Oesters zijn heerlijk met slechts een scheutje verse citroen. Maar als je ze wat exclusiever wilt maken, zijn hier 3 van mijn favoriete oesterrecepten: een klassieke mignonettesaus, Tetsuya’s beroemde oesters met Japanse dressing en een komkommer-limoengranita. Allemaal gemakkelijk!
Oesterkamp – binnen of buiten?
Ik heb het gevoel dat oesters een van die voedingsmiddelen zijn die een beetje verdeeldheid zaaien. Je houdt van ze of je haat ze. Degenen die ze haten, denken dat ze slijmerig en duur zijn, en dat mensen ze alleen eten omdat ze zich er chique door voelen.
Degenen die ervan houden, zijn dol op de zilte smaak, de smaak van de zee en hoe het leven gewoon voelt Goed als je oesters slurpt met een glas gekoelde bubbels!
Dus, voor uw volgende etentje, vergeet het gedoe met ingewikkelde hors d’oeuvres die iedereen vóór het hoofdgerecht verzadigen. Koop wat oesters, maak snel een sausje en deel ze uit zodat iedereen zichzelf kan helpen.
Vandaag deel ik mijn 3 favoriete oestersauzen: een klassieke mignonette, Tetsuya’s Japanse oesterdressing en een komkommer-limoen Jalapeño Granita.
1. Klassieke mignonette voor oesters
Web zoals wij houden van een scheutje pittige citroen op onze oesters, previous deze pikante azijnsaus good bij romige oesters. Een klassieker voor lekker eten, je hebt alleen rode wijnazijn en eschalots (VS: sjalotten) nodig. Serveer in een kom en laat mensen zichzelf helpen.
2. Tetsuya’s oesters met Japanse dressing
Gebaseerd op de oesters die worden geserveerd in Tetsuya’s, een van de meest prestigieuze Japanse eating places van Sydney, met een gember-sojavinaigrette, daarna gegarneerd met zalmkuit (optioneel) en afgewerkt met bieslook. Eenvoudige, fashionable moderne oesters in Aziatische stijl!
3. Komkommer jalapeno granita *mijn keuze*
Een persoonlijke favoriet, speciaal gemaakt voor bij oesters, supermakkelijk. Het besneeuwde ijs met een vleugje limoen, de frisheid van komkommer en een subtiele kick van kruiden van jalapeño is pure perfectie bij oesters. Ook een schreeuw van zomer! *Vandaag maken, morgen serveren, volgende week of volgende maand!*
En daar heb je het! Alle drie de recepten zijn uiterst eenvoudig en de saus kan van tevoren worden gemaakt.
De volgende keer dat je oesters op mijn web site ziet, denk ik dat het gekookte oesters moeten zijn! Eventuele verzoeken? Kilpatrick? Morgen? Rockefeller? Po jongens? Zoveel opties! – Nagi x
Het leven van Dozer
Ik ben er niet van overtuigd dat honden oesters kunnen eten en zelfs als ze dat wel zouden kunnen, krijgt hij er geen! Maar hij denkt van wel. 😂
