Dit o zo hartige, geruststellende, diepe gerecht Vegan Pot Pie met salie, linzen en champignons is precies wat de dokter (letterlijk) heeft besteld! Als je op zoek bent naar een veganistisch pottaartrecept vol plantaardige goedheid, dat je zal troosten met stevige voeding, bevredigende smaak, rustgevende aroma’s en aantrekkelijke visioenen, dan ben je hier! Ik heb dit recept voor mijn vakantietafel gemaakt als een plantaardig gerecht dat indruk kan maken op elke feestelijke tafel. Maar het is opgenomen in de reeks van de favoriete recepten aller tijden van mijn familie. Mijn zoon vraagt erom als hij tijd bij ons doorbrengt. Gewoon omdat het zo lekker smaakt! Ik hoor van zoveel mensen dat ze dit hartige veganistische pottaartrecept ook tijdens de feestdagen serveren, wat mijn hart echt verwarmt.
Dit recept voor veganistische pottaart met salie, linzen en champignons ziet er indrukwekkend uit, maar is toch zo eenvoudig. Het enige wat u hoeft te doen is uien, zoete aardappelen, sperziebonen, champignons (veel), linzen en salie in een rijke vulling sauteren en in uw ovenschaal gieten. Meng vervolgens een met salie gevuld deegdeeg, rol het uit, leg het over de vulling en zet de schaal in de oven. Twintig minuten later wordt u beloond met een gloeiend hete hartige taart, een maaltijd-in-één! Deze veganistische pottaart is rustiek, dus je kunt creatief aan de slag met de topping van saliedeeg. Knijp hem samen met je vingers of een vork en gebruik een deel van het overtollige deeg om additional decoratieve deegelementen te maken, zoals bladeren, om de taart mee te bedekken. jij wenst. Maar er is geen reden tot ophef: hoe huiselijker, hoe beter.
Wat zijn linzen?
Dit recept is gebaseerd op stevige, voedzame linzen, die tot de peulvruchtenfamilie behoren. Peulvruchten zijn kleine eetbare zaadjes die in peulen groeien en vervolgens worden gedroogd voordat ze worden verpakt. Linzen, die in vele kleuren verkrijgbaar zijn, waaronder zwart, bruin, groen en rood, zitten boordevol vezels, eiwitten, mineralen en vitamines, evenals aardse smaken. Hoe linzen maken? Het is gemakkelijk, need ze zijn in slechts 15-20 minuten gaar en weken is niet nodig. Plaats gewoon 1 kopje linzen in een kleine pan, voeg 3 kopjes water of bouillon toe en kook tot ze gaar zijn (15-20 minuten). Lees meer over koken met linzen hier.
Beschrijving
Dit o zo hartige, geruststellende, diepe gerecht Vegan Pot Pie met salie, linzen en champignons is precies wat de dokter heeft besteld (letterlijk!) – gevuld met een rijke vulling van linzenpaddenstoelen en gegarneerd met een schilferig salie-tarwedeeg, het zal je troosten met stevige voeding, bevredigende smaak, rustgevende aroma’s en aantrekkelijke visioenen.
Linzen Paddestoelvulling:
- 1 eetlepel additional vergine olijfolie
- 1 middelgrote rode ui, in blokjes gesneden
- 2 knoflookteentjesgehakt
- 1 (8-ounce) zoete aardappelgeschild, in blokjes
- 4 ons vers groene bonengehakt
- 8 ons paddestoelengesneden
- 1 kopje bruin of groene linzengedroogd
- 2 eetlepels verse salie (of 1 eetlepel droog)
- 2 theelepels tijm
- 1 eetlepel volkoren bereide mosterd
- ½ theelepel zwarte peper
- 2 kopjes groentebouillon
- ½ kopje water
- 2 eetlepels sojasausglutenvrij
- ¼ kopje plantaardige melkpuur, ongezoet
- 2 eetlepels meel
- Zout, naar wens (optioneel)
Saliedeegkorst:
- 1 kopje meel voor alle doeleinden
- ½ kopje volkoren meel
- ¼ theelepel zout (optioneel)
- 2 eetlepels gehakte verse salie (kan worden vervangen). 1 eetlepel droog)
- 1/3 kopje veganistische boter, stok
- 4–5 eetlepels ijswater
- Verhit olijfolie in een zware pan of pan op middelhoog vuur.
- Voeg de ui en de knoflookteentjes toe en bak 5 minuten.
- Voeg de zoete aardappel en sperziebonen toe en bak 3 minuten.
- Voeg de champignons toe en bak 2 minuten.
- Voeg linzen, salie, tijm, mosterd en zwarte peper toe en bak gedurende 1 minuut.
- Voeg groentebouillon, water en sojasaus toe en kook gedurende 15 minuten.
- Meng plantaardige melk met bloem tot een gladde massa. Roer het linzenmengsel erdoor en kook tot het dik en borrelend is (ongeveer 5 minuten).
- Breng op smaak met zout, zoals gewenst.
- Breng de vulling over in een diepe taartvorm of ronde braadpan waar 1 ½ liter in previous.
- Terwijl de vulling kookt, maak je de saliedeegkorst. In een middelgrote komMeng volkorenmeel, volkorenmeel en zout. Meng er salie door.
- Snijd de veganistische boter er met een vork door tot er een kruimelige textuur ontstaat.
- Voeg koud water toe, 1 eetlepel per keer, en meng (met schone handen) tot er een stevig deeg ontstaat dat bij elkaar blijft, maar niet plakkerig is. Werk niet te veel met het deeg, need het wordt taai.
- Leg het deegdeeg op een met bloem bestoven oppervlak en rol het uit met een deegroller tot een cirkel met een diameter van ongeveer 11 inch.
- Verwarm de oven voor op 425 F.
- Plaats het deeg over de hartige taart en knijp de randen met uw vingers huge om het deeg aan de bovenkant van de schaal huge te zetten.
- Snijd met een mes verschillende ventilatieopeningen langs de taart.
- Plaats de hartige taart op een bakplaat (voor het geval het overkookt) en plaats het in de oven. Bak ongeveer 20-22 minuten, tot ze goudbruin zijn.
- Verwijder en serveer.
- Voor 6 porties (elk ongeveer 1 kopje).
Opmerkingen
Om dit recept glutenvrij te maken, gebruikt u maïszetmeel in plaats van bloem in stap 7, en een glutenvrij bloemmengsel in plaats van volkorenmeel en volkorenmeel in stap 10.
Voor dit recept kunt u een diepe taartvorm (ongeveer 9 1/2 inch; ongeveer 2 inch diep) gebruiken. Veel kleinere taartvormen kunnen slechts ongeveer 1 liter bevatten, dus gebruik die breed en diep genoeg. Als alternatief kunt u een braadpan van 1 1/2 liter (elke vorm) of een Nederlandse oven gebruiken. Als u niet zeker weet hoe groot uw bakvorm is, meet dan 1 1/2 kopje water af en giet dit in de schaal. Als er zoveel water in zit en er ruimte is voor het deeg erbovenop, dan werkt het. Houd er rekening mee dat pottaarten de neiging hebben om over te borrelen, dus zoek naar een schaal met een vrije ruimte van ongeveer 2,5 cm en plaats de schaal op een bakplaat in de oven om rommel te voorkomen.
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Kooktijd: 53 minuten
- Categorie: Voorgerecht
- Keuken: Amerikaans
Voeding
- Portiegrootte: 1 portie
- Calorieën: 333
- Suiker: 14 gr
- Natrium: 546 mg
- Vet: 11 gram
- Verzadigd vet: 3 gram
- Koolhydraten: 47 gr
- Vezel: 5 gram
- Eiwit: 13 gram
Trefwoorden: veganistische pottaart, veganistische herdertaart, hoe linzen koken, wat zijn linzen, hoe linzen maken
Voor andere hartige veganistische voorgerechten kun je een aantal van mijn favorieten proberen:
Mini Curried Linzen Wellingtons
Hartig Dragon-champignonbrood met uienjus
Gouden Bieten Veganistische Gehaktballetjes met Amandel-Sage Cranberry Crema
Lasagne van pompoenpompoen en salie-walnotensaus
Veganistische Tamale-taart
Als Amazon-influencer verdien ik met in aanmerking komende aankopen. Voor meer informatie over affiliate hyperlinks, klik op hier.