Afgelopen weekend ging ik met mijn schoonmoeder naar het Style of North Backyard Winemakers Dinner! Hier is de samenvatting.
Ik hou van een themadiner!
Afgelopen vrijdagavond nam ik mijn schoonmoeder mee naar het Style of North Backyard Winemakers Dinner als een laat 70e verjaardagscadeau! Ze woont in North Backyard, waar Thomas opgroeide, dus dit was voor ons de perfecte setting om samen te genieten van een diner!
Het diner combineerde wijnen en ciders uit Wijsheid Oak Vineyard, Loving Cup-wijngaard en wijnmakerijEn Albemarle ciderfabriek samen met eten bereid door de lokale chef-kok van North Backyard, Ian Rubenoff. Ian en Thomas waren klasgenoten van de basisschool!
Smaak van het North Backyard Winemakers-diner
We kwamen op een koele, mistige avond aan bij Albemarle Ciderworks en werden begroet met een glas brut d’albemarle.
Hors d’Oeuvres
Gerookte zalmdip uit Alaska op een roggecracker met kersencompote.
Wijnarrangementen
Gecombineerd met de brut en de sprankelende rosé brute natuur van Knowledge Oak.
Opmerkingen
We hoorden enkele opmerkingen van de wijnmakers en proostten op de North Backyard-gemeenschap.
Eerste gang
Met blauwe krab gevulde geroosterde portobello met babygroenten (uit de tuin van Ian’s moeder!) En een salade van avocado en kerstomaatjes er bovenop. Ik vond dit geweldig en at elke hap!
Wijnarrangementen
Gecombineerd met de Loving Cup White en de Royal Pippin Cider.
Tweede gang
Krokant buikspek met chipotlehoning, geserveerd met verkoolde prei en champignontamale en knoflookgroen. Dit was een van de beste buikspekgerechten die ik ooit heb gehad! Ik hou ook van tamales.
Wijnarrangementen
Cabernet Franc van Knowledge Oak en de Loving Cup Purple. Ik hield van beide rode wijnen, omdat ze op de beste manier “heel Virginia” waren!
Dessertcursus
Mijn favoriete cursus!! We kregen een walnotenboekweit-toffeecake geserveerd met een rabarber dulce de leche en een roomkaasijsje. Het ijs was excellent smeltend en smaakte naar cheesecake! Ik was geobsedeerd en wou dat ik het regelmatig kon hebben.
Wijnarrangementen
Bij de toffeecake genoten we van een Virginia Maiden Cyser, een cider meade-samenwerking met Black Heath Meadery uit Richmond.
Zo’n speciaal diner – ik hoop dat we het volgend jaar weer kunnen doen!
