Pompoentaartrepen

Voeding

Pompoentaartrepen | De voedingsdeskundige beoordelingen

admin_wwl

December 20, 2023

Pompoentaartrepen | De voedingsdeskundige beoordelingen

Pumpkin Pie Bars smaken naar pompoentaart, maar zijn veel gemakkelijker te maken! Gegarneerd met gekonfijte pecannoten voor de heerlijkste smaak en gezonder gemaakt met volkorenmeel, iets minder suiker en melk in plaats van room.

Het is herfst, wat betekent dat het tijd is voor alles wat met pompoen te maken heeft! Troy is een grote fan van pompoen, dus besloot ik deze Pumpkin Pie Bars te maken. Ze zijn veel draagbaarder dan traditionele pompoentaart, omdat je ze met je handen kunt oppakken. Ze zijn vrij eenvoudig te maken en hebben een heerlijke zelfgemaakte boterkorst, een laag pompoentaart en gekonfijte noten erop voor de heerlijkste smaak.

Met de feestdagen in aantocht zouden deze pompoentaartrepen geweldig zijn om op Thanksgiving te serveren. Omdat ze gemakkelijker te eten zijn dan traditionele pompoentaarten, zijn ze ideaal voor een grotere bijeenkomst waar mensen er een kunnen pakken en ervan kunnen genieten terwijl ze zich rond het feest verplaatsen. Je kunt ze natuurlijk ook op een bord eten.

Ik gebruikte een pan van 8 x 8 voor het recept, zodat de repen lekker dik werden! Ze smaken heerlijk, maar zijn aan de lichtere kant als dessert met minder suiker, vezels uit het volkoren meel en omdat ik 2% melk heb gebruikt in plaats van de typische gezoete gecondenseerde melk of half om half.

Ingrediënten voor pompoentaartrepen

Dit recept bevat een goede hoeveelheid ingrediënten, maar de meeste ervan zouden al in je voorraadkast en koelkast moeten staan. Voor dit recept hoef je waarschijnlijk niet al te veel nieuwe ingrediënten te kopen.

Wit-volkorenmeel – voor further vezels
bruine suiker
Boter
Pompoenpuree – geen pompoentaartvulling
Eieren
Kristalsuiker
Pompoentaartkruid
Kaneel
Zout
Melk- Ik heb 2% gebruikt, maar alles werkt. Voor een meer toegeeflijk recept, gebruik de helft om de helft
Vanille
Pecannoten

Pompoentaartrepen maken

Ik was eerlijk gezegd een beetje geïntimideerd om deze repen te maken, omdat ik niet van te ingewikkelde recepten houd en deze eigenlijk heel gemakkelijk te maken zijn!

Bekleed eerst een glazen ovenschaal met aluminiumfolie. Je wilt een deel van de folie aan de zijkanten van de pan laten zitten, zodat je de repen gemakkelijk kunt verwijderen als ze klaar zijn met afkoelen. Spuit de folie in met anti-aanbakspray. Meng vervolgens de ingrediënten voor de korst door elkaar en bak de korst.

Meng de ingrediënten voor de pompoenvulling door elkaar en bak. Als het erop lijkt dat je repen bijna klaar zijn – de repen liggen meestal rondom de zijkanten en bewegen internet in het midden een beetje, gebruik dan een Taylor-thermometer om de temperatuur te controleren om er zeker van te zijn dat deze rond de 175 graden ligt. I hou van de Taylor-thermometers omdat ze supersnel werken, waterdicht zijn en digitaal zijn. Ik gebruik dit merk al jaren en ze werken zo goed en zijn zeer betaalbaar.

Zodra de pompoentaartrepen klaar zijn met koken, laat je ze volledig afkoelen, omdat ze een stuk gemakkelijker te snijden zijn als ze eenmaal zijn afgekoeld. Rooster de pecannoten in boter en bruine suiker en zodra de repen zijn afgekoeld, giet je ze over de repen. Snijd in vierkanten om te serveren. In de koelkast zijn deze repen ongeveer 4 dagen goed te bewaren.

Opbrengst: 9 grote repen of 12 kleinere repen Auteur: Amanda Hernández

Bereidingstijd: 20 minuten Ckooktijd: 40 minuten TOverige tijd: 60 minuten plus afkoeltijd

INGREDIËNTEN

Korst

1 kopje wit-volkorenmeel

1/3 kopje bruine suiker

6 eetlepels zachte boter

1 theelepel kaneel

Pompoen vulling

1-15 ounce blik pompoen puree

2 grote eieren

1 grote eierdooier

2/3 kopje suiker

1 theelepel pompoentaartkruiden

1 theelepel kaneel

1/2 theelepel zout

1 kopje 2% melk

1 theelepel vanille-extract

Gekonfijte Pecannotenlaag

2/3 kopje gehakt pecannoten

3 eetlepels bruine suiker

1 eetlepel boter

INSTRUCTIES

Verwarm je oven voor op 350 graden. Bekleed een middelgrote ovenschaal zoals een 8×8 ovenschaal of 9×9 met aluminiumfolie of perkamentpapier voor eenvoudige verwijdering aan het einde. Spuit het papier in met anti-aanbakspray.
Meng voor de korst de bloem, bruine suiker en boter goed in een kom en druk dit op de bodem van de pan. Het mengsel zal kruimelig zijn. Bak de korst gedurende 10 minuten
Klop ondertussen alle ingrediënten samen in een grote kom voor de vulling goed en giet de vulling in de korst. Bak ongeveer 40-45 minuten tot de vulling grotendeels uitgehard is, maar in het midden nog een beetje wiebelt. Controleer of de interne temperatuur van de taartrepen minimaal 175 graden is met een Taylor-thermometer.
Haal de taart uit de pan en laat afkoelen.
In een middelgrote koekenpan Voeg op middelhoog vuur de pecannoten, bruine suiker en boter toe en rooster de pecannoten ongeveer 2 minuten tot de pecannoten licht geroosterd zijn. Let goed op, need ze kunnen gemakkelijk verbranden.
Zodra de pompoentaartrepen zijn afgekoeld, giet je het pecannotenmengsel over de repen en snijd je ze in vierkanten om te serveren.