Deze ontbijtkoekhavermout is een good gezellig ontbijtje voor de feestdagen! Gemaakt op de kookplaat met snel gesneden haver, kaneel, gember en melasse voor een heerlijke (maar niet te zoete!) peperkoeksmaak.

Waarom ik van dit recept hou

Tijdens de feestdagen ben ik dol op peperkoek. Ik kan deze tijd van het jaar gewoon geen genoeg krijgen van die heerlijke verwarmende kruiden zoals kaneel, nootmuskaat, piment, kruidnagel en gember.

Ik ben ook dol op havermout en vind dat het een good bevredigend en gezellig ontbijt is. Bovendien is het zo gemakkelijk en snel te maken. Deze Gingerbread Havermout is daarop geen uitzondering.

Klaar in minder dan 15 minuten, deze havermout geeft je zeker een winters, vakantie- en knus gevoel. Het zoete en kruidige smaakprofiel doet me denken aan verse peperkoekkoekjes, maar dan in een romige ontbijtvorm. Denk aan warme winterkruiden en een perfecte balans van pittige gember en zoete melasse.

Het heeft ook precies de juiste hoeveelheid smaak en zoetheid – genoeg dat je het opmerkt en ervan geniet, maar niet zo veel dat het het gerecht overheerst en je de kom niet eens kunt opeten!

Het is zowel stevig als vullend, en ik maak het graag af met yoghurt en/of gehakte pecannoten om het nog verzadigender te maken.

Als je internet zoveel van peperkoek houdt als ik en van ontbijtkoekjes houdt, raad ik je aan ook eens een kijkje te nemen bij mijn Peperkoek gebakken havermout!

Ingrediënten die je nodig hebt

Opmerkingen over ingrediënten

ongezoete amandelmelk: Ik gebruik amandelmelk vanwege de milde, neutrale smaak bij het koken en bakken, maar je kunt in dit recept elk sort gewone zuivel- of niet-zuivelalternatief gebruiken.

snelle staal gesneden haver: Ik gebruik snelle staalgesneden haver in dit recept, maar je kunt ook elk sort haver gebruiken – staal gesneden is mijn favoriet vanwege de romige textuur, maar je kunt ook gewone staalgesneden haver of gerolde haver gebruiken. Met staal gesneden haver heeft ongeveer 30 minuten nodig om te koken.

kaneel: de perfecte warme, gezellige smaak

gember: licht kruidig ​​en toch zoet

piment: licht aards, bitter en fruitig

gemalen kruidnagel: voegt een subtiel zoete smaak en warmte toe

nootmuskaat: zorgt voor een nootachtige, lichtzoete en houtachtige smaak

zout: smaakversterker

vanille-extract: voegt een vleugje zoetheid toe

stroop: draagt ​​bij aan de klassieke peperkoeksmaak! Je kunt altijd meer melasse toevoegen als je van zoetere havermout houdt

bruine suiker: maakt de havermout zoeter. Vervang het gerust door kokossuiker of ahornsiroop, afhankelijk van wat je bij de hand hebt

Uitrusting die je nodig hebt (affiliate hyperlinks – als jij een aankoop doet, ontvang ik een kleine commissie)

Middelgrote pot

Hoe peperkoekhavermout te maken

1. Verwarm melk. Giet de melk in een middelgrote pan en breng aan de kook.
2. Roer de haver erdoor. Zodra de melk kookt, zet je het vuur middelhoog en roer je de haver erdoor. Kook tot het mengsel dikker begint te worden, ongeveer 3-4 minuten.
3. Voeg kruiden en andere ingrediënten toe. Roer kaneel, gember, piment, gemalen kruidnagel, nootmuskaat, zout, vanille, melasse en bruine suiker erdoor tot het gecombineerd is met haver.
4. Kook haver. Ga door met koken totdat de haver de gewenste textuur heeft bereikt, ongeveer 7-10 minuten.
5. Maak het af en geniet ervan! Werk af met pecannoten, yoghurt of andere gewenste toppings en geniet ervan!

Deskundige ideas

1. Snelle staalhaver kan worden vervangen door gewone staalgesneden haver of zelfs ouderwetse haver als je dat liever hebt. Houd er rekening mee dat de kooktijden kunnen variëren. Het koken van gewone, met staal gesneden haver duurt ongeveer 30 minuten.
2. Haver is van nature glutenvrij, maar kan sporen van gluten bevatten als gevolg van kruisbesmetting in de productiefaciliteit. Zorg ervoor dat u gecertificeerde glutenvrije haver gebruikt als u een glutenallergie heeft.

Veelgestelde vragen over recepten

Hoe zoet je havermout zonder suiker?

Havermout kan worden gezoet met ahornsiroop, honing, extracten, kruiden zoals kaneel en nootmuskaat, notenboters, vers fruit en in dit geval melasse!

Waarom is mijn havermout niet romig?

Zorg ervoor dat je de havermout tijdens het koken vaak roert en houd het vuur niet te hoog. Als het vuur te hoog is, zal de havermout snel dikker worden en verbranden, waardoor het aan de bodem van de pot blijft plakken.

Als je merkt dat je havermout te waterig is, is de kans groot dat je te veel vloeistof hebt toegevoegd of het niet lang genoeg hebt laten koken

Ik merk dat als je de vloeistof eerst aan de kook brengt, dan de haver toevoegt en het vuur lager zet, je een romige consistentie krijgt.

Wat is het verschil tussen snelle haver en ouderwetse haver?

Snelle haver lijkt erg op ouderwetse haver, maar wordt in kleinere stukjes gesneden zodat ze sneller kunnen koken. Voel je vrij om elk sort haver te gebruiken dat je bij de hand hebt in dit recept, maar houd er rekening mee dat de kooktijden kunnen variëren en dat je misschien meer of minder amandelmelk wilt toevoegen.

Opslag en voorbereiding

Peperkoek-havermoutresten kun je in een luchtdichte verpakking in de koelkast maximaal 3-4 dagen bewaren en in de vriezer maximaal 3 maanden.

Om restjes op te warmen, verwarm je ze 60-90 seconden in de magnetron met een scheutje amandelmelk (of melk naar keuze).

Recepten die goed bij elkaar passen

Airfryer eieren

Granaatappelsmoothie

Asperge Prei Quiche

Chocolade Pindakaas Havermout Smoothie

Vegetarische eierhapjes

Voor meer peperkoekinspiratie kun je mijn andere recepten hieronder bekijken!

Peperkoekpannenkoekjes

Peperkoek gebakken havermout

Peperkoek Mueslirepen

Peperkoekbroodpudding met Advocaatsaus

Rauwe veganistische peperkoektruffels

No Bake mini-peperkoek-cheesecakes

Als je dit recept leuk vindt, Zorg ervoor dat u een reactie achterlaat en geef het hieronder een beoordeling van 5 sterren. Als je het maakt, deel het dan op Instagram en tag mij @karalydonrd en ik deel het opnieuw met mijn volgers! Als je dit recept voor later wilt bewaren, doe dat dan zeker pin het op Pinterest!

Mis nooit meer een recept! Meld u aan om mijn maandelijkse nieuwsbrief te ontvangen met een overzicht van recepten van de vorige maand en ontvang mijn GRATIS gids wanneer u zich aanmeldt: Herontdek het plezier in eten: 5 eenvoudige stappen om te stoppen met stress over eten + geniet van elke hap

Afdrukken