Ik ben ooit naar een geweest Muzikaal diner met paddestoelenthema. De hele maaltijd bestond uit paddenstoelen, van de witte sneeuwschimmel in de welkomstdrankjes tot de shiitakes in het snoepje paddenstoelen pavlova (verrassend goed!). Voordat er ook maar enig gerecht op tafel kwam, verschenen daar uiteraard ook paddenstoelen; ruches van oesterzwammen verankerden arrangementen die anders schaars waren geprikt met groen en slechts een paar bloemen.
Het bracht tot leven waar ik al lang naar verlangde op mijn Instagram-feed: boeketten en centerpieces die voornamelijk uit groenten en paddenstoelen bestonden, waarbij bloemen aanwezig waren maar een ondersteunende rol speelden. Deze pattern staat op het punt zich voort te zetten en zich verder uit te breiden dan de voedselwereld: de huwelijkspublicatie Brides noemde onlangs niet-bloemige accenten zoals fruit en schimmels als een van de tendencies die bruiloften in 2024 zullen domineren.
Een outstanding voorbeeld van deze stijl is het werk van de bloemenontwerper uit Los Angeles Yasmijn MeiWHO beschrijft haar aanpak als ‘een speelse combinatie van klassiek en ongewoon’. Haar arrangementen omvatten granaatappels omgeving roze oesters en pompons van leeuwenmanen, pluizige plukjes bloemen afgewisseld met enokis en dikke trompetten genesteld tot een boeket met kruiden. Een ontwerp met paddenstoelen samen met onderrijpe mandarijnen en stengels van gele grevillea, ook wel spinbloemen genoemd, zorgen voor een buitenaardse uitstraling. Ze gebruikt paddenstoelen op evenementen Saladefreak auteur Jess Damuck En modeontwerpster Stella McCartney.
Ook evenementen van de snelgroeiende champignonleverancier Smallhold vaak voorkomen paddestoel en bloemen centerpieces. De snacktafel op een latest lanceringsfeest voor de champignonpesto van het merk werd verankerd door een weelderige weergave van oesterzwammen, bloemen en varens, die een meeslepende bosaura geven aan de anders industrieel ogende Brooklyn-meadery Honey’s.
Het zijn niet alleen paddenstoelen die de hoofdrol spelen in deze verfrissend onvoorspelbare ontwerpen. Een scheutje witte bessen verandert een enkele bekerplant in een middelpunt in een association van de Londense bloemist Kasia Borowiecka, die ook heeft gebruikt tropisch fruitweb zoals boerenkool en bittere meloen, voor een geweldig textuureffect. Schaarse ontwerpen van de uit Limassol, Cyprus afkomstige kunstenaar Anastasia Kolesnichenko vinden sculpturale schoonheid in arrangementen zo simpel als een enkele stervrucht gepaard met een schijfje citrus en twee bloemen; Dat geldt ook voor ontwerpen van de Berlijnse bloemenontwerpster Carolin Ruggaber, die de arrangementen verankert met druiven of citroenen.
Zo ook de pop-upserie Brooklyn Produceer partijendie potluck-evenementen organiseert met als thema fruit, groente of paddenstoel, breidt zijn thema’s uit naar zijn tablescapes, meestal in samenwerking met bloemenontwerpster Lindsay Jones. Torens van anjers en tomaten stal de present op een feest met tomatenthema in de zomer. Dit zijn niet jouw typische Eetbare arrangementenmaar kunst die de schoonheid benadrukt van wat eetbaar is.
Natoora, leverancier van speciaalproducten, maakt elke Valentijnsdag een overtuigend pleidooi voor het groenteboeket. Met zijn “Radicchio, geen rozen” campagnestelt Natoora dat niet alleen rozen worden verspild aan het einde van hun leven, maar dat het productieproces ervan ook vaak uitbuitend En ecologisch niet duurzaam, waardoor verzending over grote afstanden en transport met koelwagens die meer hulpbronnen verbruiken, nodig is. Ter vergelijking: Radicchio kan worden gegeten nadat hij visueel is genoten.
Wat ik leuk vind aan op producten gerichte boeketten is het doorbreken van de verwachtingen. Er is natuurlijk nog steeds plaats voor bloemen, maar deze boeketten bieden een manier om voorbij het voor de hand liggende (alleen bloemen) en naar meer onverwachte elementen (uncommon groenten, leuk fruit) te kijken en wat ze kunnen toevoegen in termen van vorm, textuur, en kleur. Voeg deze Valentijnsdag wat variatie toe aan uw gebruikelijke bloemen door uw boeket op de boerenmarkt te vergroten.