![Eenvoudig recept voor garnalenbisque Eenvoudig recept voor garnalenbisque](https://wellnessmama.com/wp-content/uploads/Simple_Shrimp_Bisque_Recipe7.jpg)
Ik ga niet de hele tijd uit eten, maar krijg steeds meer eating places aangeboden gezonde menu’s, het is meer een optie. Jaren geleden was er maar één restaurant in mijn stadje waar ik echt van genoot. Ik bestelde bijna elke keer hun garnalenbisque!
Uiteindelijk kwam het onder nieuw administration en werd het geopend met een nieuw menu. Dit zou geen probleem zijn als er niet één ding was: hun heerlijke zeevruchtenbisque. Ik wist dat ik het heft in eigen handen moest nemen. Voordat ik de smaak van die heerlijke soep vergat, besloot ik hem opnieuw te maken.
Inhoudsopgave(Verbergen)(Present)
Garnalenbisque maken
Destijds had de stad waar ik woonde beperkte toegang tot kwaliteitsvisproducten. Ik besloot garnalen als foundation te gebruiken in plaats van duurdere en moeilijker te vinden zeevruchten zoals krab of kreeft. Nu ik langs de kust woon, kan ik mijn keuze maken, maar ik ben nog steeds voorstander van deze garnalenbisque-versie. En als uw regio geen geweldige visgerechten heeft, zijn er nu plaatsen zoals deze die in het wild gevangen vis naar u verzendt.
Ik kan niet geloven dat ik dit recept niet eerder heb proberen te maken, omdat het in eating places relatief duur is en waarschijnlijk wat twijfelachtige ingrediënten Hoe dan ook. Nu kunnen we thuis genieten van deze favoriete soep wanneer we maar willen!
Wat is het verschil tussen bisque en soep?
Bisque wordt gedefinieerd als een klein stukje hemel.
Oké, technisch gezien is het een romige, op bouillon gebaseerde, gearomatiseerde Franse soep. Het wordt vaak gemaakt met visbouillon als foundation en gebakken en gepureerde groenten voor dikte en smaak. Hoewel de time period ‘bisque’ naar elk kind romige soep kan verwijzen, bevat de originele en authentieke bisque bouillon en gepureerde schaaldieren. Chowder daarentegen (zoals mosselvissoep) is dik en dik.
Dit is de meest budgetvriendelijke authentieke bisque die ik heb kunnen maken. Ik heb gemerkt dat garnalen vaak gemakkelijk te vinden en goedkoop zijn (zelfs wild gevangen). Als je dat liever hebt, kun je in plaats daarvan ook kreeft, krab of schaaldieren gebruiken.
Ik ben zo dol op deze romige garnalenbisque dat ik hem als maaltijd op zichzelf kan eten. Traditioneel wordt het echter meer als voorgerecht geserveerd.
Zuivelvrije garnalenbisque
Dit recept bevat zuivel, dus zoals geschreven zou het niet goed zijn voor mensen met een zuivelallergie of -gevoeligheid. Je kunt in dit recept echter de dikke kokosmelk vervangen door de room. Het zal de smaak en textuur enigszins veranderen, maar het zal nog steeds een goed eindproduct opleveren.
Het is van nature glutenvrij, dus maak je geen zorgen. Sommige recepten gebruiken bloem voor alle doeleinden om het dikker te maken, maar de wortels en selderij voegen hier dikte toe.
Garneer ideeën
Omdat de soep een mooie romige foundation heeft, voegen garnituren wat visueel en textuurcontrast toe. Je kunt een paar takjes peterselie aan de bovenkant toevoegen of een snufje koosjer zout. Gehakte bieslook is ook een leuke toets. En als je wat gezonde croutons hebt, zijn die ook goed. Als je van een pittige soep houdt, kun je altijd een beetje cayennepeper aan de bovenkant toevoegen.
Kippenbouillon versus zeevruchtenbouillon
Ik schreef dit recept oorspronkelijk met kippenbouillon omdat ik daar toegang toe had. Traditioneel wordt het echter gemaakt met zeevruchten of garnalenbouillon. Beide opties smaken goed, het hangt gewoon af van uw voorkeur.
Als u geen gezonde garnalenbouillon kunt vinden, kunt u deze heel eenvoudig zelf maken. Bewaar de garnalenschalen van uw garnalen en bak ze in een beetje olie. Je voegt dan een paar kopjes water en zout toe en laat sudderen voordat je gaat persen. Sommige mensen voegen kruiden zoals rozemarijn of laurier toe aan het kookwater. Hier is een makkelijke recept voor garnalenbouillon als je er een nodig hebt.
![Garnalen-Bisque](https://wellnessmama.com/wp-content/uploads/Simple_Shrimp_Bisque_Recipe7-200x200.jpg)
Eenvoudig recept voor garnalenbisque
Een heerlijke romige bisque met garnalen en subtiele smaken van sjalotten, wortelen en selderij in een bouillonbasis. Voedzaam en heerlijk!
Porties
Voeding
Voedingsfeiten
Eenvoudig recept voor garnalenbisque
Hoeveelheid per portie (1 portie)
Calorieën 552
Calorieën uit Vet 495
% Dagelijkse waarde*
Vet 55g85%
Verzadigd vet 35 g219%
Transvet 0,5 g
Meervoudig onverzadigd vet 3g
Enkelvoudig onverzadigd vet 14 g
Ldl cholesterol 165 mg55%
Natrium 755 mg33%
Potassium 324mg9%
Koolhydraten 9g3%
Vezel 1g4%
Suiker 5g6%
Eiwit 6g12%
Vitamine A 3649IE73%
Vitamine C 3mg4%
Calcium 107 mg11%
Ijzer 1mg6%
*Proportion dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet met 2000 calorieën.
Opmerkingen
- Je kunt ook krab, kreeft of een combinatie van je favoriete zeevruchten gebruiken. Kreeftenbisque is ook een heerlijke maaltijd!
- Als je je bisque dikker wilt, verminder dan de bouillon en de room tot 1 en 1/2 kopjes elk.
Heb je een favoriet soeprecept? Zorg om te delen? Laat een reactie achter en laat het ons weten!