Deze Cranberry White Chocolate Slice & Bake-koekjes zijn eenvoudig te maken en barstensvol feestelijke smaken! Ze zijn de perfecte wintertraktatie en kun je het beste delen met je dierbaren.

Dit recept is gemaakt om mijn laatste te vieren Zo mooie Cara Cotter-collectie! Internet als het mooie sieraden stukkenDeze koekjes zijn tijdloos, brengen een beetje vreugde in je leven en vormen een speciaal zelfgemaakt cadeau.

Wat zijn Slice & Bake-koekjes

Slice & bake-koekjes (met de toepasselijke naam), een soort koekje dat tot een blok wordt gevormd en dat u vervolgens in afzonderlijke rondjes kunt snijden en bakken. Ze zijn fantastisch om van te voren klaar te maken, in de koelkast of vriezer te bewaren, en gemakkelijk in plakjes te snijden en te bakken wanneer dat nodig is (hallo single serve cookie!).

Hoe maak je Slice & Bake-koekjes

Deze koekjes zijn heel eenvoudig te maken en ik ben dol op de smaakcombinatie van deze Cranberry White Chocolate-versie: veenbessen en sinaasappels zijn een echte match made in Heaven. Hier zijn de stappen om uw eigen plakjes te maken en koekjes te bakken:

1. Klop de boter, de suiker en het zout romig met een elektrische mixer. Voeg het ei, de sinaasappelschil en de vanille toe en klop tot het licht en luchtig is. Roer de bloem, gedroogde veenbessen en chocoladestukjes of stukjes erdoor tot alles goed gemengd is.
2. Rol het koekjesdeeg uit tot een blok en wikkel ze stevig in plasticfolie, zet ze minimaal 2 uur in de koelkast of tot ze klaar zijn om te bakken! Hierdoor wordt het deeg steviger, zodat je het gemakkelijk kunt snijden.
3. Snijd en bak zoveel koekjes als je wilt als je er klaar voor bent!
4. Eenmaal afgekoeld doop je de koekjes in gesmolten witte chocolade (of besprenkel ze als je dat liever hebt)!

Hoe plak- en bakkoekjes in te vriezen

Deze cookies zijn vrij onderhoudsarm en kunnen worden ingevroren!

• Om rauw koekjesdeeg in te vriezen: Verpak het koekjesdeegblok strak in plasticfolie en bewaar het maximaal 1 maand in de vriezer. Als u een of twee koekjes (of meer) wilt, snijdt u er eenvoudig zoveel af als u wilt en legt u het deeg terug in de vriezer. Kook de koekjes bevroren en voeg indien nodig een paar minuten toe aan de baktijd. Je kunt het deeg ook voorsnijden en bevroren bewaren als ongebakken koekjes.
• Gebakken koekjes invriezen: Laat de koekjes na het bakken volledig afkoelen en vries ze vervolgens in een diepvrieszak in voor maximaal 1 maand!

Als je daarvan houdt

Cranberry Witte Chocolade Slice & Bak Koekjes

Cranberry Witte Chocolade Slice & Bak Koekjes

Deze Cranberry White Chocolate Slice & Bake-koekjes zijn eenvoudig te maken en boordevol smaak! Ze zijn de perfecte vakantie- of wintertraktatie en kunnen het beste worden gedeeld met degenen van wie je houdt.

Ingrediënten

• 1
  beker
  zout boter
  verzacht
• 1
  beker
  suiker
• kneep
  zout
• 1
  ei
• 1
  theelepel
  sinaasappelschil
• 1
  theelepel
  vanille
• 2
  kopjes
  bloem voor alle doeleinden
• 3/4
  beker
  gedroogde cranberries
• 1/2
  beker
  witte chocoladestukjes of stukjes
  plus further voor het motregenen

Instructies

1. Klop in een grote kom met een elektrische mixer de boter, de suiker en het zout op middelhoge snelheid tot een luchtig geheel. Voeg het ei, de sinaasappelschil en de vanille toe en klop opnieuw tot alles gemengd en licht en luchtig is. Voeg de bloem toe en meng tot alles goed gemengd is en het mengsel aan elkaar plakt, ongeveer 2 minuten. Roer de gedroogde veenbessen en witte chocoladestukjes of stukjes erdoor om te combineren.

2. Breng het koekjesdeeg over naar een plat oppervlak en vorm het met uw handen tot een blok met een diameter van ongeveer 2 inch. Wikkel het stuk deeg stevig in plasticfolie en zet het minimaal 2 uur of een hele nacht in de koelkast.

3. Verwarm de oven voor op 350F en bekleed twee grote bakplaten met bakpapier. Verwijder de plasticfolie van het stuk deeg en snijd het deeg met een scherp mes in schijven van ongeveer 1/4-1/2″ dik. Plaats de koekjesschijven op de bakplaat (de koekjes verspreiden zich niet veel tijdens het bakken) en bak 12-14 minuten, bakplaat per bakplaat, tot ze licht goudbruin zijn langs de randen. Breng de koekjes over naar een koelrek.

4. Besprenkel de koekjes indien gewenst met gesmolten witte chocolade zodra ze volledig zijn afgekoeld. Bewaar in de koelkast of bij kamertemperatuur gedurende maximaal 1 week of in de vriezer gedurende maximaal 1 maand.