Rooster Chilaquiles is het meest smaakvolle ontbijtgerecht, boordevol zelfgemaakte salsa verde, tortillachips, geraspte kip en kaas!
Een van mijn favoriete gerechten om in een restaurant te bestellen zijn chilaquiles! Ik dacht erover na dat het waarschijnlijk niet zo moeilijk is om te maken en het blijkt heel gemakkelijk te maken! Deze Rooster Chilaquiles zijn heerlijk en zitten boordevol maïstortillachips, zelfgemaakte salsa verde, geraspte kip en mozzarellakaas. Ze zitten boordevol smaak en vormen het beste ontbijt, lunch of diner.
Wat zijn chilaquiles?
Chilaquiles is een Mexicaans ontbijtgerecht waarbij maïstortilla’s worden gebakken, bedekt met rode of groene salsa en gegarneerd met kaas. Er is kip aan toegevoegd of ze kunnen worden gegarneerd met een gebakken ei. Ze worden vaak bestrooid met uien of koriander.
Huisgemaakte Salsa Verde
Er zijn veel in de winkel gekochte salsa verdes op de markt die heerlijk zijn, dus als je geen tijd of zin hebt, kun je zeker in de winkel gekochte salsa verde gebruiken! Als je zelfgemaakte salsa verde (groene salsa) wilt maken, zijn hier de ingrediënten die je nodig hebt:
- Tomatillos
- Knoflook
- Ui
- Poblano-pepers
- Koriander
- Limoensap
- Zout
Hoe maak je Salsa Verde?
Leg al je groenten op een bakplaat en rooster ze tot ze halverwege zwart worden. Sommige zwarte vlekken zijn goed omdat ze smaak toevoegen. Meng je ingrediënten met koriander, limoensap en zout.
Hoe kip-chilaquiles te maken
Zodra je je zelfgemaakte salsa verde hebt (of besluit om salsa verde uit de winkel te gebruiken), gooi je je tortillachips met de salsa. Als alternatief kunt u uw eigen zelfgemaakte tortillachips maken met maïstortilla’s en olie. Voeg je met salsa bedekte chips toe aan je pan en bedek met kip en kaas. Rooster tot de kaas gesmolten is en garneer met uien en koriander. Genieten!
Wanneer Chilaquiles eten?
Je kunt chilaquiles eten wanneer je maar wilt! Traditioneel worden ze gegeten als ontbijt, maar wij vinden ze ook heerlijk als lunch of diner.
Opbrengst: serveert 4-6
Kip Chilaquiles
Rooster Chilaquiles is het meest smaakvolle ontbijtgerecht, boordevol zelfgemaakte salsa verde, tortillachips, geraspte kip en kaas!
Voorbereidingstijd: 10 minuten Kooktijd: 30 minuten Totale tijd: 40 minuten
INGREDIËNTEN
- Huisgemaakte Salsa Verde*
- 3 kopjes tomatillos, geschild en in vieren gesneden
- 6 teentjes knoflook, gepeld
- 1 witte ui, in 6 stukken gesneden
- 1 kopje gehakte poblano-pepers (of paprika of 1/4 kopje jalapeno-pepers)
- 1/4 kop koriander
- Sap van 1 limoen
- 1/2 theelepel zout
- Chilaquiles
- 2 kopjes tortilla chips
- 1/2 kopje geraspte kip
- 1/2 kop mozzarellakaas
- 3 eetlepels gehakte koriander
- 3 eetlepels gehakte witte ui
INSTRUCTIES
-
Salsa Verde – Op een grote bladpanRooster tomatillos, teentjes knoflook, ui en poblano-pepers gedurende 15 minuten op de hoogste stand. Flip en rooster nog eens 10 minuten. Je wilt wat zwarte vlekken voor de smaak! Voeg een handvol koriander, het sap van 1 limoen en zout toe. Mengen tot glad.
-
In een grote ovenbestendige koekenpan (gietijzeren koekenpannen werkt goed), gooi 1 kopje salsa verde door je tortillachips. Beleg met kip en mozzarella.
-
Rooster 3-4 minuten tot de kaas gesmolten is. Garneer met koriander en ui.
-
Geniet er kort na het maken van, need de chips zullen doorweekt worden als restjes.
*Je kunt het maken van de zelfgemaakte salsa verde overslaan als je wilt en desgewenst kant-en-klare salsa gebruiken!
Genieten!
Meer ontbijtrecepten
Frambozen In a single day Oats
Blijf op de hoogte van updates van The Nutritionist Evaluations op Fb, Twitteren, Pinterest. Instagram En e-mails rechtstreeks in uw inbox.
