept is gebaseerd op temperatuur, dus zorg er bovenal voor dat je een vleesthermometer hebt.

• Ongelooflijk tederprime rib smelt praktisch in je mond.
• Hoewel dit diner elegant genoeg is voor de gasten, zijn de trappen dat wel eenvoudig.
• U kunt prime rib van restaurantkwaliteit direct thuis maken.
• Dit recept is vakantiewaardig, good voor het kerstdiner of oudejaarsavond!

Ingrediënten voor Prime Rib

• Entrecote (ook bekend als staande ribbraadstuk): Dit recept maakt gebruik van een bot-in-snede van 5 tot 7 pond met 3 ribben. De botten voegen veel smaak toe en zorgen ervoor dat deze maaltijd sappig en mals wordt, maar dit recept werkt ook met botten zonder botten. Ongeacht welk sort prime rib je hebt, houd je aan de onderstaande temperatuurrichtlijnen voor het beste resultaat.
• Plantaardige olie: In dit recept kunt u olijfolie of plantaardige olie gebruiken.
• Knoflook: Vers gehakte knoflook geeft een heerlijke smaak aan de korst.
• Verse kruiden: Rozemarijn en tijm voegen een kruidige smaak toe die het vlees complementeert
• Kosjer zout en zwarte peper: Essentiële smaakmakers natuurlijk! Als u keukenzout gebruikt, verminder dan de hoeveelheid enigszins vanwege de fijnere korrel. Versgemalen peper voegt een levendigere smaak toe dan voorgemalen peper.

Hoe Prime Rib te koken

1. Bereid het vlees voor: Haal de prime rib 2 uur voor bereiding uit de koelkast en snijd de botten eraf. De botten worden vervolgens vóór het koken aan het vlees gebonden.
2. Seizoen: Meng het kruidenmengsel en wrijf dit over het vlees.
3. Gebraden: Rooster eerst op hoge temperatuur en kook vervolgens laag en langzaam. Deze methode maakt ongelooflijk mals vlees.
4. Relaxation: Haal het braadstuk ongeveer 10 graden voordat het de gewenste temperatuur bereikt uit de oven. Prime rib blijft koken terwijl het rust.

Suggestions voor perfecte prime rib

• Zorg ervoor dat de prime rib minimaal 2 uur de kans krijgt om op kamertemperatuur te komen voordat u hem gaat bereiden.
• Een vleesthermometer is essentieel voor dit recept, ik gebruik deze deze goedkope en het is geweldig!
• Start met een hoge oventemperatuur om dicht te schroeien en kook het vervolgens laag en langzaam – medium-rare prime rib is onze favoriet.
• De bereidingstijden zijn een schatting en kunnen enigszins variëren, afhankelijk van de vorm van het braadstuk. gebruik de temperatuur als maatstaf om de beste resultaten te krijgen.
• Laat het braadstuk rusten voordat u het aansnijdt.

5 van 2 stemmen↑ Klik op sterren om nu te beoordelen!
Of om een ​​reactie achter te laten, Klik hier!

Entrecote

Deze prime rib is gemakkelijk te maken en komt ongelooflijk mals uit.

• Haal het braadstuk uit de koelkast en laat het 2 uur rusten op kamertemperatuur voordat u het gaat bereiden.

• Als de ribben (botten) aan uw prime rib vastzitten, plaatst u deze op een snijplank met de botzijde naar boven. Snijd met een scherp mes langs de botten om ze van het vlees te verwijderen, waarbij u de snede zo dicht mogelijk bij de botten houdt.

• Leg het braadstuk op de botten waar het uit gesneden is en gebruik keukentouw om de botten stevig aan het braadstuk huge te binden, zodat ze goed tegen het vlees aansluiten. Gebruik een groot mes om het vet lichtjes in te snijden met intervallen van 2,5 cm, ongeveer ⅛ inch diep.

• Verwarm de oven voor op 475 ° F.

• Meng in een kleine kom de olie, knoflook, zout, rozemarijn, tijm en zwarte peper. Goed mengen.

• Dep het braadstuk droog met keukenpapier en plaats het met de vetkant naar boven in een grote braadpan, waarbij de botten als een rek fungeren. Als uw prime rib geen bot heeft, plaats hem dan op een rek. Steek een digitale vleesthermometer in het midden van het vlees, weg van het bot.

• Plaats de braadpan in de oven en bak de prime rib onafgedekt gedurende 15 minuten op 200°C. Zonder het braadstuk te verwijderen of de oven te openen, verlaagt u de oventemperatuur tot 300 ° F en gaat u door met koken totdat het braadstuk een interne temperatuur van 120 ° F bereikt.

• Haal het braadstuk uit de oven en dek het af met aluminiumfolie. Laat het 20 tot 30 minuten rusten of tot de temperatuur 125 tot 130 ° F bereikt voor medium rood. *zie opmerkingen voor kooktijden en gewenste gaarheid

• Eenmaal uitgerust, gebruik je een keukenschaar om het touw door te knippen. Haal het braadstuk uit de botten en leg het op een snijplank. Snijd het braadstuk met een scherp mes in plakjes van ¾ inch.

Als je het vraagt, snijdt een slager vaak de botten voor je af. Vraag hen om ze met touw huge te maken of je kunt ze zelf vastmaken.
Als u tafelzout gebruikt in plaats van koosjer zout, reduceer dan tot 1 ½ theelepel.
Na de eerste 20 minuten op 475°F gaat u door met koken voor het volgende:
10 – 12 minuten per pond voor zeldzaam
13 -14 minuten per pond voor medium rood
14 – 15 minuten per pond voor medium
Eindrusttemperatuur
115 -120°F voor zeldzaam
125 -130°F voor medium rood
135 -140°F voor medium

Calorieën: 1048 | Koolhydraten: 1G | Eiwit: 46G | Vet: 94G | Verzadigd vet: 38G | Meervoudig onverzadigd vet: 5G | Enkelvoudig onverzadigd vet: 40G | Trans vet: 0,02G | Ldl cholesterol: 206mg | Natrium: 733mg | Potassium: 762mg | Vezel: 0,1G | Suiker: 0,02G | Vitamine A: 19IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 31mg | Ijzer: 5mg

De verstrekte voedingsinformatie is een schatting en kan variëren op foundation van de kookmethodes en merken van de gebruikte ingrediënten.

© SpendWithPennies.com. Inhoud en foto’s zijn auteursrechtelijk beschermd. Het delen van dit recept wordt aangemoedigd en gewaardeerd. Het kopiëren en/of plakken van volledige recepten op sociale media is ten strengste verboden. Bekijk hier mijn beleid voor fotogebruik.

Aangepast van Onze Zesty Leven Prime Rib gebraden.