Zelfgemaakte bosbessensaus is in slechts een paar minuten klaar. Probeer een lepel met je ochtendyoghurt of lepel over een stapel verse, warme pannenkoeken voor een heerlijke traktatie!
Het is nog niet echt lente hier in Ohio, maar de overvloedige zonneschijn van dit weekend had je zeker kunnen doen denken dat we goed op weg waren naar bloeiende tulpen en fietstochten. Eén stap naar buiten deed je echter al snel beseffen dat de lucht nog steeds behoorlijk koud is, maar door al het zonlicht verlangde ik naar lentesmaken en gelukkig was onze koelkast gevuld.
Zoals ik al eerder zei, hebben we een abonnement op de boodschappenbezorgservice, Huis-aan-huis organische producten, en eerder deze week bestelde ik per ongeluk veel te veel containers met bosbessen van een halve liter. Ik wijt het aan het slaperig aanpassen van mijn bestelling om 2 uur ‘s nachts terwijl we wakker waren met ons zieke kindje.
Ik dacht erover om de bosbessen in te vriezen voor smoothies of als tussendoortje, maar besefte dat ik al verschillende diepvrieszakken in de vriezer had liggen. Omdat ik niet van plan was om bij elke maaltijd bosbessen te eten, besloot ik een partij zelfgemaakte bosbessensaus te maken voor onze pannenkoeken op zondagochtend. En aangezien ik de batch heb verdubbeld – zie je, ik heb er veel te veel besteld – hebben we genoeg over.
Zelfgemaakte bosbessensaus staat in minder dan tien minuten op het fornuis klaar met slechts een paar basisingrediënten: verse of bevroren bosbessen, water, suiker, citroensap en maizena. En het is absoluut heerlijk om over vrijwel alles te lepelen, van pannenkoeken en wafels tot ijs en kwarktaart. We houden er ook van om een lepel door vanille-yoghurt in Griekse stijl te roeren met een scheutje muesli voor een leuke en smakelijke middagsnack.
Of je deze saus nu serveert bij het ontbijt, dessert of tussendoortje, de bosbessenliefhebber in je leven zal er zeker blij mee zijn en je in de stemming brengen voor de lente!
Als je op zoek bent naar meer ontbijtideeën, bekijk dan zeker mijn Olijfolie Banaan Walnoot Muffins en deze ongelooflijk Citroen-frambozenscones.
Dit bericht over zelfgemaakte bosbessensaus is bijgewerkt vanuit de archieven. Het verscheen oorspronkelijk in 2011 op My Baking Habit.
Huisgemaakte bosbessensaus
Opbrengst: ongeveer 8 porties
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Kooktijd: 5-10 minuten
Totale tijd: 15 minuten
Ingrediënten:
- 2 kopjes verse of bevroren bosbessen
- 1/2 kopje water
- 1/2 kopje kristalsuiker
- 2 eetlepels vers citroensap
- 2 eetlepels maizena, gemengd met 2 eetlepels koud water
- 1/2 theelepel vanille-extract
- Schil van 1 citroen (ongeveer 1 eetlepel), optioneel
Routebeschrijving:
- Meng in een middelgrote pan op middelhoog vuur de bosbessen, 1/2 kopje water, suiker en citroensap. Roer regelmatig en breng aan de kook.
- Klop in een kleine kom de maïzena met 2 eetlepels koud water.
- Roer het maizena langzaam door de bosbessen en zorg ervoor dat je de bosbessen niet verplettert. Laat sudderen tot de zelfgemaakte bosbessensaus dik genoeg is om de achterkant van een metalen lepel te bedekken, ongeveer 5 minuten.
- Haal van het vuur en roer voorzichtig vanille en citroenschil erdoor.
Opmerkingen:
- De hoeveelheid suiker die u gebruikt, hangt af van de zoetheid van uw bessen. Pas de hoeveelheid eenvoudig aan uw smaak aan.
- Als deze saus te dik voor je is, voeg dan langzaam water toe tot je de gewenste consistentie hebt bereikt.
- Geen citroenen bij de hand? Dit zelfgemaakte recept voor bosbessensaus smaakt heerlijk met sinaasappelsap en schil.
bron: bakken
