Dit bericht kan affiliatielinks bevatten. Zie onze privacybeleid voor particulars.
Malse, sappige kip, tot in de perfectie gegrild met een zoet en plakkerig barbecueglazuur! Inclusief de eenvoudigste marinade ooit.
Niets schreeuwt het beste deel van de zomer beter uit dan oh zo plakkerige, zoete BBQ-kip die op de grill wordt gegooid, geserveerd met wat maïskolven met het koudste bier dat je kunt vinden.
Het is echt mijn favoriete onderdeel van de zomer, of ik dit nu maak voor een snelle doordeweekse maaltijd of als ik gezelschap heb, need het is een publiekslieveling voor iedereen.
De marinade komt ook snel tot stand met uw favoriete BBQ-saus: zoet, pittig, kruidig, u kunt gebruiken wat u maar wilt.
En je kunt alles de avond ervoor klaarmaken, dus je hoeft alleen nog maar de grill aan te steken voor supergemakkelijk leisure. Serveer met uw favoriete kanten voor een full maaltijd – mijn persoonlijke favorieten zijn dit En dit.
WELKE BBQ-SAUS ADVISEER JE?
Wij houden van Stubb’s originele BBQ-saus – het is geen erg zoete BBQ-saus, dus het werkt heel goed in dit recept, maar als je liever een zoetere BBQ-saus hebt, raad ik aan de honing over te slaan.
Moet ik kippendijen en drumsticks gebruiken?
Helemaal niet. Je kunt alle kippendijen of alle drumsticks gebruiken, een combinatie van beide, of een deel van de kip dat je lekker vindt.
WAAROM MOET IK AAN DE KOELER KANT VAN DE GRILL KOKEN?
Zodra je kip helemaal mooi verkoold is, kun je de kip naar de koelere kant van de grill verplaatsen om elke vorm van verbranding te voorkomen (je hebt hier geen hete, directe warmtebron nodig).
HOE KRIJG IK DAT KLEVERIGE GLAZUUR?
BBQ-saus bevat behoorlijk wat suiker, die bij hoge temperaturen heel gemakkelijk verbrandt. Dus voor dat dikke, zoete en plakkerige glazuur moet je het barbecuesausmengsel helemaal tegen het einde aanbrengen, rond de laatste 3-5 minuten kooktijd.
- 3 pond kippendijen met vel en drumsticks
- Kosjer zout en versgemalen zwarte peper, proeven
- 1 ½ kopjes barbecue saus, zoals Stubb’s originele BBQ-saus
- 3 eetlepels Honing
- 2 eetlepels Dijon mosterd
- 2 eetlepels appelcider azijn
- 2 theelepels gerookte paprika
- 1 theelepel uien poeder
- 1 theelepel knoflook poeder
- 1 ½ eetlepels koolzaadolie
-
Kruid de kippendijen en drumsticks met 1 1/2 theelepel zout en 1 theelepel peper.
-
BBQ-SAUSMENGSEL: Meng in een middelgrote kom de barbecuesaus, honing, Dijon, azijn, paprikapoeder, uienpoeder en knoflookpoeder. Reserveer 1 kopje en zet opzij.
-
Combineer kip en kip in een Ziploc-zak van gallonformaat of een grote kom BBQ-SAUSMENGSEL; marineer minimaal 4 uur tot een hele nacht, waarbij u de zak af en toe omdraait. Giet de kip uit de marinade.
-
Dep de kip droog met keukenpapier. Bestrijk met koolzaadolie; breng op smaak met zout en peper.
-
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
-
Voeg de kip toe aan de grill en kook, af en toe draaiend, tot hij overal licht verkoold is, ongeveer 3-4 minuten per kant.
-
Verhoog het vuur tot middelhoog vuur; verplaats de kip naar de koelere kant van de grill. Dek af en kook, af en toe draaiend, tot de kip volledig gaar is en een interne temperatuur van 165 graden F bereikt, ongeveer 15-20 minuten.
-
Borstel met gereserveerd BBQ-SAUSMENGSELkook nog eens 3-5 minuten.
-
Serveer onmiddellijk.