Ahh…Chili Mac! Zet deze heerlijke, budgetvriendelijke, gezinsvriendelijke, gezonde, plantaardige comfortfood-koekenmaaltijd in 30 minuten op tafel. Schrijf me in! Serveer het direct uit de koekenpan, zodat je het ook gemakkelijk kunt opruimen. Van dit klassieke recept voor chili mac en kaas is een lichtere, gezondere plantaardige versie gemaakt dankzij de foundation van tempeh, kruiden, tomaten, maïs, uien en zwarte bonen. Licht in vetten, natrium en suikers, dit is een eenvoudige, hartige maaltijd waar het hele gezin dol op zal zijn.
Gebaseerd op voordelige basisproducten uit de voorraadkast – macaroni, kruiden, EVOO, tomaten uit blik, ingeblikte (of bevroren) maïs en zwarte bonen – die je altijd bij de hand kunt hebben, samen met een paar verse ingrediënten zoals uien, knoflook, tempeh en planten- op foundation van kaas, dit recept voor Vegan Chili Mac Skillet is je nieuwe favoriete recept op drukke avonden van de week. Het is ook geweldig voor het bereiden van maaltijden: maak een hele batch en verdeel deze in afzonderlijke maaltijden om in de magnetron te zetten voor de lunch op het werk. Geweldig voor studentenkamers (kook het op een hete plaat!) Of probeer een On the spot Pot chili mac te maken door hem op de sauteerstand te koken in plaats van boven het fornuis.
Je kunt ook de ingrediënten verwisselen zodat ze bij je voorraadkast passen: probeer pintobonen, bruine bonen of kikkererwten uit blik in plaats van zwarte bonen, en bevroren sperziebonen of erwten in plaats van maïs. Bovendien kun je creatief aan de slag met je chili mac-toppings. Probeer de voorgestelde lijst hieronder, inclusief koriander, groene uien, zwarte olijven, veganistische zure room, avocado’s, radijsjes, limoen- of citroenpartjes en jalapenos. Maak het op jouw manier, of op foundation van wat je bij de hand hebt!
Voedingsnotities
Dit recept voor veganistische chili mac-koekjes is een maaltijd in één en biedt een goede bron van plantaardige eiwitten, vezels, vitamines, mineralen en fytochemicaliën, zoals anthocyanen, luteïne en lycopeen voor je dag. Je kunt van dit recept eenvoudig een glutenvrije chili mac maken door glutenvrije macaroni te gebruiken. En gebruik volkoren macaroni om van dit recept een goede bron van volle granen te maken.
Beschrijving
Zet deze heerlijke, budgetvriendelijke, gezinsvriendelijke, gezonde, plantaardige comfortfood Vegan Chili Mac Skillet-maaltijd in 30 minuten op tafel.
Chili Mac-koekepan:
Toppings (naar wens)
- In een additional grote koekenpan of steelpan (12 inch; capaciteit van 4 liter), verwarm olijfolie.
- Voeg ui en knoflook toe en bak 4 minuten.
- Voeg de verkruimelde tempeh toe (zie opmerkingen) en bak 3 minuten.
- Voeg gerookte paprikapoeder, komijn, chilipoeder en oregano toe en bak gedurende 1 minuut.
- Voeg tomaten uit blik, tomatenpuree en ahornsiroop (optioneel) toe en kook gedurende 2 minuten.
- Voeg de elleboogmacaroni en de bouillon toe en kook gedurende 3 minuten.
- Voeg maïs en zwarte bonen toe en roer goed. Kook ongeveer 10 minuten, tot de macaroni gaar is en de vloeistof is opgenomen.
- Haal van het vuur en bestrooi naar wens met plantaardige kaas en toppings.
- Serveer onmiddellijk. Maakt 8 porties (ongeveer 2 kopjes per portie).
- Kan restjes maximaal vijf dagen in een luchtdichte verpakking bewaren.
Opmerkingen
Verkruimel de tempeh door de verpakking te openen en verkruimel de tempeh met je handen in kleine stukjes van ongeveer ¼ inch groot.
Je kunt dit recept eenvoudig glutenvrij maken door glutenvrije macaroni te gebruiken.
Gebruik voor dit recept een additional grote koekenpan, zoals deze 12-inch Lodge gietijzeren optie afgebeeld in dit recept.
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 23 minuten
- Categorie: Voorgerecht
- Keuken: Amerikaans
Voor andere plantaardige koekenmaaltijden, bekijk enkele van mijn favorieten:
Gemakkelijke veganistische Bibimbap-koekenpan
Thaise Tempeh-noedelkoekepan
Makkelijke koekenpan met gegratineerde aardappel en witte bonen
Rustieke veganistische maïs-aardappelworstkoekepan
Marokkaanse kikkererwten Freekeh aubergine koekepan
Als Amazon-influencer verdien ik met in aanmerking komende aankopen. Voor meer informatie over affiliate hyperlinks, klik op hier.