Veel carnivoren zijn begonnen met het toevoegen van fruit aan hun dierlijke diëten carnivoor dieet op een vlees- en fruitdieet. Dit is een van de meest voorkomende diëten waar ik naar vraag. Is het vlees- en fruitdieet een goed idee? Heeft het zin om fruit aan je vlees toe te voegen? Ontbreekt er iets in het strikte carnivoordieet dat het toevoegen van wat fruit kan helpen?
Ik denk eigenlijk dat het voor veel mensen een goed idee is. Dit is de reden waarom het toevoegen van het vlees- en fruitdieet voor u zinvol kan zijn:
Fruit “wil” gegeten worden.
De meest voorkomende reden waarom mensen overstappen op carnivoor is het vermijden van chemische antinutriënten die planten uitdrukkelijk produceren om dieren en insecten ervan te weerhouden deze te eten en te verteren. Zaden en granen gebruiken lectines en andere allergene eiwitten die de spijsvertering belemmeren en maagklachten en minerale onevenwichtigheden veroorzaken, zodat de herbivoor die ze eet minder kans heeft om het daadwerkelijk te verteren of terug te komen voor meer. Ze kunnen niet vluchten of terugvechten met klauwen en tanden, dus kiezen ze voor de chemische oorlogsvoering.
Dieren kunnen rennen, zich verstoppen, vechten, bijten en worstelen. Ze hebben de chemische verdediging niet nodig. Als je eenmaal voorbij die klauwen, tanden, huid en voetsnelheid bent, zijn ze ongelooflijk voedzaam en licht verteerbaar. Vlees ‘wil’ niet gegeten worden, maar het is in deze kwestie neutraal zodra het overheersende centrale zenuwstelsel teniet is gedaan en tot zwijgen is gebracht.
Fruit wil intussen gegeten worden. Als een dier fruit eet om de suiker en voedingsstoffen binnen te krijgen en de zaden weggooit of uitpoept, wint het fruit. De zaden krijgen de kans om te ontkiemen en uit te groeien tot een andere plant – om de genen door de tijd heen te laten stromen. Er is geen reden waarom het vruchtvlees een robuust arsenaal aan antinutriënten zou hebben. En inderdaad, fruit bevat vrij weinig van deze verbindingen.
Fruit is licht verteerbaar. Sommige van de vezelrijkere varianten kunnen problemen veroorzaken als u al een probleem met vezels heeft. Sommige van de FODMAPDe stoffen die in bepaalde soorten fruit worden aangetroffen, kunnen ook de spijsvertering verstoren bij gevoelige FODMAP-gevoelige mensen.
Fruit bevat polyfenolen
Een van mijn grootste kritiekpunten op pure carnivoor is altijd het gebrek daaraan geweest polyfenolen–van de plantaardige stoffen die voorkomen in fruit, groenten, koffie, wijn, chocolade en vrijwel elke plant op aarde. Polyfenolen zijn verdedigingschemicaliën die planten gebruiken om ziekten, schimmelinfecties en andere microben af te weren. Wanneer een plant bijvoorbeeld stress ervaart, zal deze vaak meer polyfenolen produceren. Snijd een paarse zoete aardappel aan de tros en deze zal het anthocyaninegehalte verhogen. Dit is een veelvoorkomend kenmerk en is bedoeld om ziekteverwekkers te bestrijden die zouden kunnen binnendringen.
Maar wanneer een dier zoals een mens deze polyfenolen eet, gebeuren er goede dingen. Het zijn kleine stressoren die een hormetische reactie– we passen ons aan de stressor aan en worden daarbij sterker, gezonder, fitter en robuuster. Op cellulair niveau kan een polyfenolachtige bosbessenanthocyanine in het acute tijdsbestek stressvol lijken. Het ‘beschadigt’ de cel, maar daarna herstelt de cel. Op organismeniveau creëren bosbessen een rebound-effect dat ons gezonder maakt. Het organisme en alle cellen daarin worden robuuster. Pure carnivoordiëten bevatten deze verbindingen bijna nooit en lijden dus onder het gebrek daaraan.
Sommige van deze verbindingen, zoals quercetine (te vinden in appels en uien), kunnen zelfs werkzaam zijn tegen veel van de auto-immuunziekten die mensen in de eerste plaats tot carnivoor brengen. Bessen en granaatappels vertonen ook potentieel tegen reumatoïde artritis.
Fruit kan de spijsvertering verbeteren
Nu trappen veel mensen erin carnivoor omdat ze problemen hebben met vezels. Of het zorgt voor constipatie, het veroorzaakt diarree, of beide. Het kan zelfs bepaalde patiënten met spijsverteringsstoornissen zoals PDS verergeren. Maar fruitvezels kunnen anders zijn dan graanvezels. Nu zullen sommige mensen verschillende reacties hebben, maar over het algemeen zijn fruitvezels gemakkelijker te verteren dan graan- of plantaardige vezels. Sommige van de vezelrijkere varianten kunnen problemen veroorzaken als u al een probleem met vezels heeft. Sommige FODMAP’s die in bepaalde soorten fruit worden aangetroffen, kunnen ook de spijsvertering verstoren bij gevoelige FODMAP-gevoelige mensen.
Neem constipatie. Carnivoor verhelpt constipatie vaak, maar bij een aanzienlijke minderheid lijkt het de constipatie te verergeren of zelfs te veroorzaken. Sommigen zouden zeggen dat je niet echt final hebt van verstopping, maar dat er gewoon ‘minder afval’ is. Erg mogelijk. Maar wat als je echt final hebt van een carnivoor?
Kiwi’s kunnen helpen. Het is aangetoond dat twee kiwi’s per dag constipatie verminderen. Uit een overzicht van kiwi’s voor maagaandoeningen bleek dat kiwi’s het potentieel hebben om de GI-functie by way of veel verschillende mechanismen te verbeteren.
Uit onderzoek bij grote populaties blijkt dat fruitvezels zelfs verband houden met lagere niveaus van diverticulitis, terwijl plantaardige vezels verband houden met hogere niveaus. Dit suggereert dat fruitvezels mogelijk zachter zijn voor de darmen. Het grootste deel van het bewijs suggereert dat fruit wel of niet helpt bij constipatie.
Het is waar dat geen van deze onderzoeken kijkt naar mensen die een carnivoordieet volgen. Ze gebruiken gewone mensen die een standaarddieet volgen. De resultaten zijn mogelijk niet van toepassing. Maar als carnivoor je darmproblemen niet lijkt te helpen, of als ze op zijn minst beter zouden kunnen zijn, kun je overwegen om wat fruit toe te voegen.
Fruit kan de vorming van kankerverwekkende stoffen en ontstekingen verminderen als het met vlees wordt gegeten
We weten al een tijdje dat het consumeren van polyfenolrijke planten, zoals kruisbloemige groenten, bladgroenten en rode wijn, bij je maaltijden vermindert de ontstekingsreactie bij het eten, waardoor de postprandiale lipidenoxidatie en de vorming van kankerverwekkende stoffen in de darmen zelfs worden verminderd. Dat geldt ook voor fruit. Eén ontdekte dat het toevoegen van vaste fruitstoffen aan vleesworsten de oxidatie van lipiden in de maaltijd bij consumptie en tijdens opslag verminderde. Ik raad niet aan om fruit door je vlees te mengen, maar het eten van een sinaasappel bij je biefstuk zal vrijwel hetzelfde impact hebben.
Over sinaasappels gesproken: geconcentreerde bronnen van sinaasappelsap verminderen de ontstekingseffecten van een junkfoodmaaltijd. Ze verminderen de oxidatie van lipiden en maken een anderszins ongezonde maaltijd gezonder. Stel je voor dat je een sinaasappel toevoegt aan je gezonde steakdiner.
Fruit kan voedingsstoffen leveren die in uw carnivoordieet ontbreken
Als u niet veel schaaldieren eet, kan uw carnivoordieet een beetje laag zijn in mangaan. Het eten van bosbessen of ananas maakt je helemaal af.
Als u uw vlees niet zeldzaam eet met alle sappen, kan uw carnivoordieet weinig kalium bevatten. Het eten van bijna elk fruit levert voldoende hoeveelheden kalium op.
Fruit levert ook vitamine C, die vaak ontbreekt bij carnivoordiëten. De vitamine C-behoefte is ook lager als je een carnivoor bent, maar voor het geval het geen kwaad kan om wat meer te hebben.
Fruit is rijk aan koolhydraten, wat handig kan zijn als je veel intensieve fysieke activiteit verricht waarbij glycogeen wordt verbrand. Fruit is een geweldige manier om je glycogeenvoorraden aan te vullen.
Fruit zorgt voor variatie in uw vleesdieet
Fruit is meer dan je denkt. Tomaten zijn een vrucht. Pompoenen zijn vruchten. Avocado’s zijn vruchten. Alles met een zaadje omgeven door eetbaar vruchtvlees is een vrucht, ook al behandelen we het normaal gesproken meer als een groente.
Dat betekent dat je een tomaten- en avocadosalade kunt eten. Je kunt gepureerde pompoen of geroosterde kabochapompoen hebben. Je kunt augurken of verse komkommers eten. Courgette kun je grillen. Je kunt allerlei soorten paprika’s hebben.
Door fruit in je carnivoordieet op te nemen, krijg je veel meer variatie dan je zou denken. Het is niet alleen het eten van mango’s, ananas en bessen. Als je het carnivoordieet ondanks de voordelen voor de gezondheid saai of moeilijk vol te houden vindt, kan het toevoegen van een beetje fruit precies wat je nodig hebt om het duurzamer te maken.
Laten we een definitieve, uitgebreide lijst doornemen van fruit dat in aanmerking komt voor het vlees- en fruitdieet:
- Steenvruchten – nectarines, perziken, kersen, abrikozen
- Tropisch fruit: mango’s, ananas, broodvrucht, papaja, banaan
- Appels
- Peren
- Meloenen – meloen, watermeloen, honingdauw, Toscaans
- Citrus – sinaasappelen, mandarijnen, grapefruits, citroenen, limoenen
- Vijgen en dadels
- Bessen – aardbeien, bramen, bosbessen, frambozen
- Winterpompoen – delicata, butternut, kabocha, pompoen, eikel, honingnoot
- Zomerpompoen, courgette
- Komkommers, augurken
- Avocado’s
- Tomaten
- Paprika’s – heet en zoet en daartussenin
Het vlees- en fruitdieet is allesbehalve restrictief. Je kunt je dieet echt diversifiëren door fruit toe te voegen. En als u zich zorgen maakt over het suikergehalte, kunt u fruit met een laag suikergehalte eten, zoals bessen, avocado, tomaten, paprika’s, komkommers en pompoen.
Eet jij het vlees- en fruitdieet? Zo ja, welke vruchten neemt u mee? Als je dat niet doet, welk fruit mis je dan (indien aanwezig)?
Bedankt voor het lezen iedereen.
Over de auteur
Als je een avatar aan al je reacties wilt toevoegen, klik dan hier!