Phrase van binnenuit lekker heat met champurrado, een heerlijke variant van Mexicaanse warme chocolademelk! Diepe, smeltende chocolade ontmoet verwarmende kruiden en bruine suiker, allemaal verdikt met maïsmeel voor een fluweelzachte slok. Ideaal om de winterblues te verjagen!

Als je op zoek bent naar meer warme dranken om gezellig bij te zijn, probeer het dan Mexicaanse warme chocolademelk, drinkgelagof crockpot appelcider!

Wat is Champurrado?

Stel je een warme chocolademelk voor die zo dik is dat hij om je lepel previous, boordevol chocoladeachtige heerlijkheden en verrijkt met warme kruiden zoals kaneel en anijs. Dat is champurrado, een warme Mexicaanse drinkchocolade waar je absoluut dol op zult zijn.

Gezoet met bruine suiker en verdikt met maïsmeel, het is rijk en zoet. Een soort atole (drank op foundation van maïs) champurrado heeft een unieke textuur waar je geen genoeg van kunt krijgen. Dus pak je favoriete mok en laten we er een paar maken!

Ingrediënten in Champurrado

Voor de ultieme ervaring raad ik aan om hier piloncillo (Mexicaanse bruine suiker) en Mexicaanse chocoladetabletten te gebruiken. Je kunt ze meestal vinden in je plaatselijke supermarkt of on-line. De smaak die ze creëren is zo geweldig!

• Volle melk: Een romige foundation voor de drank. Je kunt er ook wat doorheen mixen half om half om het additional romig en weelderig te maken.
• Water: Web genoeg om de boel te laten sudderen.
• Piloncillo: Donkerbruine suiker met een melasse-kick voor diepe zoetheid. Als je piloncillo niet kunt vinden, kun je ook gewone bruine suiker gebruiken.
• Kaneelstok: Om een ​​warme, gekruide smaak aan de champurrado te geven.
• Steranijs: Kleine peul die een vleugje zoethoutsmaak toevoegt.
• Kruidnagel: Nog een specerij die deze drank de perfecte warme smaak geeft.
• Mexicaanse chocolade: Rijke, donkere tabletten om deze drank additional chocoladeachtig te maken.
• Masa Harina: Maïsmeel dat de champurrado dikker maakt. Dit maakt het zo goed!
• Vanille: Voor wat additional smaak. Ik raad aan om Mexicaanse vanille of puur vanille-extract te gebruiken!
• Zout: Slechts een snuifje om alle heerlijke smaken naar voren te brengen!

Hoe je het kunt maken

Champurrado is vrij eenvoudig te maken, maar heeft wel tijd nodig om te laten sudderen en in te dikken. Dit maakt het zo lekker! Probeer het kookproces niet te overhaasten.

1. Voeg vloeistoffen toe aan de pan: Giet de melk en 3 kopjes water in een grote pan op middelhoog vuur.
2. Voeg suiker en kruiden toe: Voeg de piloncillo, hele kruidnagels, steranijs en het kaneelstokje toe. Verhit tot het begint te koken en zet het vuur dan ongeveer 10 minuten laag, of tot de piloncillo is opgelost.
3. Chocolade smelten: Voeg 2 Mexicaanse chocoladetabletten toe. Klop af en toe gedurende 5 minuten tot de chocolade is gesmolten.
4. Bereid Masa Harina voor: Voeg in een middelgrote kom 1½ kopje heat water toe en klop de masa harina erdoor tot alles gemengd is.
5. Deformatie: Giet het masa-harina-mengsel door een fijnmazige zeef in de sauspan. Het mengsel zeven is belangrijk om een ​​gladde textuur te verkrijgen! Klop het mengsel er snel door om klonteren te voorkomen.
6. Sudderen en dikker maken: Verhoog het vuur om de champurrado aan de kook te brengen. Zodra het begint te koken, zet je het vuur laag en blijf je roeren. Na 8-10 minuten zal het mengsel dikker worden. Zodra het dikker begint te worden, kook je nog eens 5 minuten.
7. Dienen: Haal de champurrado van het vuur en laat hem iets afkoelen voordat je hem serveert.