Schnitzel is knapperig, knapperig en heerlijk.

Factor-varkenskoteletten worden mals, gepaneerd en gebakken tot ze knapperig goudbruin zijn. Ze zijn snel en gemakkelijk te maken en zitten boordevol smaak!

Schnitzel from scratch is eenvoudig!

Dus, wat is Schnitzel? Het is een gepaneerde en gebakken kotelet, meestal gemaakt met varkensvlees of kalfsvlees (met kalfsvlees wordt het Wiener Schnitzel genoemd). De naam “schnitzel” is afgeleid van het Duitse woord voor “snijden” en is populair in Duitsland en Oost-Europa.

• Dit recept voor varkensschnitzel is een eenvoudig en snel diner waar kinderen en volwassenen dol op zijn.
• Het is een eenvoudig diner en we serveren het graag met alleen wat verse citroenpartjes en wat kappertjes. Het kan ook worden gesmoord met sauzen zoals een romige Dijon of een snelle champignonjus.
• Dit veelzijdig recept hoeft niet gereserveerd te worden voor varkensvlees, je kunt ook kippendijen of borsten gebruiken om kipschnitzel te maken.

Ingrediënten voor schnitzel

Varkensvlees – In dit recept gebruik ik varkenslende, in dunne schnitzels gestampt. U kunt karbonades zonder bot gebruiken, zoals in het midden gesneden karbonades (die uit varkenslende worden gesneden). Dit zou ook werken met varkenshaas, hoewel deze veel kleiner is.

Paneren – Ik gebruik een combinatie van broodkruim. Gekruide kruimels zorgen voor een gelijkmatig laagje, terwijl Panko-kruimels dit schnitzelrecept een lekkere crunch geven.

Olie om te frituren – Bij het frituren gebruik ik plantaardige olie, omdat deze een hoog rookpunt heeft. Een andere goede optie is arachideolie.

Variaties – Probeer dit eenvoudige recept eens met ander vlees. Kipfilet kan op precies dezelfde manier worden bereid, web als runder- of kalfskoteletten.

Hoe Schnitzel te maken

1. Wrijf het varkensvlees fijn met een vleesvermalser of deegroller zoals beschreven in onderstaand recept.
2. Haal de bloem erdoor, daarna het ei en de paneermeel en druk de kruimels in het vlees, zodat ze blijven plakken.
3. Bak in plantaardige olie, 1-2 minuten per kant. Serveer heat, gegarneerd met peterselie, vers citroensap en kappertjes.

Schnitzel erbij serveren Duits aardappelsaladezelfgemaakte eiernoedels of Gesmoorde Rode Kool. Gebakken shnitzel smaakt ook heerlijk met een contrasterend koel, zoet en pittig gerecht ernaast, zoals zelfgemaakte appelmoeseen frisse komkommersalade, of citrusachtige cranberrysaus.

Voor een rijker gerecht serveer je dit in een Hunter Schnitzel met een romige champignonsaus.

Schnitzel bewaren

De overgebleven schnitzel is in de koelkast 3-4 dagen houdbaar, of 2-3 maanden in de vriezer. Om op te warmen, bak je het in een koekenpan gedurende 2 tot 3 minuten.

Heeft uw gezin genoten van dit schnitzelrecept? Zo ja, laat hieronder een reactie en een beoordeling achter!

Nog geen beoordelingen↑ Klik op sterren om nu te beoordelen!
Of om een ​​reactie achter te laten, Klik hier!

Schnitzel

Dit schnitzelrecept is gemaakt met malse stukjes varkenslende, omhuld met een knapperig paneermeel.

Voorbereidingstijd 15 minuten minuten

Kooktijd 4 minuten minuten

Totale tijd 19 minuten minuten

• Verwarm de oven voor op 200 ° F. Voeg een bakplaat toe aan de oven om heat te blijven.

• Als u varkenslende gebruikt, verdeel het varkensvlees dan in 4 gelijke plakjes, elk ongeveer 100 gram – ½ inch dik. Gebruik de gestructureerde kant van een vleeshamer en sla het varkensvlees voorzichtig tot een dikte van ¼ inch. Breng op smaak met 1 theelepel zout en peper.

• Klop in een ondiepe kom de eieren en de melk. Meng in een tweede kom gekruide broodkruimels en Panko. Voeg de bloem toe aan een bord.

• Haal het varkensvlees door de bloem en schud het overtollige eraf. Doop het mengsel in het eimengsel en vervolgens in het paneermeelmengsel, druk aan om te hechten. Leg de gepaneerde schnitzel op een bakplaat of grote schaal.

• Verhit in een grote koekenpan 2,5 cm plantaardige olie op middelhoog vuur tot 375 ° F.

• Bak de schnitzel in kleine porties gedurende ongeveer 1-2 minuten per kant of tot ze goudbruin zijn. Gebruik een tang om de schnitzel over te brengen naar een met keukenpapier beklede plaat en bestrooi hem onmiddellijk met koosjer zout. Eenmaal gezouten, plaats je het varkensvlees op een schone bakvorm in de oven om het heat te houden terwijl je de resterende schnitzel bereidt.

• Serveer met peterselie, citroen en kappertjes als garnering.

Zo gebruikt u varkenshaas: In dit recept kun je varkenshaas gebruiken in plaats van varkenshaas. Snijd 1 pond varkenshaas in 4 gelijke stukken, draai het rechtop zodat het op de gesneden kant rust, en stamp tot een dikte van ¼ inch.
Olie: Pinda-olie kan worden gebruikt in plaats van plantaardige olie. Gebruik voldoende olie zodat deze 2,5 cm diep in de pan zit. Afhankelijk van de grootte van je pan heb je mogelijk meer of minder nodig.
Om de temperatuur van de olie te meten, moet een vers broodblokje bubbelend en bruin zijn zodra het aan de olie wordt toegevoegd.

De verstrekte voedingsinformatie is een schatting en kan variëren op foundation van de kookmethodes en merken van de gebruikte ingrediënten.

Cursus Varkensvlees

Keuken Duits

© SpendWithPennies.com. Inhoud en foto’s zijn auteursrechtelijk beschermd. Het delen van dit recept wordt aangemoedigd en gewaardeerd. Het kopiëren en/of plakken van volledige recepten op sociale media is ten strengste verboden. Bekijk hier mijn beleid voor fotogebruik.