Deze Cacio e Pepe Kaaschips zijn leuk en snel te maken voor een gemakkelijke, koolhydraatarme maaltijd vakantie voorgerecht met slechts drie ingrediënten!
Cacio e Pepe Kaaschips
Cacio e Pepe is een Italiaans pastagerecht met Pecorino Romano kaas en veel zwarte peper. Deze kaaschips heb ik gemaakt als een eenvoudig voorgerecht met die ingrediënten minus de pasta, maar ik gebruikte meer Pecorino dan Parmezaanse kaas. Pecorino is authentieker en jonger dan de meeste parmezaanse kaas, dus vochtiger, waardoor het wat langer duurt om knapperig te worden. Deze Cacio e Pepe kaaschips zijn superkrokant en redelijk pittig, met flink wat peper. Voor een andere variatie, probeer mijn Alles Parmezaanse chips.
Waarom dit recept werkt
- Eenvoudig Voorafje: Met slechts drie ingrediënten zijn deze chips eenvoudig te maken en een geweldige aanvulling op elk gerecht charcuterie bord.
- Snel: Deze cacio e pepe parmezaanchips bak je in slechts 10 minuten.
- Goed voor een menigte: Als je deze op een feestje serveert, verdubbel of verdrievoudig dit recept voor Parmezaanse kaas om meer mensen te voeden.
- Maak vooruit: U kunt dit voorgerecht een paar dagen vóór uw evenement maken.
- Gezond: Deze chips bevatten veel eiwitten en weinig koolhydraten, omdat het hoofdingrediënt kaas is.
Ingrediënten Parmezaanse kaas
- Kaas: Rasp Pecorino Romano en Parmezaanse kaas met de grote gaten van een doosrasp. Koop niet voorgeraspt! Het smelt niet zo goed als vers geraspt.
- Zwarte peper: Je mengt wat versgemalen zwarte peper door het kaasmengsel en beleg elk met wat knapperigheid.
Hoe Parmezaanse chips te maken
- Meng de Pecorino, Parmezaanse kaas en peper in een kleine kom tot alles goed gemengd is.
- Vorm de chips: Schep een flinke eetlepel van het geraspte kaasmengsel op een met bakpapier beklede bakplaat. Knijp er lichtjes in met je vingers om een compacte heuvel te maken. Herhaal het proces met de overgebleven kaas en plaats ze allemaal minstens vijf centimeter uit elkaar, zodat ze niet samen bakken tot één gigantische knapperige kaas. Bestrooi elk gerecht met een snufje peper uit een pepermolen.
- Bak de kaaschips in de oven op 400 ° F gedurende ongeveer 10 minuten, en draai de pan na vijf minuten. Ze zijn klaar zodra ze goudbruin zijn en het grootste deel van het borrelen aan de oppervlakte is verdwenen (wat betekent dat het vocht is verdampt). Laat ze afkoelen en dep ze eventueel af met keukenpapier.
Hoe kaaschips te serveren
Moeten kaaschips gekoeld bewaard worden?
Nee, parmezaanchips hoeven niet in de koelkast te worden bewaard. Bewaar ze maximaal een week in een luchtdichte verpakking met vetvrij papier tussen de chips.
Meer vakantie-voorgerechtrecepten waar u dol op zult zijn
Opbrengst: 6 porties
Portiegrootte: 2 chips
-
Plaats één rek in het bovenste derde deel en één in het onderste derde deel van de oven en verwarm voor op 400 ° F. Bekleed twee bakplaten met folie of siliconen bakmatten.
-
Meng de Pecorino, Parmezaanse kaas en peper in een kleine kom tot alles goed gemengd is.
-
Doe ongeveer 1 volle eetlepel van het geraspte kaasmengsel op een van de beklede bakplaten en knijp lichtjes met je vingers tot een compact hoopje.
-
Herhaal dit met de resterende kaas, maak 6 chips per vel en laat minimaal 5 cm ruimte ertussen. Bestrooi elk gerecht met 1 stukje peper uit een pepermolen.
-
Bak ongeveer 10 minuten en draai de pannen na 5 minuten rond, totdat ze goudbruin zijn, het borrelen op het oppervlak is grotendeels verdwenen (dit betekent dat het vocht is verdampt).
-
Laat volledig afkoelen en dep eventueel af met keukenpapier voordat u het serveert.
Laatste stap:
Alsjeblieft laat een beoordeling en commentaar achter Laat ons weten wat je van dit recept vond! Dit helpt ons bedrijf te floreren en u free of charge recepten van hoge kwaliteit te blijven aanbieden.
Portie: 2 chips, Calorieën: 58 kcal, Koolhydraten: 1 G, Eiwit: 3.5 G, Vet: 4 G, Verzadigd vet: 2.5 G, Ldl cholesterol: 13.5 mg, Natrium: 255,5 mg