28 mrt 31 dagen mondiale smaken voor de Nationale Voedingsmaand: Dag 28
Voor dag 28 van mijn serie “31 of International Flavours” vertelt diëtiste en vriendin Christy Wilson over haar liefde voor mango’s!
Mango’s
Christy’s nummer één mondiale smaak is mango. Het heeft een tropische citrussmaak die zo sappig en verfrissend is. Mango’s zijn een beetje zuur, een beetje zoet en heel erg lekker! Er zijn het hele jaar door altijd een paar soorten mango’s in het seizoen, dus ik kan ze altijd vinden in mijn plaatselijke supermarkt. Mango’s bevatten vezels, die uitstekend zijn voor de darmgezondheid en ons een vol en tevreden gevoel geven, en ze bevatten meer dan 20 verschillende vitamines en mineralen, waaronder vitamine A en C.
Mango’s zijn behoorlijk veelzijdig en kunnen op zichzelf worden gegeten, gecombineerd met ander fruit, groenten, granen en kruiden, of worden gemengd of gemengd in drankjes en desserts. Ik eet graag magos als dessert of tussendoortje met een beetje toegevoegd limoensap en mijn favoriete chili-limoenkruiden, Tajin. Als traktatie pureer ik verse mango en maak er een mengsel van paletas (bevroren pops)! Ik ontdekte dat dit, vooral toen mijn kinderen jonger waren, een leuke manier was om mijn kinderen fruit aan te bieden en ze vonden het geweldig! Ik combine ook graag in blokjes gesneden verse mango met komkommer, jicama en een beetje koriander voor een zoete, frisse en knapperige combinatie. Hier is mijn recept voor Mango Chili Limon Paletas (bevroren pops) – geniet ervan!
Foto met dank aan Christy WIlson